·食品保健·
——某学院自制药茶饮的实践探析*中药代茶饮现代化应用—
()江苏卫生健康职业学院药学院,南京2江苏卫生健康职业学院,南京21.11800;2.11800
摘要:中药代茶饮的历史悠久,理渊道博,因其具有方便、快捷、有效等特点,在养生保健领域越来越受到重视。中药代茶饮是指根据人们需求将中药饮片按比例进行调配并加工成粉末或使用其他形式用沸水冲泡供人日常
饮用的一类饮品,具有养生保健的效果。中药代茶饮符合中医调养、健体、防治未病的基本理论,其在传承发展中医药文化中具有重要意义。基于此背景,某学院组建了一支中药代茶饮研究队伍,重点开发了4款药茶饮,分别为甘梅茶、护肝茶、女生茶、养生茶。文中详细介绍了4款药茶饮配方、适宜人群及效果。为了进一步探讨中药代茶饮在防治未病、养生保健中的效果,中药代茶饮项目成员还将陆续启动传承创新、古方新用,客观评价中药代茶饮的效果,科学化分析有效成分,深入研究不良反应等科研项目。我们相信,中药代茶饮必将为广大群众的日常养生保健、疾病防治保驾护航。关键词:中药代茶饮;养生保健;防治未病
:/DOI10.11986i.ssn.1673-873X.2019.04.002 中图分类号:R212 文献标志码:Aj
竺文静1,陈雪梅2△
:ModernizedalicationofChineseherbtearacticeoftheChineseherbppp
teadeveloedbnecolleepyog
12△ZhuWeninChenXuemeijg,
:,w,,,AbstractChineseherbteaithlon-timehistorndprofoundcultureisconvenientraidandeffectivebe-gyap
cominoreandmorepoularindailealthpreservationandcare.Itisakindofdrinkwhichismixedinsecif-gmpyhpicproortionaccordinopeole'sneedsandisproceededintopowderorothertesthatcanbedrunkwiththepgtpyp
,wboiledwateriththeeffectivenessofhealthpreservationandcare.ChineseherbteaisconsistentwiththeTradi-,,tionalChineseMedicinebasictheorfadustmentimrovementandpreventionwhichissinificantfordevelo-yojpg
,inraditionalChineseMedicine.ThereforeacolleeestablishedaprofessionalgrouostudhineseherbpgTyptyC
:),Htea.ThegrouasdeveloedfourkindsofChineseherbteaGanmeitea(teaforimrovinetiteuanteaphppgappg
(),N)teaforprotectinivervshenea(teaforfemalesandYanshenea(teaforhealthpreservationandglgtggt
),,careofwhichreciesuitablecrowdandeffectivenesswereintroduceddetailedlnthisstud.Forfurtherin-pyiy
,vestiatinheeffectivenessofChineseherbteaonpreventionandpreservationthegrouillraduallakein-ggtpwgym
:,novationsbasedonthetraditionalrecieobectivelvaluatetheeffectivenessscientificallnalzetheactivepjyeyay
comonentanddeeltudheadverseeffect.WestandfirmlhatChineseherbteawilllanimortantroleppysytytpyapinpeole'shealthpreservationandcareanddiseaseprevention.p
:;H;KewordsChineseherbteaealthpreservationandcareDiseasepreventiony
