吉富罗非鱼与奥利亚罗非鱼完全双列杂交后代生长性能与肌肉营养成

Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｆｉｓｈｅｒｙ　Ｓｃｉｅｎｃｅｓ　ｏｆ　Ｃｈｉｎａ　ＤｏＩ：１Ｏ．３７２４／ＳＰ．Ｊ．１１１８．２０１５．１４３２６　中国水产科学２０１５年７月，２２（４）：６５４—６６５　研究论文　吉富罗非鱼与奥利亚罗非鱼完全双列杂交后代生长性能与肌肉　营养成分的比较　强俊　，杨弘　一，徐跑　一，何杰　，马昕羽２，朱志祥　，李瑞伟　１．中国水产科学研究院淡水渔业研究中心农业部淡水渔业和种质资源利用重点实验室，江苏无锡２１４０８１；　２．南京农业大学无锡渔业学院，江苏无锡２１４１８２；　３．茂名市茂南三高渔业发展有限公司，广东茂名５２５０２４　摘要：以吉富罗非鱼（Ｏｒｅｏｃｈｒｏｍｉｓ　ｎｉｌｏｔｉｃｕｓ）与奥利亚罗非鱼（０．ａｕｒｅｕｓ）为繁育亲本，采用完全杂交进行配组，分别　对吉富罗非鱼奥利亚罗非鱼纯繁与正反交后代生长性能和肌肉营养成分进行了比较，并且研究了脂代谢相关基因　ｍＲＮＡ水平与肌肉脂肪含量的相关性。将初始规格基本一致的４组Ｆ１罗非鱼饲养１００　ｄ后，吉富罗非鱼纯繁组Ｆ１特　定生长率最高（Ｐ＜０．０５），吉富罗非鱼奥利亚正反交组合无显著差异（Ｐ＞０．０５），奥利亚纯繁组Ｆｌ特定生长率最低　（Ｐ＜０．０５）。同时，奥利亚纯繁组Ｆ１的饲料转化率、肝体比与内脏比指数显著高于其他实验组（Ｐ＜０．０５）。各实验组水　分、灰分与粗蛋白含量间无显著差异（尸＞Ｏ．０５），吉富纯繁组Ｆｌ的粗脂肪含量显著高于其他组合（Ｐ＜０．０５）。奥利亚纯　繁组Ｆ１的必需氨基酸、呈味氨基酸与氨基酸总含量均显著低于其他实验组（Ｐ＜０．０５），４组Ｆ１的肌肉必需氨基酸组成　均符合ＦＡＯ／ＷＨＯ的标准。吉富纯繁组Ｆ　的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸以及ｎ－６多不饱和脂肪　酸含量均显著高于正反交组合与奥利亚纯繁组Ｆ】　＜０．０５）。肌肉ＦＡＳ、　Ｏ．５３８　７（Ｐ＜０．０５１；　、ＨＳＬ和Ｇ６ＰＤ　ｍＲＮＡ水平与脂肪含量的　相关性分析表明，ＦＡＳ与Ｇ６ＰＤ　ｍＲＮＡ水平与肌肉脂肪含量呈负相关，相关系数　）分别为０．７６１　５（Ｐ＜０．０１）和　和ＨＳＬ　ｍＲＮＡ水平与肌肉脂肪含量呈正相关，相关系数分别为０．７８２　５（Ｐ＜０．０１）和０．５６２　４　（Ｐ＜０．０５）。研究结果表明，奥利亚纯繁组Ｆ１的生长与肌肉营养成分明显劣于其他实验组，证明杂交能够提高后代的　生长性能，改良肌肉品质，增加选育的综合效果。同时，吉富罗非鱼奥利亚正反交组合间ＬＰＬ与Ｇ６ＰＤ　ｍＲＮＡ水平　问无显著差异（Ｐ＞０．０５），增加肌肉脂肪含量有助于提高　凡和ＨＳＬ　ｍＲＮＡ表达水平。　关键词：罗非鱼；肌肉营养成分；脂肪酸；氨基酸；脂代谢酶　中图分类号：￥９６１　文献标志码：Ａ　文章编号：１００５—８７３７一（２０１５）０４—０６５４—１２　罗非鱼是中国南方各省重要的养殖经济鱼类　之一，具有出肉率高，无肌间刺，肌肉中含有多种　丰富的人体必需氨基酸与多不饱和脂肪酸。这些优　势造就了罗非鱼巨大的国际与国内市场需求。　吉富罗非鱼（Ｏｒｅｏｃｈｒｏｍｉｓ　ｎｉｌｏｔｉｃｕｓ）作为当前　中国主推的养殖种类，已在广东、广西、海南等　省广泛养殖。然而，近几年在养殖过程中突显出　抗病能力较差的问题，如何提高罗非鱼的抗病　力、同时保证其具有较高生长速度与出肉率成为　当前研究的重点。杂交育种是实现这个目的的最　有效也是最直接的方式。２０１２年我们选择了一个　遗传信息较为稳定、具有较高遗传潜力的吉富罗　非鱼家系，与抗逆和抗病性能较强的‘夏奥１号’奥　利亚罗非鱼（Ｄ．ａｕｒｅｕｓ）（１９８３年从美国奥本大学引　进，经过近２０代的连续群体选育，具有明显的抗　病力与抗逆性方面的优势）进行种间杂交，通过对　收稿Ｂ期：２０１４—０７．３１；修订日期：２０１４—１０－３０．　基金项目：“十二五’’国家科技支撑计划项目（２０１２ＢＡＤ２６Ｂ０３．１）；现代农业产业技术体系建设专项资金项目（ＣＡＲＳ一４９）．　作者简介：强俊（１９８４一），男，助理研究员，博士研究生，研究方向为鱼类遗传繁殖和健康养殖．Ｅ－ｍａｉｌ：ｑｉａｎｇｉｕｎｎ＠１６３．ｃｏｍ　通信作者：杨弘，研究员，Ｅ－ｍａｉｌ：Ｙａｎｇｈ＠ｆｆｒｃ．ｃｎ；徐跑，研究员，Ｅ－ｍａｉｌ：ｘｕｐ＠ｆｆｒｃ．ｃｎ　第４期　强俊等：吉富罗非鱼与奥利亚罗非鱼完全双列杂交后代生长性能与肌肉营养成分的比较　６５５　遗传特性、杂交优势、生长与抗病以及肌肉营养成　左右时，选择规格整齐、健壮的仔鱼进行试验。　分等各方面综合比较，期望更好地评估选育效果。　在众多评价鱼肉品质的因素中，肌肉中的自　由氨基酸成分与多不饱和脂肪酸组成，以及挥发　性物质的含量主要受鱼肉来源的影响…。其中，氨　基酸组成在改善鱼肉营养成分与口感上发挥着重　要作用［２］。鱼肉脂肪中富含长链ｎ一３多不饱和脂　肪酸，尤其是二十碳五烯酸（２０：５ｎ一３或ＥＰＡ）和二　十二碳六烯酸（２２：６ｎ一３或ＤＨＡ），这些脂肪酸在人　类营养需求，疾病防控以及健康促进上发挥着重　要作用ｐ］。长链ｎ一３多不饱和脂肪酸在人体内不　能合成，必须通过外界食物获取【４］。鱼体肌肉脂肪　酸组成受养殖品种与条件以及营养调控的影响【５］。一　些脂代谢酶，如激素敏感性脂肪酶（ｈｏｒｍｏｎｅ．ｓｅｎ—　ｓｉｔｉｖｅ　ｔｒｉｇｌａｙｃｅｒｉｄｅ　ｌｉｐａｓｅ，ＨＳＬ）、脂蛋白脂酶　（１ｉｐｏｐｒｔｅｉｎｌｉｐａｓｅ，ＬＰＬ）、脂肪酸合成酶（ｆａｔｔｙ　ａｃｉｄ　ｓｙｎｔｈｅｔａｓｅ，ＦＡＳ）、葡萄糖．６一磷酸脱氢酶（ｇｌｕｃｏｓｅ　６－ｐｈｏｓｐｈａｔｅ　ｄｅｈｙｄｒｏｇｅｎａｓｅ，Ｇ６ＰＤ）等在脂肪酸合　成与代谢上发挥着重要作用　］。