1、牛羊养殖清洁生产分析
1.1 清洁生产的意义
清洁生产是关于产品和制造产品的生产过程的一种持续不断的、创造性的思维方法。它彻底改变了过去被动的、滞后的污染控制手段，是控制环境污染的有效手段，对企业降低成本、提高产品质量、增强市场竞争力等有着极其重要的意义。清洁生产的目标是通过对生产资源的合理利用，实现“节能、降耗、节水”，通过削减废物和污染物的生成和排放，减少对环境污染，促进生产。清洁生产的内容包括：清洁的生产过程、清洁的能源、清洁的产品、产品在使用中和使用后不危害人体健康和生态环境、产品易于回收、再生和降解。实现清洁生产的关键途径是提高生产效能，开发更清洁的技术、更新、替代对环境有害的产品和原材料，实现环境和资源的有效管理。
畜禽养殖业的污染物产生主要来源于饲料营养物质的流失，固体粪便和养殖废水，这些同时又是优质的有机肥资源，结合畜禽养殖业低投资能力特点，项目污染防治总体遵循“减量化、无害化、资源化、生态化”原则，首先强调通过实施清洁生产削减废物产生。其次加强废物的管理和资源化综合利用，最后通过低成本生态化处理技术实现废物无害化处理，实现废物的资源化利用和达标排放。
针对集约化畜禽养殖业，国内外大量的研究结果表明畜禽品种、结构、规模、畜舍设计、饲养工艺和方式、饲料种类和组成、饲料添加剂及样式饲养营养管理等因素均严重影响废物的数量、浓度及其环境影响程度。因此从技术可行性上分析，可通过各种措施，从养殖场的生产源头减少废物的产生量。畜禽养殖业污染物削减技术包括改进畜舍结构、削减污水量，应用环保型饲料和饲料添加剂，提高饲料利用率，削减粪尿及营养物排泄量；强化固液分离、降低营养物流失等。
本项目实行清洁生产，是指在建设和生产过程中选用清洁原料，采用了先进工艺、先进技术和设备。通过生产全过程控制和资源能源的合理配置，最大限度地把原料转化为产品，把污染消灭在生产过程中，达到节能、降耗、减污、增效的目的。
1.2 清洁生产指标
1.2.1 原辅材料
本项目主要的原辅材料为肉牛的饲料和各种消毒剂，全部原料均外购，年供应量约20.4万吨，在饲料中不额外添加β-兴奋剂、镇静剂、激素类、砷制剂，对肉牛养殖构成有力支撑，确保商品肉牛出栏安全可靠。项目引进优质安格斯肉牛，利用现代生物养殖技术，在公司农业循环体系内自繁自养，生产无公害商品牛，提高养殖效益。
1.2.2 生产工艺与装备要求分析
（1）项目肉牛品种均为引进的优良品种，有利于肉牛养殖稳定健康、持续发展。
（2）项目的原料为玉米和饲草，属于清洁型原料。
（3）规模化养殖
采取适度规模的集约化养殖方式，有利于采用能耗物耗小、污染物排放量少的清洁生产工艺，提高经济效益，提高环境质量。
本项目实现养殖的规模化、机械化和自动化，使得肉牛的良种繁育率、规范化养殖水平、疫病防控和防疫水平、牛羊肉的质量、养殖的科技含量等都得到明显提高。
（4）分群喂养
项目运营期间从提高单产能力出发，采取全混合日粮（TMR）饲喂方法。混合精料、青贮饲料、青干草科学搭配，按青年母牛、犊牛的不同配方配置饲料进行喂养。
（5）引进TMR技术
全混合日粮（TMR）是一种将粗料、精料、矿物质、维生素和其它添加剂充分混合，能够提供足够的营养以满足青年母牛生长需要的饲养技术。饲养过程中可增加母牛干物质的采食量、提高牛羊肉质量、降低母牛疾病发生率、节省饲料成本、大大节约劳力时间等优点。
（6）项目设施完善，牛舍结构合理，设计和建设时将充分考虑环保的要求，采用先进的废物处理工艺。
运营期间采取干清粪工艺，降低废水排放中污染物浓度，对后期废水处理过程降低成本。
养殖、生活废水实行沉淀、厌氧、好氧生物处理后用于农田灌溉，既节省了灌溉用水，又避免了污水外排带来的环境影响；
1.2.3 资源能源利用指标分析