(1.ColleeoharmacJiansuHealthVocationalCollee,Nanin11800,China;gfPy,ggjg22.JiansuHealthVocationalCollee,Nanin11800,China)ggjg2其 中药代茶饮是传统中医学的重要组成部分,
历史可追溯至三国时期,经历朝历代的发展日趋成熟。时至今日,随着人们生活水平的逐渐提高,生活节奏也逐步加快,导致健康隐患也逐年递增,诸“如“三高人群”亚健康人群”所占的比例越来越高,因此,人们逐渐开始重视养生保健。中药代茶饮因具有方便、快捷、有效等特点,其在养生保健领域越来越受到重视。中药代茶饮是指根据人们需求将中药饮片按比例进行调配并加工成粉末或使用其他形式用沸水冲泡供人日常饮用的一类饮品,其具有养生保健的效果。中药代茶饮符合中医调养、健
*
体、防治未病的基本理论,其在传承发展中医药文
1 利用中药代茶饮养生保健的可行性
1.1 中药代茶饮的历史发展
在我国民间有“药补不如食 中国是茶的故乡,
补,食补不如茶疗”的说法,制茶、饮茶已有数千年历史。饮茶有保健养生、调理身心的功效。中药代茶饮是我国中医药传统剂型,即在中医理、法、方、药理论原则指导下,依据辩证思想为防病治病、养生保健
]2
。三国时期的《而组方选药制成的剂型[广雅》记载
]1
。化中具有重要意义[
△
),:作者简介:竺文静(女,本科,1998-E-mail781023603@q.com。q:通讯作者:陈雪梅,E-mailzwccxm@126.com。
()。基金项目:建康一品茶”2017年度江苏省高校大学生创新创业训练计划立项项目“201714255017
8
保健医学研究与实践2019年8月第16卷第4期 HealthMedRes&Prac2019Vol.16No.4了茶叶、葱、生姜、桔梗经沸水冲泡后饮用,有醒酒助神的功效。至唐代,中药代茶饮更是得到大众的广泛认可。著名医学家王焘著作的《外台秘要》详细记
]3
。宋朝时期载了中药代茶饮的制备方法以及疗效[
]4
。到了清代,标志着中药代茶饮已发展成熟[中药
。国家据此也出台了相关华夏精神,实现“中国梦”支撑政策,鼓励大学生基于传统中医药文化进行自主创新创业,促进传统文化的传承和创新。近年来,王老吉、黄振龙、老茶医等凉茶品牌的迅猛崛起也说明了市场对中药代茶饮有很大的需求。时任科学技术部副部长刘燕华表示,中医药是我国最具原始创新潜力的学科领域,有望成为我国科技走向
9]
。随着“世界的突破口[一带一路”倡议的推进,中
《的《太平圣惠方》普济方》直接提出了“药茶”概念,代茶饮理论得到了进一步完善,御医姚宝生为慈禧太后制定的中药代茶饮配方为鲜青果、芦根,该配方1.2 现代中药代茶饮提高了药物利用率
]5
。有祛暑邪的功效,至今还在使用[
国传统文化在国际上得到越来越多的关注与认可,养生草本茶是根据中国中医药文化发展而来,在未现代中药代茶饮通过现代技术对中药饮片进行加工处理(切片、粉碎、破壁等),在增大中药饮片表面积的同时也增加了药物与溶媒的接触面,进而更好地发挥药
,使药物的有效成分更加容易析出
[6]
效。相较于传统中药煎煮,中药代茶饮的使用方式更便捷灵活;且传统中药煎煮时,药物在加工、长时间煎煮过程中,极容易损失有效成分,而中药代茶饮通过沸水冲泡或者稍微煎煮后即可饮用,可以减少有效成分的损失[7]
.3 中药代茶饮发展的时代需求与政策支持
,提高了药物利用率。
随着经济的快速发展,人们的生活水平也不断提高,当人们物质生活得到满足后,便开始追求精神需求和生活品位。近几年以养生保健、修身养颜为主的消费人群数量迅猛增加。基于此背景,有颐养身心功效的饮茶活动在一定程度上得到了迅速发展。中国产业调研网发布的《国茶饮料市场现状研究分析与发展趋势预测报告2015-2020年中》
指出,到年茶饮料企业的销售收入将超过00亿元2。02根据市场调查资料显示0,
我国未来几年茶饮料市场仍将快速发展。有关专家表示,近几年的保健茶市场需求以每年。据8统%的速度增长,未来几年仍将保持这个速度计,009年保健茶销售额分别为32亿元007年、、2008年、亿元,2010年竟超过了500亿元。近几年10亿元、,保健养100
生茶的出口率也有所上升,据中国医药保健品进出口商会统计,2006年我国中药产品出口首次突破
0亿美元[8]
明如今越来越多的人开始关注中药保健产品,
其中占比较高的是保健类中药材,意味,说着未来中药养生保健茶不仅在国内,甚至在全球都有很大的发展空间。如今,人们往往比较重视便捷式的健康养生调理方式,但是中药品种繁多,功效各异,若选择不当,极容易造成药物滥用,这不仅不能达到养生调理的目的,反而可能会导致新的疾病发生。因此,配备中药代茶饮组方时,还需遵守中医药学的科学性。
中医药文化为中国传统文化瑰宝之一,大力发展中医药文化可弘扬中华民族优秀传统文化,彰显
