微生物论文

作者：王思维

摘要：目前主要有一次性木筷和一次性竹筷。一次性筷子由于卫生方便受到餐饮业的青睐，但是一次性木筷造成大量林地被毁的问题日益凸显。中国市场各类木制筷子消耗量十分巨大，其中每年消耗一次性木筷子450亿双（约消耗木材166万立方米）。

关键词：一次性筷子 细菌总数

一次性筷子指使用一次就丢弃的筷子，又称“卫生筷”、“方便筷”。一次性筷子是社会生活快节奏的产物。目前主要有一次性木筷和一次性竹筷。一次性木筷造成大量林地被毁；而且劣质木筷并不干净，只是一种卫生的错觉。而一次性竹筷由于是用可以再生的竹子制作，经济又环保，越来越被广泛使用，我国还利用出口退税的优惠政策，鼓励用一次性竹筷代替一次性木筷出口，减少木材的使用，保护森林。

一、

检验材料

样品

采样人 王思维 品名 来源 一次性市场 筷子

一双 学校食堂 数量 采样地点 采样时间 2012-5-3 试验所需材料

实验设备 材料与试剂 灭菌锅、恒温培养箱、超净台、酒精灯、浸泡在75%的酒精中的涂牛肉膏、琼脂粉、氯布器、酒精棉球、电子天平、称量化钠、蛋白胨、大肠杆菌纸、药匙、100mL量筒、250mL锥形瓶、培养皿、500mL烧杯、无菌棉花、无菌水

二、试验方法 GB/47891-2010

三、 试验步骤

1、 准备 实验所需设备器材、试剂

2、 采样 通过用酒精消毒的棉花涂一次筷子进行采样培养 3、 培养

检样 →做成几个适当倍数的稀释度 →选择2~3个适宜稀释度，各取1ml加入灭菌培养皿内 →每培养皿内加入适量营养琼脂 →培养（36±1）℃，（48+2）h →菌落计数 →报告

四、实验结果

菌种 样品 稀释度101 10细菌数1 8 12细菌数2 8 11平均数 8 1.2×103 / / 报告 标准判断 （不得检测出大肠菌群） / / 不合格

五、一次性筷子有残留物超标

早在2005年，国家质检总局、国家标准委就已经联合出台了一次性筷子的国家标准，在食品添加剂的使用中，只有二氧化硫被允许有一定残留，且具体残留量有着严格的限制，但这一标准早已被这些厂家抛在脑后。连厂家自己也承认，“现在的一次性筷子大多数都会有残留物超标的情况”而这样的“卫生筷子其实是很不卫生的”。

筷子就这样从厂家到了批发商手里，有的经过包装被批发到了全国各地，最后进入中小型餐厅，有的则被批发到一些加工厂做成一次性餐具。在湖南怀化，记者就遇见了为餐具加工厂供货

的批发商马连森。据他介绍，像吉利来、秋天、特普等餐具品牌，都在用他的筷子，筷子进了餐具厂后由餐具厂消毒。

就这样，没有任何人进行消毒处理的一次性筷子，最终以消毒餐具的面目出现在我们面前。 六、一次性筷子伪劣弊端

一次性筷子的包装多数都印有高温消毒清洁卫生的字样，但实际上，因为一次性筷子价格低廉，市场占有率大，所以为了争夺这块市场，很多小企业都采用硫磺熏，双氧水，硫酸钠浸泡，漂白，滑石粉抛光，就是为了降低成本，实际上根本就没有达到卫生消毒的目的，而一次性筷子的外包装聚乙烯模给人民带来的危害就更大了，但是这种从生产线下来的东西，在高温下会产生更多的有害成份，会诱发人体产生很多的慢性疾病。

七、结论

参照标准由此可知：一次性筷子不仅不卫生，且对我们的是有害的，所以，我们应该不使用一次性筷子。为了我们的身体健康，为了节约资源，为了我们美好的家园做贡献。