服务部经理岗位职责及工作内容
【工作职位】服务部经理
【管理层级关系】
直接上级：总经理
直接下级：服务部主管
【岗位职责】全面负责制订并实施餐饮部工作计划和经营预算，督导餐饮部日常运做，确保为客人提供优质服务和高质量特色菜品，并控制成本和降低费用。
【工作内容】
1、 主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并跟踪检查执行情况。
2、 定期对下属进行绩效评估，按照奖罚制度实施奖惩。
3、 控制食品、饮品的标准、规格、正确掌握毛利率，抓好成本核算。加强食品原料及物品的管理，降低费用，增加盈利。
4、 抓好设施、设备的维修和保养工作，使之经常处于完好的工作状态并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故发生。
5、 抓好卫生工作的安全工作，组织检查、环境、操作等方面的卫生评比，贯彻执行饮食卫生制度。开展经常性的安全保卫、防火教育，确保安全。
6、 每日参加晨会，并主持每日前厅例会，完成上传下达。
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