因此，本研究拟　从吉富罗非鱼奥利亚罗非鱼自交与正反交后代的　生长、肌肉氨基酸与脂肪酸组成以及脂代谢相关　酶ｍＲＮＡ表达水平３个方面进行分析与比较，旨　在为下一步吉富罗非鱼的良种选育和品种改良提　供理论指导。　１材料与方法　１．１试验用鱼　吉富罗非鱼取自中国水产科学研究院淡水渔　业研究中心宜兴试验基地。‘夏奥１号’奥利亚罗　非鱼取自中国水产科学研究院淡水渔业研究中心　南泉试验基地。　１．２养殖条件与实验配组　２０１２年５月上旬，取吉富罗非鱼奥利亚罗非　鱼雌鱼各２０尾、雄鱼各１０尾，在４个水泥池（长×　宽×深７００　ｃｍｘ３００　ｃｍｘ１５０　ｃｍ，水深１Ｏ０　ｃｍ）中，　每个池子按雌雄比例２：１放人母本１０尾，父本５　尾，试验设计见表１。５月２２日开始出苗，４　ｄ内，　陆续见苗。将苗捞起后分别放人４个水泥池中进　行培育。鱼苗经过１５　ｄ的强化培育，体长达２　ｃｍ　试验在１２个同等规格的水泥池（５００　ｃｍｘ２５０　ｃｍｘ　１５０　ｃｍ，水深１００　ｃｍ）中进行，试验期间水泥池均　用来自同一蓄水池的流水进行水交换，日换水量　１０　ｍ　，进水口位于池的上面，出水口位于池底中　央，水流带走大部份鱼类排泄废物，并采用２４　ｈ　不间断充分增氧，以保证水体水质良好，水泥池　的水温在２６～２９￣Ｃ，ｐＨ值７．２～７．８，各水泥池的水　质条件基本一致，每个水泥池中放养１２０尾仔鱼。　每天投饲膨化颗粒饲料３次，投喂量为体重　６％～１２％（饲料含粗蛋白质为３２．０％、脂肪８．０％）。　每隔１０　ｄ每个组合随机选取ｌ０尾鱼进行称重，调　整饲料投喂量。　表１本试验的交配设计　Ｔａｂ．１　Ｍａｔｉｎｇ　ｄｅｓｉｇｎ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｐｒｅｓｅｎｔ　ｓｔｕｄｙ　１．３指标测量　饲养１００　ｄ后，禁食２４　ｈ，统计各养殖桶的鱼　数，每桶随机选取３Ｏ尾罗非鱼，称量完体重与体　长。随机再选取１０尾鱼，用浓度为２００　ｍｇ／Ｌ的　ＭＳ一２２２作快速深度麻醉，立即剖开腹腔，剥离出　内脏和肝合并称重。　分别按下式计算特定生长率（ＳＧＲ）、饲料转化　率（ＦＣＲ）、肝体￣ｇ（ＨＳＩ）、内脏￣Ｌ（ＶＳＩ）、肥满度（ｃＦ）：　特定生长率（ＳＧＲ，％／ｄ）＝ｌＯＯｘ（１ｎ　ｌｎ　）／ｆ　饲料转化率（ＦＣＲ，％）＝（Ｗｒ－Ｗｏ）／Ｆ￣１００　肝体￣Ｌ（ＨＩＳ，％）＝１ＯＯｘＷｈ／　内脏￣ｔ（ＶＳＩ，％）＝１ＯＯｘＷｖｌＷｂ　肥满度（ＣＦ，％）＝ｌ　ＯＯｘ　式中：　（ｇ）为鱼的初始均体重；　（ｇ）为鱼的终末　均体重；ｆ（ｄ）为饲养天数；　ｇ）为每尾鱼的平均总　摄食量（湿重）；　（ｇ）为每尾鱼终末肝重；Ｗｖ（ｇ）为　每尾鱼终末内脏重；　（ｇ）为每尾鱼终末体重；　Ｌ（ｃｍ）为每尾鱼终末体长。　１．４肌肉营养测定和评价方法　每个平行另外随机选取３尾鱼，用纱布擦去　６５６　中国水产科学　第２２卷　每尾鱼体表的水分，用手术刀割取罗非鱼背部肌　肉，低温绞碎后分装，一半用于测量肌肉一般营　氨基酸模式分别按以下公式计算氨基酸评分　（ＡＡＳ）ｔ　、化学评分（ｃＳ）和必需氨基酸指数（ＥＡＡＩ）ｔｍ　：　ＡＡＳ＝待测蛋白质氨基酸含量（％）／［ＦＡＯ／ＷＨＯ评　分模式氨基酸含量（％）］　养成分，一半用于肌肉氨基酸与脂肪酸的测定。　同时取０．１　ｇ左右的新鲜肌肉用液氮速冻后，于　８Ｏ℃保存，用于分子生物学分析。　１．４．１　一般营养成分测定　样品在１０５℃下烘至　ＣＳ：待评蛋白质氨基酸含量（％）／鸡蛋蛋白质氨基　酸含量（％１　ＥＡＡＩ＝［（１ＯＯＡ／ＡＥ）￣（ＩＯＯＢ／ＢＥ）×（１００Ｃ／ＣＥ￣…×　（ＩＯＯＪ／ＪＥ）］　式中，ｎ为比较的必需氨基酸（ＥＡＡ）数目；Ａ，Ｂ，　恒重测定水分。采用凯氏定氮法测定样品的总氮　含量，然后将测定结果乘以６．２５得粗蛋白含量：　用索氏抽提法测定粗脂肪含量；将样品在电炉上　炭化到无烟，再在马福炉中灼烧（５５０￣Ｃ）５　ｈ测得　ｃ，…，　为罗非鱼肌肉蛋白质的ＥＡＡ含量（％，　ＤＭ）；ＡＥ，ＢＥ，ＣＥ…．，ＪＥ为全鸡蛋蛋白质的ＥＡＡ　含量（％，ＤＭ）。　１．５脂代谢酶基因定量表达　灰分含量。每一样品重复测定３次，然后求出其　平均值。　１．４．２氨基酸组成测定　样品经酸ｆ盐酸６　ｍｏｌ／Ｌ）　水解后，参照ＪＹ／Ｔ０１９—１９９６的方法在高效液相色　根据ＧｅｎＢａｎｋ中罗非鱼ＦＡＳ、ＬＰＬ、ＨＳＬ和　谱仪（Ａｇｌｉｅｎｔ　１　１００型）上测定氨基酸组成（色氨酸　须碱水解方能测出，本试验未检测）。　１．４．３脂肪酸组成测定称取约１．５　ｇ样品＋１５　ｍＬ　Ｇ６ＰＤ序列，设计４个基因的特异性引物，引物序　列见表２。用罗非鱼的管家基因ｆｌ－ａｃｔｉｎ（ＥＵ８８７９５１．１）　作为内参，设计　．ａｃｔｉｎ引物，引物序列见表２。所　有引物由上海基康生物技术有限公司合成，取罗　非鱼肌肉２０　ｍｇ左右，参照ＲＮｅａｓｙ　Ｍｉｎｉ　Ｈａｎｄ—　ｂｏｏｋ（ＱＩＡＧＥＮ公司）说明书用试剂盒提取总ＲＮＡ，　ＯＤ２６ｏ／ＯＤ２８ｏ为１．９０左右。　混合溶剂（氯仿／甲醇＝２／１，体积比）振荡提取３次，　过滤，合并滤液挥干。加２　ｍＬ　Ｏ．５ｍｏｌ／Ｌ氢氧化钠　甲醇溶液，６０℃水浴３０　ｍｉｎ。冷却，加２　ｍＬ　２５％Ｚ氟　化硼甲醇溶液，６０￣Ｃ水浴２０　ｍｉｎ。冷却，加２　ｍＬ正　己烷和２　ｍＬ饱和氯化钠溶液，振荡萃取，静止分层。　取上层利用日本岛津（Ｓｈｉｍａｄｚｕ）ＧＣ．２０１０进行检测。　１．４．４　营养品质评价方法根据联合国粮农组织／　世界卫生组织（ＦＡＯ／ＷＨＯ）１９７３年建议的氨基酸　ＲＴ－ＰＣＲ与荧光定量ＰＣＲ反应液的制备与反　应条件参照强俊等【ｌｌＪ的方法。　１．６数据处理　在基因表达与　一ａｃｔｉｎ的定量ＰＣＲ扩增效率基　本一致的前提下，计算基因ｍＲＮＡ相对表达水　平。以罗非鱼　．ａｃｔｉｎ为内参，对得到的各样品Ｇ　评分标准模式（ＦＡＯ／ＷＨＯ模式）和中国疾病预防　控制中心营养与食品安全所提出的鸡蛋蛋白质的　表２引物序列　Ｔａｂ．