本项目养殖期间通过对国内外饲养牛饲料配置的不断改进，饲料厂设计生产复合预混饲料。饲料配置过程中参照《饲料营养成份表》进行配置。能够满足养殖牛对钙、磷及微量元素、维生素的影响需要。调节体内酸碱度，维持机体内酸碱平衡。增强机体免疫功能，
提高机体对应激的抵抗能力，提高养殖牛消化功能，减少疾病、提高繁殖率，提高牛羊肉质量。
1.2.4 污染物产生指标分析
本项目运营期间共排放废水68017t/a，以全年365天生产期计，每百头牛排放废水约1.86t/d，废水排放量满足《畜禽养殖业污染物排放标准》（GB18596-2001）集约化畜禽养殖业干清粪工艺最高允许排水量要求。养殖和生活废水采取沉淀、厌氧、好氧等处理工艺进行处理，处理工艺符合《畜禽养殖业污染防治技术规范》要求。出水水质满足《畜禽养殖业污染物排放标准》（GB18596-2001）水污染物最高允许日均排放浓度和农田灌溉水质要求。
1.2.5 废物回收利用指标分析
本项目建成后牛粪及污水处理过程中产生污泥，经发酵处理后100%作为肥料施用农田或绿化区。
厂内排放养殖、生活废水经处理符合《农田灌溉水质标准》（GB5084-92）要求后作有机肥料100%施用于农田灌溉。
1.2.6 环境管理要求
根据国内相关行业清洁生产试点工作的经验，加强管理是所有方案中最重要的无费、低费和少费方案，约占清洁生产方案总数的40%，因此，企业进行清洁生产，必须首先从加强管理入手。强化企业环境管理的途径可以从工艺管理、设备管理、原材料管理、生产
组织管理等方面入手。
（1）工艺管理即推行和开发清洁生产工艺，制定严格的生产工艺操作规程，确定和优化生产过程工艺参数等。符合国家和地方有关环境法律、法规，污染物排放达到国家和地方排放标准、总量控制和排污许可证管理要求。环境管理制度健全，原始记录及统计数据齐全有效。
（2）建立设备管理网络体系，完善饲料质检制度和消耗定额管理制度。对能耗及水耗有考核，对产品合格率考核。各种人流、物流包括人的活动区域、物品堆存等设立明显标识，对设备完好率、设备的跑冒滴漏及泄漏点统计量化考核。建立环境监测制度，做好自检自查工作，发现问题及时在生产中调整改进。
（3）生产组织管理
①项目肉牛管理采用编号建档方法，每头牛有自己的唯一编号，并在耳朵上挂牌，建立牛系谱，记录其出生时间、出生特征、成年体形等，根据生长期给予特定的饲料配比，根据体形特征在培育下一代时做到最好的品种改良。
②由于清洁生产是全过程的污染控制，涉及到公司各个部门，因此公司应成立清洁生产领导小组负责组织措施，并按照分工负责原则，确定各职能部门的职责和责任人员，形成厂—部门—班组三级清洁生产网络，广泛宣传并严格岗位培训。为了明确各部门工作职责，公司应结合环境管理和生产管理的要求，由企业环保部门制定《环境保护管理考核制度》，使经济效益直接与其环保工作、清洁生产工作联系起来，物料损耗少、污染物排放少的车间给予经济奖励，真正调动车间污染预防和清洁生产的积极性。
1.3 清洁生产水平分析
1.3.1 清洁生产要求
清洁生产是指对人类及环境危害到最小的生产过程，其基本要求为：
（1）节约原材料和能源，使资源得到最有效的利用
（2）尽量采用无毒、无害、无污染、少污染的原材料
（3）采用无污染、少污染、节省原材料及能源的高效技术设备
（4）采用的生产工艺能够把原材料最大限度地转化为产品
（5）发展换代型的对环境无污染或少污染的新产品
1.3.2 清洁生产目的
清洁生产即污染预防，是优于污染末端控制且需优先考虑的一种环境战略，清洁生产分析的目的为：
（1）减轻建设项目的末端处理负担
（2）提高建设项目的环境可靠性
（3）提高建设项目的市场竞争力
（4）降低建设项目的环境责任风险
（5）节能降耗、减少污染物排放总量、提高经济效益和环境效益
1.3.3 工艺先进性分析
1.3.3.1 清洁的饲料
