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驴肉怎么炒好吃

2021-03-21 来源:汇智旅游网
 驴肉怎么炒好吃

关于《 驴肉怎么炒好吃 》,是我们特意为大家整理的,希望对大家有所帮助。

驴肉最普遍的食用方法实际上便是烧煮,比如大家都喜欢吃

的驴肉火烧。除开烧煮以外,驴肉还能够炒着吃,可是假如大伙儿并不善于驴肉的烹制得话,做出去的食材会十分的难以下咽。那麼,驴肉怎么炒才美味呢?最先便是调味品的提前准备,次之大伙儿还要留意食物的配搭,那样才可以美味可口。

五香驴肉

原材料:驴肉350克,茯苓2克,砂仁2克,良姜1克,八

角茴香2克,八角茴香2克,丁香花1克,生抽1一茶匙,食盐2小勺,老冰糖适当,鸡精1/2小勺。

制作方法:驴肉清洗预留;香辛料清洗沥水;往火锅里放水、

盐、鸡精、生抽、老冰糖,烧开后既成大酱汤,再添加茯苓、砂仁等香辛料煮30分钟上下;把驴肉资金投入大酱汤中煮开后捞起来。

作用:滋阴养血,补气血。 使用方法:佐餐服用。

主要材料:驴肉300克驴骨骼200克小香葱2棵姜片1块八 驴肉煲汤

角茴香适当

调调料:芝麻油2小勺米酒1一茶匙白胡椒粉2小勺食盐2

小勺鸡精1小勺

1、驴肉和驴骨骼用冷水清洗;小香葱清洗系结,姜片清洗 制作过程:

拍松,香莱清洗切末;

2、将驴肉、驴骨骼放进大铁锅里加小香葱结、姜片、八角

茴香同煮,驴肉至肉烂时捞起来,切成片;

3、待料汁呈乳白色时,再放进驴肉片煮沸,加食盐、鸡精、

白胡椒粉、米酒、芝麻油就可以。

(1)制做咸肉的原材料为驴、马、骡的新鲜猪肉,以驴肉 作法:

原材料:鲜驴肉250Kg 腊驴肉

为宜。切肉时要按位置把肉分为前肘、后肘、上臂、后墩、金币

骨、肋条、腱子、腰球、肚厢皮等,沿着肉缝把各位置之肉切割成1~2Kg的肉粒,用冷水侵泡12钟头。

(2)清洗后放进90℃冷水锅内,加调味品(每15Kg生牛肉、

羊肉、鱼类等加麻椒35克、八角茴香35克、小茴香35克、食用盐300克),滚煮3~4个钟头。

(3)起锅放凉后将肉按位置先后放进盛满高汤的石锅,上

压小石头,烧煮12个钟头(期间持续加汤)就可以起锅。

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