２　Ｐｒｉｍｅｒ　ｓｅｑｕｅｎｃｅｓ　第４期　强俊等：吉富罗非鱼与奥利亚罗非鱼完全双列杂交后代生长性能与肌肉营养成分的比较　６５７　值进行均一化处理，以吉富罗非鱼自交组合Ｆ１　正交Ｆ１组合（Ｐ＜０．０５）（表４）。奥利亚罗非鱼自交　ｍＲＮＡ的表达水平为基准，应用２－ｚｘ￣Ｇ法　］确定　Ｆｌ的内脏重量显著小于其他３个组合Ｆ１　＜０．０５）。　不同组合Ｆｌ基因ｍＲＮＡ的相对表达量。数据结果　吉富自交与吉富和奥利亚正交Ｆ１一奥吉罗非鱼肝　用平均值４－标准差（　￣ＳＤ）表示，试验数据用　体比指数和肥满度显著小于吉奥罗非鱼与奥利亚　ＳＰＳＳ１５．０统计软件进行方差分析及Ｄｕｎｃａｎ多重比　自交Ｆｌ（Ｐ＜０．０５）。吉奥罗非鱼内脏比指数显著小　较。采用Ｅｘｃｅｌ进行基因表达水平与肌肉脂肪含量　于其他组合Ｆ】（Ｐ＜０．０５）。　相关性分析。显著水平为Ｏ．０５，极显著水平为０．Ｏ１。　２．２吉富罗非鱼奥利亚罗非鱼自交与正反交后代　一般肌肉营养成分组成的比较　２结果与分析　吉富罗非鱼奥利亚罗非鱼自交与正反交Ｆ１肌　２．１吉富罗非鱼奥利亚罗非鱼自交与正反交后代　肉水分、灰分、粗蛋白和粗脂肪含量的测定结果　生长性能与形体指标的比较　见表５。４个组合Ｆ１肌肉水分含量介于７６．７１％～　由表３可见，饲养１００　ｄ后，各试验组存活率　７９．１８％，粗蛋白含量介于１８．４８％￣１９．６５％，灰分　间无显著差异　＞０．０５）。吉富罗非鱼的生长速度具　含量介于１．１８％～１．３５％，各组合Ｆ１间无显著差异　有明显优势，显著快于奥利亚罗非鱼及与其正反　０．０５）。吉富罗非鱼自交Ｆ１肌肉中粗脂肪含量　交的后代（尸＜０．０５）；两个杂交组合间的生长速度　为０．９８％，显著高于吉富罗非鱼奥利亚正反交和　无显著差异（　０．０５）。奥利亚罗非鱼纯繁后代的饲　奥利亚自交组合的Ｆ１（Ｐ＜０．０５）。　料转化率显著高于两个杂交组合（尸＜Ｏ．０５），与吉　２－３吉富罗非鱼奥利亚罗非鱼自交与正反交后代　富无显著差异（　０．０５）。　肌肉氨基酸组成与营养品质评价　吉富罗非鱼奥利亚罗非鱼反交Ｆ　一吉奥罗非　由表６显示，４个罗非鱼交配组合Ｆ１肌肉（鲜　鱼肝脏重量显著高于吉富和奥利亚罗非鱼自交与　样）中共检测出ｌ７种氨基酸，包含７种必需氨基酸　表３　吉富罗非鱼奥利亚罗非鱼正反交后代生长性能比较　Ｔａｂ．３　Ｃｏｍｐａｒｉｓｏｎ　ｏｎ　ｇｒｏｗｔｈ　ａｎｄ　ｍａｌｅ　ｒａｔｉｏ　ｉｎ　ｏｆｆｓｐｒｉｎｇ　ｏｆ　ｓｅｌｆ－ｂｒｅｄ　ａｎｄ　ｒｅｃｉｐｒｏｃａｌ　ｃｒｏｓｓ　ｏｆ　ＧＩＦＴ　ａｎｄ　Ａｕｒｅａ　ｔｉｌａｐｉａ　注：①吉富罗非鱼　×吉富罗非鱼早为吉富罗非鱼自交；②吉富罗非鱼　×奥利亚罗非鱼早为奥吉罗非鱼；③奥利亚罗非鱼　×吉富罗非鱼　早为吉奥罗非鱼；④奥利亚罗非鱼　×奥利亚罗非鱼早为奥利亚罗非鱼自交．不同上标字母表示组间差异显著（Ｐ＜０．０５）．　Ｎｏｔｅ：①ｔｈｅ　ｏｆｆｓｐｒｉｎｇ　ｏｆ　ｓｅｌｆ－ｂｒｅｄ　ｂｅｔｗｅｅｎ　ＧＩＦＴ　ｔｉｌａｐｉａｃ￣ａｎｄ　ＧＩＦＴ　ｔｉｌａｐｉａ￣；（￣ｔｈｅ　ｏｆｆｓｐｒｉｎｇ　ｏｆ　ｒｅｃｉｐｒｏｃａｌ　ｃｒｏｓｓ　ｂｅｔｗｅｅｎ　ＧＩＦＴ　ｔｉｌａｐｉａ（￣ａｎｄ　Ａｕｒｅａ　ｔｉｌａｐｉａ￣；＠ｔｈｅ　ｏｆｆｓｐｒｉｎｇ　ｏｆ　ｒｅｃｉｐｒｏｃａｌ　ｃｒｏｓｓ　ｂｅｔｗｅｅｎ　Ａｕｒｅａ　ｔｉｌａｐｉａ　ａｎｄ　ＧＩＦＴ　ｔｉｌａｐｉａ２；④ｔｈｅ　ｏｆｆｓｐｒｉｎｇ　ｏｆ　ｓｅｌｆ－ｂｒｅｄ　ｂｅｔｗｅｅｎ　Ａｕｒｅａ　ｔｉｌａｐｉａ　ａｎｄ　Ａｕｒｅａ　ｔｉｌａｐｉａ￣．Ｖａｌｕｅｓ　ｗｉｔｈ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ　ｌｅｔｔｅｒｓ　ｍｅａｎ　ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｓ　ｂｅｔｗｅｅｎ　ｇｒｏｕｐｓ（Ｐ＜０．０５）．　表４　吉富罗非鱼奥利亚罗非鱼正反交后代形体指标的比较　Ｔａｂ．４　Ｃｏｍｐａｒｉｓｏｎ　ｏｎ　ｂｏｄｙ　ｉｎｄｉｃｅｓ　ｉｎ　ｏｆｆｓｐｒｉｎｇ　ｏｆ　ｓｅｌｆ－ｂｒｅｄ　ａｎｄ　ｒｅｃｉｐｒｏｃａｌ　ｃｒｏｓｓ　ｏｆ　ＧＩＦＴ　ａｎｄ　Ａｕｒｅａ　ｔｉｌａｐｉａ　组合　肝重儋　内脏重儋　肝体比指数　内脏比指数　肥满度／％　ｃｏｍｂｉｎａｔｉｏｎ　ｌｉｖｅｒ　ｗｅｉｇｈｔ　ｖｉｓｃｅｒａｌ　ｗｅｉｇｈｔ　ｈｅｐａｔｏｓｏｍａｔｉｃ　ｉｎｄｅｘ　ｖｉｓｃｅｒｏｓｏｍａｔｉｃ　ｉｎｄｅｘ　ｃｏｎｄｉｔｉｏｎ　ｆａｃｔｏｒ　注：不同上标字母表示组间差异显著（Ｐ＜０．０５）．　Ｎｏｔｅ：Ｖａｌｕｅｓ　ｗｉｔｈ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ　ｌｅｔｔｅｒｓ　ｍｅａｎ　ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｓ　ｂｅｔｗｅｅｎ　ｇｒｏｕｐｓ　ｒＰ＜０．０５）　６５８　中国水产科学　表５　吉富罗非鱼奥利亚罗非鱼正反交后代肌肉营养组成比较　第２２卷　Ｔａｂ．５　Ｃｏｍｐａｒｉｓｏｎ　ｏｎ　ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ　ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｓ　ｉｎ　ｍｕｓｃｌｅ　ｉｎ　ｏｆｆｓｐｒｉｎｇ　ｏｆ　ｓｅｌｆ－ｂｒｅｄ　ａｎｄ　ｒｅｃｉｐｒｏｃａｌ　ｃｒｏｓｓ　ｏｆ　ＧＩＦＴ　ａｎｄ　Ａｕｒｅａ　ｔｉｌａｐｉａ　％（鲜重ｗｅｔ　ｗｅｉｇｈｔ）　注：不同上标字母表示组间差异显著（Ｐ＜０．０５）．　