来有巨大发展潜力。
现代养生保健茶饮的实践探析
某学院抓住市场机遇自制药茶饮,
将中国茶文化与中国传统中医药文化相结合,依托现代技术,以卫生、便捷、高效为宗旨,继承和创新传统文化,满足了现代人快捷便利的需求。.1 建立专业特色队伍
参与实践的团队成员为药学、中药学专业在校和毕业学生,均具有一定专业基础。实践地点设在(某所健康职业学院的中药调剂实验室
项目指导成员由造诣颇深的中药学教师和具有创面积约50m2),实验室专业仪器配置齐全。实践业指导能力的教师组成。.2 制定不同的药茶饮配方
团队为不同体质人群制定不同的药茶饮配方,以满足不同人群的保健需求。重点开发了茶饮:甘梅茶、护肝茶、女生茶、养生茶。下4款药面对款药茶饮进行简单介绍:
4
甘梅茶功效为清热降火、止渴利尿,适宜在炎
热夏季饮用。甘梅茶[10-11]配方中的主药为乌梅、
绿茶,乌梅具有敛肺、涩肠、生津止渴、安蛔的功效;绿茶具有除烦止渴、利尿解毒的功效。
护肝茶具有补气养血、生津止渴、降低血糖和胆固醇、软化血管、润肺除痰、疏肝理气、清热解毒、护肝保肝等功效。护肝茶配方中的主药为黄芪、金银花。黄芪具有益气固表、消毒利尿、归肝经的功效;金银花具有清热解毒、疏散风热的功效。护肝茶可降低酒精对肝脏造成的损害,适合饮酒人群饮用。我国男性酒精肝患病率为患病率为如今,速食食品0.36%[1
2]
(包括速溶咖啡,可见护肝茶具有较大的市场6.36%,
女性酒精肝)得到人们的喜爱。,这类食物添加了大量防腐剂、色素香精,过多食用会增加肝脏的负担,导致肝性升散,不受遏郁。郁则经气逆,证见嗳气、脘腹胀、呕吐、不食、飧泄等[
护肝茶,可以达到清热解毒经常食用、速护肝保肝等功效食食暴怒胁痛、品的人们胸满
13
]。饮。用该
2221721保健医学研究与实践2019年8月第16卷第4期 HealthMedRes&Prac2019Vol.16No.49
款护肝茶中添加了护胃益肾的草本精华,进一步增加了护肝茶的功效。
女生茶具有活血暖宫、美容养颜的功效,适合成年女性非经期日常饮用。女生茶的主药为红花,红花具有活血通经,散瘀止痛的功效,其还能辅助治疗经闭、痛经、产后恶露不尽、胸痹心痛、瘀滞腹
]14
。世界卫生组织指痛、胸胁刺痛、疮疡肿痛等[
15]
。此外,出,女性亚健康发病率高于男性[世界卫
]16
生组织调查[结果显示,我国有96.0%以上的已婚妇女患有不同程度的妇科疾病,应引起我们的足够重视。由此可见,女生茶也具有广阔的市场。
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1995:2.养生茶适合大部分亚健康人群日常饮用。世界卫生组织将健康定义为:不但是身体没有疾病或虚弱,还要有完整的生理、心理状态和社会适应能
力[17
]目前高达。据相关数数比例只7有01%5,%符据,合显被世示确界,中诊卫国患生“病组亚的织健人健康数康”人占要数比求比15的例%人中国科学院心理研究所统计结果显示,不同地域人
。
群亚健康的各种状态均存在显著差异[18]
异主要体现在,对于亚健康各项指标,西北地区研,这种差究对象在生理问题、消极情绪、认知问题、行为问题、自我评价以及社会适应方面的得分均显著高于全国平均水平,而在积极情绪方面的得分显著低于
全国水平,整体表现出较差的亚健康状态[
14
]此可见,养生茶具有很大的市场。养生茶配方中的
。由主药有甘草、麦冬、枸杞。甘草有调节心气虚、心悸怔忡、脉结代、脾胃气虚、倦怠乏力、痈疽疮疡、咽喉肿痛、气喘咳嗽、胃痛、腹痛、镇咳、祛痰、消炎、抗过
敏的作用[19
]除烦、镇静催;眠麦的冬功具效有[2养0
]阴润肺、益胃生津、清心
衰老、抗辐射、保肝及预;防枸动杞脉具有粥提样高硬免化疫的、抗
功效[
21
] 展望
。大量研究表明中医药在防治未病中发挥着重要作用,尤其在慢性疾病的防治中具有较好的疗效和优势。中药代茶饮相对于中药,其口感较好、价格便宜、方便快捷、作用持久,更利于提高人们饮用的依从性。此外中药代茶饮无呆滞中焦脾胃之弊端,适合长期饮用。鉴于中药代茶饮在防治未病、养生保健中具有较好的效果,相关领域研究人员应继续加大力度研究,促进中药代茶饮的进一步发展。某学院中药代茶饮研究团队接下来将陆续启动传承创新、古方新用,客观评价中药代茶饮效果,科学分析中药有效成分,深入研究不良反应等科研项目。我们相信,中药代茶饮必将为广大群众的日常养生保健、疾病防治保驾护航。参考文献
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编辑:戴丽3
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