专利名称：一种全麦面条加工方法专利类型：发明专利发明人：杨丽荣
申请号：CN201710508313.1申请日：20170628公开号：CN107259341A公开日：20171020
摘要：一种全麦面条加工方法，包括以下步骤：(一)、除杂去尘，去除毛麦中的杂质灰尘；(二)、去除麦粒表面及缝隙内的灰尘、杂质；(三)加工全麦面粉，采用成粉机将净麦加工成全麦面粉；(四)和面，将经步骤三加工后的全麦面粉倒入和面装置内进行和面；(五)成型、烘干、切断、包装；将和好的面团成型成面条状，将成型好的面条进行烘干处理,再通过剪齐机将面条剪成长短一致，然后将烘好的面条进行包装。本发明的全小麦经净化后，一次性成粉做成面条产品，无需额外进行脱皮处理，不仅简化了加工步骤，且提高了小麦的生物利用率及面条产品的品质，有效的补充人体营养，提升食用者的免疫力。
申请人：石门益添壹碗粗粮面有限公司
地址：415300 湖南省常德市石门县楚江街道渫阳社区双红路24号
国籍：CN
代理机构：北京风雅颂专利代理有限公司
代理人：杨育增
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