Ｎｏｔｅ：Ｖａｌｕｅｓ　ｗｉｔｈ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ　ｌｅｔｔｅｒｓ　ｍｅａｎ　ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｓ　ｂｅｔｗｅｅｎ　ｇｒｏｕｐｓ　ｒＰ＜Ｏ．０５）．　表６　吉富罗非鱼奥利亚罗非鱼正反交后代肌肉氨基酸含量比较　Ｔａｂ．６　Ｃｏｍｐａｒｉｓｏｎ　ｏｎ　ｃｏｎｔｅｎｔｓ　ｏｆ　ａｍｉｎｏ　ａｃｉｄｓ　ｉｎ　ｍｕｓｃｌｅ　ｉｎ　ｏｆｆｓｐｒｉｎｇ　ｏｆ　ｓｅｌｆ－ｂｒｅｄ　ａｎｄ　ｒｅｃｉｐｒｏｃａｌ　ｃｒｏｓｓ　ｏｆ　ＧＩＦＴ　ａｎｄ　Ａｕｒｅａ　ｔｉｌａｐｉａ　％（鲜重ｗｅｔ　ｗｅｉｇｈｔ）　（ＮＥＥＡ）和４种呈味氨基酸（ＤＡＡ），氨基酸总量占　组合Ｆ１。　鲜样的１６．９６％～１９．５４％；必需氨基酸总量占鲜样　的７．０９％～７．９９％；呈味氨基酸为６．６０％～７．８０％。　奥利亚罗非鱼自交Ｆ　肌肉中氨基酸含量，必需氨　由表７可知，４个罗非鱼交配组合Ｆ１中必需氨　基酸的评分均接近或大于１，其中奥利亚自交组　合在Ｌｙｓ和Ｌｅｕ的分值显著高于其他各组合Ｆ１。　基酸以及呈味氨基酸总量显著低于其他组合　Ｆ】　＜０．０５）。４组罗非鱼Ｆ１中必需氨基酸与呈味氨　化学评分中除Ｍｅｔ＋Ｃｙｓ外，各交配组合Ｆ１均大于　０．６。各组合Ｆｌ肌肉中Ｌｙｓ分值接近或大于１，其　中奥利亚自交Ｆ１　Ｌｙｓ分值显著大于其他各组合。　同时，奥利亚罗非鱼自交Ｆ１的必需氨基酸指数　（ＥＡＡＩ）也显著高于吉富自交Ｆ１（Ｐ＜０．０５）。　基酸占总氨基酸的比例之间无显著差异（尸＞０．０５）。　奥利亚自交组合Ｆ１肌肉中Ｇｌｕ，Ｓｅｒ，Ｈｉｓ，Ａｒｇ，Ａｌａ，　Ｔｙｒ，Ｃｙｓ，Ｐｒｏ，Ｔｈｒ，Ｍｅｔ，Ｐｈｅ，Ｉｌｅ含量均低于其他各　第４期　强俊等：吉富罗非鱼与奥利亚罗非鱼完全双列杂交后代生长性能与肌肉营养成分的比较　表７吉富罗非鱼奥利亚罗非鱼正反交后代肌肉必需氨基酸组成指数比较　６５９　Ｔａｂ．７　Ｃｏｍｐａｒｉｓｏｎ　ｏｎ　ＥＡＡ　ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ　ｉｎ　ｍｕｓｃｌｅ　ｉｎ　ｏｆｆｓｐｒｉｎｇ　ｏｆ　ｓｅｌｆ－ｂｒｅｄ　ａｎｄ　ｒｅｃｉｐｒｏｃａｌ　ｃｒｏｓｓ　ｏｆ　ＧＩＦＴ　ａｎｄ　Ａｕｒｅａ　ｔｉｌａｐｉａ　卵ｉｔｅｍ　艇ｍｉｎｏ酸ａｃｉｄ　Ｇ曩ＩＦ黧Ｔｔｉｌａ薹ｐｉ曼ａ（￣早杰篆　麓　Ｐ　Ｏ．９２　Ｏ．７８　１．２０　Ｏ．９６　Ｏ．８０　１．２４　Ｏ．９７　０．９２　１．４６　ａｓ　＜Ｏ．０５　＜０．０５　异亮氨酸Ｉｌｅ　亮氨酸Ｌｅｕ　赖氨酸Ｌｙｓ　２．５０　４．４０　３．４０　Ｏ．９１　０．７７　１．１９　苏氨酸Ｔｈｒ　ＡＡＳ缬氨酸Ｖａｌ　蛋氨酸　胱氨酸　苯丙氨酸　酪氨酸　异亮氨酸Ｉ１ｅ　２．５０　３．１０　２．Ｏ．８３　０．８０　３　５　０．７５　４　２　４　Ｏ．８４　Ｏ．８１　３　０．７５　５　Ｏ．８８　Ｏ．８５　Ｏ．８０　Ｏ．８９　Ｏ．８４　０．７６　ｎｓ　Ｉ１Ｓ　ｎｓ　２０　ｍ　３８０　．：２　．９３　Ｏ．９７　Ｏ．９５　ｎｓ　Ｏ．９２　亮氨酸Ｌｅｕ　赖氨酸Ｌｙｓ　０　０　Ｏ　０　０　Ｏ　Ｏ　∞　苏氨酸Ｔｈｒ　ＣＳ缬氨酸ｖａｌ　蛋氨酸＋胱氨酸　Ｍｅｔ＋Ｃｙｓ　０　Ｏ　Ｏ　Ｏ　０　Ｏ　０　钙　苯丙氨酸＋酪氨酸　Ｔｙｒ＋Ｐｈｅ　ＥＡＡＩ　Ｏ　０　Ｏ　０　Ｏ　Ｏ　０　７４．０Ｏ　２．４　吉富罗非鱼奥利亚罗非鱼自交与正反交后代　肌肉脂肪酸组成的比较　比较见图１，各交配组间存在显著差异（Ｐ＜０．：３　０５）。　吉富罗非鱼自交Ｆ１肌肉ＦＡＳ（图ｌａ）和Ｇ６ＰＤ（图ｌｄ）　ｍＲＮＡ水平显著低于吉奥罗非鱼与奥利亚自交Ｆｌ；　然而，ＬＰＬ（图ｌｂ）和ＨＳＬ（图１　ｃ）ｍＲＮＡ水平显著高　Ｏ　Ｏ　Ｏ　０　由表８可见，４个罗非鱼交配组合Ｆ１肌肉中共　检测出１８种脂肪酸，其中含６种ＳＦＡ，３种ＭＵＦＡ　０　Ｏ　１　以及９种ＰＵＦＡ。各交配组Ｆ１肌肉脂肪酸中ＳＦＡ，　ＭＵＦＡ和ＰＵＦＡ含量存在显著差异（尸＜０．０５），其中　均显著高于其他各组合Ｆｌ。奥利亚自交组合；刍　Ｆ１　５　于吉奥与奥利亚罗非鱼自交Ｆ　。吉富罗非鱼奥利　＂∞　钙　亚罗非鱼正反交Ｆ１的ＬＰＬ与Ｇ６ＰＤ　ｍＲＮＡ水平　ｉ刍　；宝　肌肉ＦＡＳ、ＬＰＬ、ＨＳＬ和Ｇ６ＰＤ　ｍＲＮＡ水平　雌　；刍　吉富罗非鱼自交Ｆ１的ＳＦＡ，ＭＵＦＡ和ＰＵＦＡ含量　间无显著差异（Ｐ＞０．０５）。　＜　＜　５　中ＳＦＡ和ＭＵＦＡ含量最低，然而ＰＵＦＡ中的ＦＰＡ　与肌肉脂肪含量的相关性分析见图２。肌肉　ＦＡＳ（图２ａ）和Ｇ６ＰＤ（图２ｄ）ｍＲＮＡ水平与肌肉脂　肪含量呈负相关，相关系数　＝０．７６　１　５（Ｐ＜０．０　１）和　０．５３８　７（Ｐ＜０．０５）。ＬＰＬ（图２ｂ）和ＨＳＬ（图２ｃ）ｍＲＮＡ　和ＤＨＡ含量显著高于其他组合Ｆ１。奥吉罗非鱼　的ＤＰＡ含量显著高于吉奥罗非鱼（Ｐ＜０．０５）。吉富　罗非鱼自交Ｆ１肌肉中ｎ一６系列ＰＵＦＡ含量明显高　于正反交组合与奥利亚自交组合Ｆ１（Ｐ＜Ｏ．０５）。各　交配组合ｎ一３系列ＰＵＦＡ含量间无显著差异　ｆＰ　０．０５）。　水平与肌肉脂肪含量呈正相关，相关系数分别为　＝０．７８２　５（Ｐ＜０．０１）和０．５６２　４（Ｐ＜０．０５）。　２．５吉富罗非鱼奥利亚罗非鱼自交与正反交后代　脂代谢酶ｍＲＮＡ表达水平及与肌肉脂肪含量的相　关性分析　３讨论　３．１　吉富罗非鱼奥利亚罗非鱼自交与正反交后代　生长性能与形体指标的指数比较　相同饲养条件下，４个不同交配组合Ｆｌ肌肉　ＦＡＳ，ＬＰＬ，ＨＳＬ和Ｇ６ＰＤ　ｍＲＮＡ相对表达水平的　本实验中，吉富罗非鱼奥利亚罗非鱼自交与　正反交组合在４　ｄ内陆续出苗，实验开始前在相　中国水产科学　表８　吉富罗非鱼奥利亚罗非鱼正反交后代肌肉脂肪酸含量比较　第２２卷　Ｔａｂ．