项目的原料为玉米和饲草，属于清洁型原料。肉牛养殖饲料采用在饲料中加入复合微生物菌剂的方法，在厌氧发酵过程中，进行一系列复杂的物理化学反应，从而改变饲料的物理、化学性质，提高其适口性、消化吸收率和营养价值，提高了肉牛的产肉量，减少氮的排放量和粪便的产生量，从而减少污染物的排放和恶臭气体的产生。
1.3.3.2先进的饲养技术
加强肉牛饲养管理，是提高产肉量的重要环节。在饲养中根据肉牛各个阶段的生理特点和生长规律，合理搭配喂料，以提高产肉量。肉牛饲料要尽可能多样化，饲喂时要定时定量，勤喂少添。
1.3.2 管理先进性
1.3.2.1 搞好牛体、牛舍卫生
养殖场每天刷拭牛身一次，以促进新陈代谢，有利于健康和生产性能的提高。同时注意刷拭牛身不在喂料时进行，以免尘、牛毛等污物落到饲料内；每天对牛舍进行清扫，保持清洁干燥。牛舍通风采光必须良好，定期进行消毒，牛舍不得堆放粪尿或青贮饲料。
1.3.2.2供给充足清洁的饮水
水是不可缺少的营养物质，对产奶母牛特别重要，母牛饮水不足，产奶量会下降，因此饲养产奶母牛，必须供给充足清洁的饮水。
1.3.2.3加强运动
运动有助于消化，增强体质。如果运动不足，牛容易肥胖，从而降低繁殖力，同时也易发生肢蹄病。养殖场在每个牛舍前均建立了运动场地，以保证牛有充足的运动时间和运动量。
1.3.2.4卫生及疾病防疫设施
（1）肉牛饲养：
肉牛养殖场环境条件，肉牛的引种繁育、饲养、管理、卫生消毒，肉牛场防疫、兽药使用均按照无公害食品生产技术规程的要求进行，保证产品的无公害性。
从选择改善养殖场生态环境入手，严格执行国家标准，防治动物疾病，保证动物健康和养殖场环境卫生，以及保证动物及其产品对人体无害的一切措施。
加强饲养管理，按照饲养标准配制饲料，做到营养全面，各营养元素间相互平衡。所使用的饲料和饲料添加剂等生产资料符合《饲料卫生标准》、《饲料标签标准》、各种饲料原料标准、饲料产品标准和饲料添加剂标准的有关规定。所用营养添加剂和添加剂预混饲料必须来源于有生产许可证的企业，并且具有企业、行业或国家标准，产品批准文号。
采取各种措施增强动物自身的抗病力。严格按照《中华人民共和国动物防疫法》的规定防止畜禽发病和死亡，力争不用或少用药物。畜禽疾病以预防为主，建立严格的生物安全体系。必要时进行预防、治疗和诊断疾病所用的兽药必须遵循国家的规定。
（2）肉牛疫病防治：
牛场建立健全疾病防治制度、检疫制度。除培养无病源牛群外，外地引入肉牛必须隔离饲养，待确诊无病后再混入牛群。
1.4 清洁生产措施
建设项目拟采取以下节水节能措施：
（1）建设项目为节约自来水的消耗量，将污水收集处理后达到回用标准，用做冲洗牛舍水。
（2）项目肉牛饮水设施合理，防止水的泼洒浪费。
（3）项目的生产废水及生活污水经沼气法处理达标后全部用做农田和绿化灌溉用肥。
（4）项目优先选用低耗能设备，以利节能。
（5）建设项目冲洗水量折算成百头牛排放量为2m3/d，小于《畜禽养殖业污染物排放标准》（GB18596-2001）表4中干清粪工艺最高允许水量(冬季17m3/(百头牛•d)、夏季20m3/(百头牛•d))要求。
通过对项目的环境影响分析可以发现，项目采用封闭型物质和能量循环利用的反馈式流程，对养殖产生的粪污按照“减量化、无害化、资源化”处理原则和自然生态还田方式。以电和沼气作为生产生活能源，用固液体分离法处理污废，有效的降低污染物的产生量。
1.5 清洁生产评价结论
综上所述，本项目利用当地资源优势养殖肉，通过对产生的污染物进行治理，污染物均得到了妥善的处理，运行中只要能够确保环保设施的正常运行，外排的污染物对环境影响较小，可以实现清洁生产原则。
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容