８　Ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ　ａｎｄ　ｃｏｎｔｅｎｔｓ　ｏｆ　ｆａｔｔｙ　ａｃｉｄ　ｉｎ　ｍｕｓｃｌｅ　ｉｎ　ｏｆｆｓｐｒｉｎｇ　ｏｆ　ｓｅｌｆ－ｂｒｅｄ　ａｎｄ　ｒｅｃｉｐｒｏｃａｌ　ｃｒｏｓｓ　ｏｆ　ＧＩＦＴ　ａｎｄ　Ａｕｒｅａ　ｔｉｌａｐｉａ　％（鲜重ｗｅｔ　ｗｅｉｇｈｔ）　同条件下强化培育了１５　ｄ。实验中，我们选取规　格基本一致的Ｆ１进行生长性能比较，４组初始体　重介于１．１９～１．２２　ｇ，因此可以排除仔鱼孵化时间　不同对实验结果的影响。　鱼。然而，奥利亚罗非鱼自交Ｆｌ的饲料转化率显　著优于吉富罗非鱼奥利亚正反交Ｆ１。吉富罗非鱼　自交组合Ｆｌ的肝体比指数小于其他组合Ｆ１，同时，　肥满度高于其他组合。奥利亚罗非鱼自交Ｆ１的肝　体比和内脏比指数均最高，而肥满度最小。　３．２吉富罗非鱼奥利亚罗非鱼自交与正反交后代　一养殖１００　ｄ后，吉富罗非鱼自交Ｆ１遗传了亲　本生长速度快的优势，特定生长率显著高于吉富　罗非鱼奥利亚罗非鱼正反交Ｆ１和奥利亚自交组　合。吉富罗非鱼于２００６年从马来西亚的世界渔业　中心引进，并在淡水渔业研究中心的宜兴试验基　般肌肉营养成分组成的比较　本实验中，养殖环境与饲料营养均相同，因　而养殖后代中肌肉营养成分的差异主要来自遗传　效应。由表５可知，吉富罗非鱼奥利亚罗非鱼自　交与正反交后代肌肉水分、粗蛋白和灰分含量间　无显著差异。然而，４组Ｆ１的粗脂肪含量存在显著　地进一步选育了６代，各方面的性能指标均有明　显提高。陈林等［１　３】在对不同罗非鱼生长比较中也　发现，新吉富罗非鱼的绝对增重率＞吉奥罗非鱼　（新吉富罗非鱼早×奥利亚罗非鱼　）＞奥利亚罗非　差异。以吉富罗非鱼作为父本的吉富罗非鱼自交　中国水产科学　第２２卷　和吉富罗非鱼奥利亚罗非鱼正交Ｆ１一奥吉罗非鱼，　５种罗非鱼中，红罗非鱼　ｎｉｌｏｔｉｃｕｓ×０．ｍｏｓｓａｍｏｉｅｕｓ）　肌肉中粗脂肪含量显著高于以奥利亚罗非鱼作为　父本的吉奥和奥利亚罗非鱼自交Ｆ１。父本效应、　母本效应、父母本交互作用效应在鱼体遗传效应　中发挥着重要作用，肌肉中脂肪含量的调控是否　由父本效应所调控，下一步我们将对这方面展开　深入的研究。　３．３　吉富罗非鱼奥利亚罗非鱼自交与正反交后代　肌肉氨基酸组成与营养品质评价　本实验所检测的肌肉１７种氨基酸中，奥利亚　罗非鱼自交Ｆｌ肌肉氨基酸成分中，除Ｐｒｏ含量显　著较高外，其他氨基酸成分均低于或显著低于吉　富罗非鱼自交与吉富和奥利亚罗非鱼正反交Ｆ１。　同时，吉富罗非鱼自交与吉富和奥利亚正反交Ｆ　的ＥＡＡ值介于７．９３～７．９９，显著高于奥利亚自交　Ｆ１的７．０９。吉富罗非鱼自交Ｆ１与奥吉罗非鱼的　ＥＡＡ值也显著高于养殖刀鲚的ＥＡＡ值，ＥＡＡ值与　鱼肉的营养价值密切相关，说明这两种罗非鱼的　肉质营养优于养殖刀鲚［１０］。４个交配组合Ｆ１的　ＡＡＳ均接近１或大于１，说明这４组Ｆ１罗非鱼肌　肉氨基酸含量符合ＦＡＯ／ＷＨＯ的标准，适合人体　需求Ｌ１　。采用ＣＳ评价中，肌肉中Ｖａｌ和Ｍｅｔ＋Ｃｙｓ　含硫氨基酸略显缺乏，这可能与所摄食的食物中　含硫氨基酸不足有关Ｉｌ　。　鱼肉的鲜美程度很大程度上取决于呈味氨基　酸（ＤＡＡ）的含量　。刀鲚味道鲜美，野生和养殖　刀鲚的ＤＡＡ分别占鲜重的６．１％和６．７％［１０］。本研　究中发现，吉富罗非鱼自交与吉富和奥利亚罗非　鱼正反交Ｆ１　ＤＡＡ含量介于７．２３％～７．８０％，说明这　３个品种罗非鱼肉质口感优于刀鲚。同时，１７种氨　基酸分析表明，Ｇｌｕ含量最高，Ｃｙｓ含量最低，这与　其他硬骨鱼如兰州￣ｉ（Ｓｉｌｕｒｕｓ　ｌａｎｚｈｏｕｅｎｓｉｓ）［１８】、刀　鲚¨们、翘嘴红鲐【１４］和湘华鲮（Ｓｉｎｉｌａｂｅｏ　ｄｅｃｏｒｕｓ　ｔｕｎｇｔｉｎｇ）¨９］等肌肉氨基酸含量高低顺序基本一致，　说明硬骨鱼类在进化过程中肌肉水解氨基酸的种　类具有较大的保守性。Ｇｌｕ不仅是重要的鲜味氨　基酸之一，而且参与脑组织生化代谢与多种生物　活性物质合成ｌｌ　】。不同品种或品系的罗非鱼，肌　肉Ｇｌｕ含量存在较大差异。郝淑贤等［２　Ｕｊ研究发现，　的Ｇｌｕ含量为２．５８＞尼罗罗非鱼的２．４１＞奥利亚罗　非鱼的２．３８＞吉富罗非鱼的２．３３＞奥尼罗非鱼的　２．１１。本实验中的亲本为优化选育６代的吉富罗　非鱼和‘夏奥１号’奥利亚罗非鱼，其亲本品质与　遗传特性的差异可能影响了Ｆ　肌肉氨基酸组成。　吉富罗非鱼自交Ｆ１、奥吉和吉奥罗非鱼肌肉Ｇｌｕ　含量分别为３．０７、３．４ｌ和３．０７，显著高于野生刀　鲚的２．６６㈣；翘嘴红鲔的２．０４～２．６２５［Ｈ　；半滑舌　鳎的１．１７～１．２６以及奥利亚罗非鱼自交Ｆ１的２．８４。　由肌肉氨基酸组成、ＥＡＡ、ＤＡＡ和ＴＡＡ含量，我　们可以推测出父本吉富罗非鱼对子代肉质改良有　一定作用，杂交可以改良奥利亚罗非鱼肌肉品质。　由表７中可以看出，４个交配组合Ｆ】的　ＥＡ　ＴＡＡ比值介于０．４０６～０．４１５，这与李世杰等［　］　报道的吉富罗非鱼ＥＡＡ／ＴＡＡ比值０．４２４和奥尼罗　非鱼的比值０．４３３较为接近，比值均高于普通蛋　白质的Ｏ．４正常比值ｎ引。氨基酸平衡效果较优，属　于优质的人体所需的蛋白质，人体氨基酸含量与　平衡对维持防御和神经肌肉功能方面特别重要。　然而，本实验所检测４个组合Ｆ　的肌肉氨基酸含　量基本高于郝淑贤等【２ＵＪ对部分罗非鱼肌肉的检测　结果。罗非鱼肌肉氨基酸组成可能与养殖品种、饲　养条件以及饲料营养组成有较大关系ｌ５］。　３．４吉富罗非鱼奥利亚罗非鱼自交与正反交后代　肌肉脂肪酸组成的比较　脂肪酸是加热产生香气成分的不可缺少的物　质，尤其是高含量的ＰＵＦＡ能显著地增加香味，　同时可以在一定程度上反映肌肉的多汁性【ｌ引。同　一群体肌肉脂肪酸组成与饵料中脂肪源、季节、　水温、水体理化因子、光照等密切相关。然而，不　同群体的鱼类，遗传与环境因子对肌肉的品质参　数有显著影响　。本研究中，４个交配组合Ｆ１的　ｎ一３系列ＰＵＦＡ之间无显著差异，然而吉富罗非鱼　自交Ｆ１在ＳＦＡ、ＭＵＦＡ和ＰＵＦＡ以及ｎ一６系列　ＰＵＦＡ含量均显著高于吉富罗非鱼奥利亚罗非鱼　正反交和奥利亚自交Ｆｌ，这可能与吉富罗非鱼的　遗传特性以及其对饲料中植物油消化吸收能力较　强有关。人工配合饲料中添加的植物油含有相对　第４期　强俊等：吉富罗非鱼与奥利亚罗非鱼完全双列杂交后代生长性能与肌肉营养成分的比较　６６３　丰富的亚油酸（Ｃ１８：２ｎ一６）【２引。奥利亚罗非鱼自交　Ｆｌ的ＳＦＡ、ＭＵＦＡ和ＰＵＦＡ含量最低，然而与吉　富罗非鱼杂交后，杂交Ｆｌ的肉质得到改良，ＳＦＡ、　ＭＵＦＡ和ＰＵＦＡ含量均有所提高，但都没有超过　吉富罗非鱼自交Ｆ　。因此，我们下一步的研究方　向将着重于吉富罗非鱼父本对子代脂肪酸遗传特　性的影响。　ＦＡＳ、ＬＰＬ、ＨＳＬ和Ｇ６ＰＤ是脂肪合成与代谢　途径的关键酶。ＦＡＳ和Ｇ６ＰＤ在动物体脂生成、　沉积中发挥着重要作用【２　。本研究中发现肌肉　脂肪含量较高的Ｆ１组中，肌肉ＦＡＳ和Ｇ６ＰＤ　ｍＲＮＡ　水平相对较低，相关性分析表明，肌肉脂肪含量　与ＦＡＳ和Ｇ６ＰＤ　ｍＲＮＡ水平均呈负相关，相关系　数分别为尺　＝０．７６１　５（Ｐ＜０．Ｏ１）和０．５３８　７（尸ｌ＜０．０５）。相　对较高的肌肉脂肪含量可能会抑制ＦＡＳ和Ｇ６ＰＤ　酶的活性，降低表达丰度，体内不需要合成大量　的脂肪酸来参与肌肉脂肪的合成与沉积　］。ＬＰＬ　和ＨＳＬ作为调控脂肪代谢的关键酶，肌肉脂肪含　量相对较高组ＬＰＬ和ＨＳＬ　ｍＲＮＡ水平相对较高，　与肌肉脂肪含量呈正相关，相关系数分别为　＝Ｏ．７８２　５（Ｐ＜０．０１）和０．５６２　４（Ｐ＜０．０５），较高的　ＬＰＬ和ＨＳＬ　ｍＲＮＡ水平有助于从头合成甘油三酯　提供脂肪储备或氧化分解为肌肉活动提供能量。　参考文献：　Ｆｕｅｎｔｅｓ　Ａ，Ｆｅｍ￣ｍｄｅｚ—Ｓｅｇｏｖｉａ　Ｉ，Ｅｓｃｒｉｃｈｅ　Ｉ，ｅｔ　ａ１．Ｃｏｍｐａｒｉ—　ｓｏｎ　ｏｆ　ｐｈｙｓｉｃｏ—ｃｈｅｍｉｃａｌ　ｐａｒａｍｅｔｅｒｓ　ａｎｄ　ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ　ｏｆ　ｍｕｓｓｅｌｓ（Ｍｙｔｉｌｕｓ　ｇａｌｌｏｐｒｏｖｉｎｃｉａｌｉｓ　Ｌｍｋ．）ｆｒｏｍ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ　Ｓｐａｎｉｓｈ　ｏｒｉｇｉｎｓ［Ｊ］．Ｆｏｏｄ　Ｃｈｅｍ，２００９，１　１２：２９５—３０２　【２】　Ｆｕｅｎｔｅｓ　Ａ，Ｆｅｒｎａｎｄｅｚ—Ｓｅｇｏｖｉａ　Ｓ，Ｓｅｒｒａ　Ｊ　Ａ，ｅｔ　ａ１．Ｃｏｍｐａｒｉ・　ｓｏｎ　ｏｆ　ｗｉｌｄ　ａｎｄ　ｃｕｌｔｕｒｅｄ　ｓｅａ　ｂａｓｓ（Ｄｉｃｅｎｔｒａｒｃｈｕｓ　ｌａｂｒａｘ）　ｑｕａｌｉｔｙ［Ｊ］．ＦｏｏｄＣｈｅｍ，２０１０，１１９：１５１４—１５１８．　［３］　Ｇｌｏｖｅｒ　Ｋ　Ａ，ＯＲｅ俺Ｈ，Ｏｌｓｅｎ　Ｒ　Ｅ，ｅｔ　ａ１．Ａ　ｃｏｍｐａｒｉｓｏｎ　ｏｆ　ｆａｒｍｅｄ，ｗｉｌｄ　ａｎｄ　ｈｙｂｒｉｄ　Ａｔｌｎａｔｉｃ　ｓａｌｍｏｎ（Ｓａ／ｍｏ　ｓａｌａｒ　Ｌ．）　ｒｅａｒｅｄ　ｕｎｄｅｒ　ｆａｎｎｉｎｇ　ｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ［Ｊ］．Ａｑｕａｃｕｌｔｕｒｅ，２００９，２８６：　２０３－２１Ｏ．　【４】　Ｈｕ　Ｙ．Ｃｈｅｎ　Ｚ　Ｊ．Ｅｘｐｌｏｒｉｎｇ　ｒｅｌａｔｉｏｎｓ　ｏｆｕｎｓａｔｕｒａｔｅｄ　ｆａｔｔｙ　ａｃｉｄ　ａｎｄ　ｈｕｍａｎ　ｈｅａｌｔｈ［Ｊ］．Ｍｅａｔ　Ｒｅｓｅａｒｃｈ，２０１　１，１４３：１７—２Ｏ．［胡　燕，陈忠杰．不饱和脂肪酸与人体健康关系探讨［Ｊ］＿肉类　研究，２０１　１，１４３：１７－２０．］　【５］　Ｂｏｒｒｅｎｓｅｎ　Ｔ．Ｑｕａｌｉｙｔ　ａｓｐｅｃｔｓ　ｏｆ　ｗｉｌｄ　ａｎｄ　ｒｅａｒｅｄ　ｆｉｓｈ［Ｍ］／／　Ｈｕｓｓ　Ｈ　Ｈ，Ｊａｃｏｂｓｅｎ　Ｍ，Ｌｉｓｔｏｎ　Ｊ．Ｑｕａｌｉｙｔ　ａｓｓｕｒａｎｃｅ　ｉｎ　ｔｈｅ　ｆ０ｏｄ　ｉｎｄｕｓｔｒｙ．Ａｍｓｔｅｒｄａｍ：Ｅｌｓｅｖｉｅｒ．１９９２：１—１７．　［６］Ｔｉａｎ　Ｊ，ＷｅｎＨ，ＺｅｎｇＬＢ，ｅｔ　ａ１．Ｃｈａｎｇｅｓｉｎｔｈｅ　ａｃｔｉｖｉｔｉｅｓ　ａｎｄ　ｍＲＮＡ　ｅｘｐｒｅｓｓｉｏｎ　ｌｅｖｅｌｓ　ｏｆ　ｌｉｐｏｐｒｏｔｅｉｎ　ｌｉｐａｓｅ（ＬＰＬ），ｈｏｒ—　ｍｏｎｅ—ｓｅｎｓｉｉｔｖｅ　ｌｉｐａｓｅ（ＨＳＬ）ａｎｄ　ｆａｔｔｙ　ａｃｉｄ　ｓｙｎｔｈｅｔａｓｅ（ＦＡＳ）　ｏｆ　Ｎｉｌｅ　ｔｉｌａｐｉａ（Ｏｒｅｏｃｈｒｏｍｉｓ　ｎｉｌｏｔｉｃｕｓ）ｄｕｒｉｎｇ　ｆａｓｔｉｎｇ　ａｎｄ　ｒｅ—ｆｅｅｄｉｎｇ［Ｊ］．Ａｑｕａｃｕｌｔｕｒｅ，２０１３，４００－４０１：２９—３５．　［７］　Ｑｉｎａｇ　Ｊ，．Ｈｅ　Ｊ，Ｙａｎｇ　Ｈ，ｅｔ　ａ１．Ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ　ｍｏｄｕｌａｔｅｓ　ｈｅｐａｔｉｃ　ｃａｒｂｏｈｙ＆ａｔｅ　ｍｅｔａｂｏｌｉｃ　ｅｎｚｙｍｅ　ａｃｔｉｖｉｙｔ　ａｎｄ　ｇｅｎｅ　ｅｘｐｒｅｓｓｉｏｎ　ｎｉｊｕｖｅｎｉｌｅＧＩＦＴｔｉｌａｐｉａ（Ｏｒｅｏｃｈｒｏｍｉｓ　ｎｉｌｏｔｉｃｕｓ）ｆｅｄ　ａ　ｃａｒｂｏｈｙ－　ｄｒａｔｅ—ｅｎｒｉｃｈｅｄ　ｄｉｅｔ［Ｊ］．Ｊ　Ｔｈｅｒｍ　Ｂｉｏｌ，２０１４，４０：２５－３１．　［８］　Ｓｕｂｕｒｕ　Ｊ，Ｇｕａ　Ｚ　Ｎ，Ｃｈｅｎ　Ｈ　Ｑ，ｅｔ　ａ１．Ｆａｔｔｙ　ａｃｉｄ　ｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ：　Ｉｍｐｌｉｃａｔｉｏｎｓ　ｆｏｒ　ｄｉｅｔ，ｇｅｎｅｔｉｃ　ｖａｒｉｔａｉｏｎ，ａｎｄ　ｄｉｓｅａｓｅ［Ｊ］．Ｆｏｏｄ　Ｂｉｏｓｃｉ，２０１３（４）：１—１２．　［９】Ｐｅｌｌｅｔｔ　Ｐ　Ｌ，Ｙｏｕｎｇ　Ｖ　Ｒ．Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ　Ｅｖａｌｕａｔｉｏｎ　ｏｆ　Ｐｒｏｔｅｉｎ　ｉｎ　Ｆｏｏｄｓ［Ｍ］．Ｔｏｋｙｏ：Ｔｈｅ　Ｕｎｉｔｅｄ　Ｎａｔｉｏｎａｌ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ　Ｐｒｅｓｓ，　１　９８０：２６－２９．　［１０】Ｔａｎｇ　Ｘ，Ｘｕ　Ｇ　Ｃ，Ｘｕ　Ｐ，ｅｔ　ａ１．Ａ　ｃｏｍｐａｒｉｓｏｎ　ｏｆ　ｍｕｓｃｌｅ　ｎｕｔｒｉ—　ｔｉｏｎ　ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ　ｂｅｔｗｅｅｎ　ｗｉｌｄ　ｎａｄ　ｃｕｌｔｕｒｅｄ　Ｃｏｉｌｉａ　ｎａｓｕｓ［Ｊ］．　Ｃｈｉｎｅｓｅ　Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ａｎｉｍａｌ　Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ，２０１　１，２３（３）：　５１４—５２０．［唐雪，徐钢春，徐跑，等．野生与养殖刀鲚肌肉　营养成分的比较分析［Ｊ】．动物营养学报，２０１１，２３（３）：　５１４—５２０．］　［１　１】Ｑｉｎａｇ　Ｊ，Ｙａｎｇ　Ｈ，Ｗａｎｇ　Ｈ，ｅｔ　ａ１．Ｓｔｕｄｉｅｓ　ｏｎ　ｂｌｏｏｄ　ｂｉｏ—　ｃｈｅｍｉｃａｌ　ｉｎｄｉｃｅｓ　ａｎｄ　ｅｘｐｒｅｓｓｉｏｎ　ｏｆｈｅｐａｔｉｃ　ＨＳＰ７０　ｍＲＮＡ　ｏｆ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ　ｔｉｌａｐｉａ　ｓｔｒａｉｎｓ　ａｒｔｉｆｉｃｉａｌｌｙ　ｃｈａｌｌｅｎｇｅｄ　ｗｉｔｈ　Ｓｔｒｅｐｔｏ—　ＣＯＣＣＵＳ　ｉｎｉａｅ［Ｊ］．Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｆｉｓｈｅｉｒｅｓ　ｏｆ　Ｃｈｉｎａ，２０１２，３６：　９５８—９６７．［强俊，杨弘，王辉，等．海豚链球菌感染对不同　品系罗非鱼血液生化指标和肝脏ＨＳＰ７０表达的影响［Ｊ］．　水产学报，２０１２，３６：９５８—９６７．］　［１２］Ｌｉｖａｋ　Ｋ　Ｊ，Ｓｃｈｍｉ￣ｇｅｎ　Ｔ　Ｄ．Ａｎａｌｙｓｉｓ　ｏｆ　ｒｅｌａｔｉｖｅ　ｇｅｎｅ　ｅｘ－　ｐｒｅｓｓｉｏｎ　ｄａｔａ　ｕｓｉｎｇ　Ｒｅａｌ・Ｔｉｍｅ　ｑｕａｎｔｉｔａｔｉｖｅ　ＰＣＲ　ａｎｄ　ｔｈｅ　２－￣ｘｚｘｃＴ　ｍｅｈｔｏｄ［Ｊ］．Ｍｅｔｈｏｄｓ，２００１，２５：４０２—４０８．　【１３】Ｃｈｅｎ　Ｌ，Ｌｉ　Ｓ　Ｆ，Ｊｉａｎ　Ｗ　Ｙ，ｅｔ　ａ１．Ｅｖａｌｕａｔｉｏｎ　ｏｆ　ｇｒｏｗｔｈ　ｐｅｒ－　ｆｏｒｍａｎｃｅ　ｏｆ　ＪＡ　ｔｉｌａｐｉａ（ＮＥＷ　ＧＩＦＴ　ｓｒｔａｉｎ　Ｏ．ｎｉｌｏｔｉｃｕｓ￣＿ｘ　０．ａｕｒｅｕｓ￣）［Ｊ］．Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｓｈａｎｇｈａｉ　Ｆｉｓｈｅｒｉｅｓ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｙｔ，　２００８，１　７（３）：２５７－２６２＿【陈林，李思发，简伟业，等．吉奥罗　非鱼（新吉富罗非鱼早×奥利亚罗非鱼　）生长性能的评估　［Ｊ］＿上海水产大学学报，２００８，１　７（３）：２５７—２６２．】　［１４１　ＹａｎＨＢ，Ｙｉ　Ｊ　Ｓ，ＸｕＷ，ｅｔ　ａ１．Ｎｕｔｒｉｔｉｖｅ　ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｉｎｍｕｓ－　ｃｌｅｓ　ｏｆ　ｗｉｌｄ　ａｎｄ　ｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｅｒｇｔｈｒｏｃｕｌｔｅｒ　ｉｌｉｓｈａｅｆｏｒｍｉｓ［Ｊ］．　Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆＦｉｓｈｅｒｙ　Ｓｃｉｅｎｃｅｓ　ｏｆＣｈｉｎａ，２００３，１Ｏ（１）：８２—８４．【尹　洪滨，尹家胜，徐伟，等．兴凯湖翘嘴红鲴肌肉营养成分分　析［Ｊ］＿中国水产科学，２００３，１Ｏ（１）：８２—８４．】　［１５］Ｗａｎｇ　Ｗ，Ｃｈｅｎ　Ｌ　Ｑ，Ｇｕ　Ｚ　Ｍ，ｅｔ　ａ１．Ｃｏｍｐａｒａｔｉｖｅ　ｓｔｕｄｙ　ｏｎ　ｍｕｓｃｌｅ　ｎｕｔｉｒｔｉｏｎａｌ　ｑｕａｌｉｙｔ　ｏｆ　ｓｉｘ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ　ｇｅｏｇｒａｐｈｉｃａｌ　ｐｏｐｕｌａｔｉｏｎｓ　ｏｆ　Ｃｕｌｔｅｒ　ａｌｂｕｒｎｕｓ［Ｊ］．Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｆｉｓｈｅｒｉｅｓ　ｏｆ　Ｃｈｉｎａ，２００７，３　１（９）：９２—９９．［王伟，陈立侨，顾志敏，等．六　中国水产科学　第２２卷　个群体翘嘴红鲔肌肉生化组成的比较【Ｊ】．水产学报，２００７，　３１（９）：９２—９９．】　［１６】Ｇｕｎｊｉ　Ａ．Ｈａｎｄｂｏｏｋ　ｏｆ　Ｆｏｏｄ　Ａｄｄｉｔｉｖｅｓ［Ｍ］．Ｂｅｉｊｉｎｇ：Ｃｈｉｎａ　Ｐｒｏｓｐｅｃｔ　Ｐｕｂｌｉｓｈｉｎｇ　Ｈｏｕｓｅ，１９８８：１５７—１６０．［郡司笃孝．食　品添加剂手册［Ｍ］．北京：中国展望出版社，１９８８：　１５７—１６０．】　【１７】Ｚｈａｎｇ　Ｃ　Ｙ，Ｌｉ　Ｌ，Ｌｉ　Ｃ　Ｆ，ｅｔ　ａ１．Ｂｉｏｃｈｅｍｉｓｔｒｙ（Ｖｅｒｓｉｏｎ　２）［Ｍ］．　Ｂｅｉｊｉｎｇ：Ｐｅｏｐｌｅ’ｓ　Ｍｅｄｉｃａｌ　Ｐｕｂｌｉｓｈｉｎｇ　Ｈｏｕｓｅ　Ｃｏ．，ＬＴＤ，１９８８：　３０５，５６１＿［张昌颖，李亮，李昌甫，等．生物化学（第２版）　［Ｍ］．北京：人民卫生出版社，１９８８：３０５，５６１．】　【１８】Ｙａｎｇ　Ｙ　Ｈ，Ｌｉ　Ｗ　Ｐ，Ｇｏｎｇ　Ｙ　Ｓ，ｅｔ　ａ１．Ａｎａｌｙｓｉｓ　ｏｆｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌ　ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ　ａｎｄ　ｅｖａｌｕａｔｉｏｎ　ｏｆ　ｎｕｔｒｉｔｉｖｅ　ｑｕａｌｉｔｙ　ｉｎ　ｍｕｓｃｌｅｓ　ｏｆ　Ｓｉｌｕｒｕｓ　ｌａｎｚｈｏｕｅｎｓｉｓ［Ｊ］．Ａｃｔａ　Ｈｙｄｒｏｂｉｏｌｏｇｉａ　Ｓｉｎｉｃａ，２００９，　３３（１）：５４－６０．［杨元昊，李维平，龚月生，等．兰州鲇肌肉　生化成分分析及营养学评价［Ｊ］＿水生生物学报，２００９，　３３（１）：５４—６０　］　［１９】Ｗｕ　Ｂ　Ｌ，Ｘｉａｏ　Ｔ　Ｙ，Ｇｅ　Ｘ　Ｋ，ｅｔ　ａ１．Ｅｖａｌｕａｔｉｏｎ　ｏｆ　ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ　ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ　ａｎｄｎｕｔｒｉｔｉｖｅ　ｑｕａｌｉｙｔ　ｏｆｔｈｅｍｕｓｃｌｅ　ｏｆＳｉｎｉｌａｂｅｏ　ｄｅｃｏｒｕｓ　ｔｕｎｇｔｉｎｇ［Ｊ］．Ｆｒｅｓｈｗａｔｅｒ　Ｆｉｓｈｅｒｉｅｓ，２００７，３７（６）：　７２－７５．【吴宝林，肖调义，葛熹凯，等．湘华鲮肌肉营养成　分分析与品质评价［Ｊ］．淡水渔业，２００７，３７（６）：７２—７５．］　［２０］Ｈａｏ　Ｓ　Ｘ，Ｌｉ　Ｌ　Ｈ，Ｙａｎｇ　Ｘ　Ｑ，ｅｔ　ａ１．Ａｎａｌｙｓｉｓ　ａｎｄ　ｅｖａｌｕａｔｉｏｎ　ｏｆｎｕｔｒｉｅｎｔ　ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ　ｏｆｔｉｌａｐｉａｓ［Ｊ］．Ａｃｔａ　Ｎｕｔｒｉｍｅｎｔａ　Ｓｉｎｉｃａ，　２００７，２９（６）：６　１４—６　１　８．［郝淑贤，李来好，杨贤庆，等．５种　罗非鱼营养成分分析及评价［Ｊ】＿营养学报，２００７，２９（６）：　６１４—６１８．］　［２１】Ｌｉ　Ｓ　Ｊ，Ｌｉ　Ｒ　Ｗ，Ｓｏｎｇ　Ｗ　Ｄ，ｅｔ　ａ１．Ｓｔｕｄｉｅｓ　ｏｆ　Ｎｕｔｉｒｔｉｏｎａｌ　Ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ　ｏｆ　ｔｗｏ　ｓｔｒａｉｎ　ｔｉｌａｐｉａ［Ｊ］．Ｏｃｅａｎ　ａｎｄ　Ｆｉｓｈｅｒｙ，　２００８（１０）：７－９．［李世杰，李瑞伟，宋文东，等．两种罗非鱼　的营养成分研究［Ｊ】．海洋与渔业，２００８（１０）：７－９．］　【２２】Ｎｇｕｙｅｎ　Ｎ　Ｈ，Ｐｏｎｚｏｎｉ　Ｒ　Ｗ，Ｙｅｅ　Ｈ　Ｙ，ｅｔ　ａ１．Ｑｕａｎｔｉｔａｔｉｖｅ　ｇｅｎｅｔｉｃ　ｂａｓｉｓ　ｏｆ　ｆａｔｔｙ　ａｃｉｄ　ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ　ｉｎ　ｔｈｅ　ＧＩＦＴ　ｓｔｒａｉｎ　ｏｆ　Ｎｉｌｅ　ｔｉｌａｐｉａ（Ｏｒｅｏｃｈｒｏｍｉｓ　ｎｉｌｏｔｉｃｕｓ）ｓｅｌｅｃｔｅｄ　ｆｏｒ　ｈｉｇｈ　ｇｒｏｗｔｈ　［Ｊ］．Ａｑｕａｃｕｌｔｕｒｅ，２０１０，３０９（１－４）：６６—７４．　［２３］Ｏｒｂａｎ　Ｅ，Ｄｉ　Ｌｅｎａ　Ｇ，Ｎｅｖｉｇａｔｏ　Ｔ，ｅｔ　ａ１．Ｑｕａｌｉｙｔ　ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓ－　ｔｉｃｓ　ｏｆ　ｓｅａ　ｂａｓｓ　ｉｎｔｅｎｓｉｖｅｌｙ　ｒｅａｒｅｄ　ａｎｄ　ｆｒｏｍ　ｌａｇｏｏｎ　ａｓ　ａｆ－　ｆｅｃｔｅｄ　ｂｙ　ｇｒｏｗｔｈ　ｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ　ｎａｄ　ｈｔｅ　ａｑｕａｔｉｃ　ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔ［Ｊ］．　Ｊ　Ｆｏｏｄ　Ｓｃｉ，２００２，６７：５４２—５４６．　［２４］Ｌｅｎｇ　Ｘ　Ｊ，Ｗｕ　Ｘ　Ｆ，Ｔｉａｎ　Ｊ，ｅｔ　ａ１．Ｍｏｌｅｃｕｌａｒ　ｃｌｏｎｉｎｇ　ｏｆ　ａｆｔｔｙ　ａｃｉｄ　ｓｙｎｔｈａｓｅ　ｆｒｏｍ　ｇｒａｓｓ　ｃａｒｐ（Ｃｔｅｎｏｐｈａｒｙｎｇｏｄｏｎ　ｉｄｅｌｌａ）　ｎａｄ　ｈｔｅ　ｒｅｇｕｌａｔｉｏｎ　ｏｆ　ｉｔｓ　ｅｘｐｒｅｓｓｉｏｎ　ｂｙ　ｄｉｅｔａｒｙ　ｆａｔ　ｌｅｖｅｌ［Ｊ］．　Ａｑｕａｃ　Ｎｕｔｒ，２０１２，１８：５５１—５５８．　【２５】Ｐｒｅｉｓｓ－Ｌａｎｄｌ　Ｋ，Ｚｉｍｍｅｒｍａｎｎ　Ｒ，Ｈ￣ｉｍｍｅｒｌｅ　Ｇ，ｅｔ　ａ１．Ｌｉｐｏ—　ｐｒｏｔｅｉｎ　ｌｉｐａｓｅ：ｔｈｅ　ｒｅｇｕｌａｔｉｏｎ　ｏｆ　ｔｉｓｓｕｅ　ｓｐｅｃｉｆｉｃ　ｅｘｐｒｅｓｓｉｏｎ　ｎａｄ　ｉｔｓ　ｒｏｌｅ　ｉｎ　ｌｉｐｉｄ　ａｎｄ　ｅｎｅｒｇｙ　ｍｅａｔｂｏｌｉｓｍ［Ｊ］．Ｃｕｒｒ　Ｏｐｉｎ　Ｌｉｐｉｄｏｌ，２００２，１３：４７卜４８１．　第４期　强俊等：吉富罗非鱼与奥利亚罗非鱼完全双列杂交后代生长性能与肌肉营养成分的比较　６６５　Ｃｏｍｐａｒａｔｂ　ｓｔｕｄｙ　ｏｆ　ｏｍ　ａｒａｔｉｖｅ　ｓｔｕ　ｙ　ｏｌ　ｔｈｅ￣ｒｏｗｔｈｔｌｌｅ　ａｎｄ　ｎｕｔｒｉｅｎｔ　ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ　ｏｆ　ｍｕｓｃｌｅ　ｔｉｓｓｕｅ　ｏｆ　ｔｗｏ　ｓｐｅｃｉｅｓ　ｏｆ　ｔｉｌａｐｉａ　ａｎｄ　ｔｈｅｉｒ　ｒｅｃｉｐｒｏｃａｌ　ｈｙｂｒｉｄｓ　ＱＩＡＮＧ　Ｊｕｎ　，ＹＡＮＧ　Ｈｏｎｇ　一，ＸＵ　Ｐａｏ　一，ＨＥ　Ｊｉｅ　，ＭＡ　Ｘｉｎｙｕ２，ＺＨＵ　Ｚｈｉｘｉａｎｇ　，ＬＩ　Ｒｕｉｗｅｉ。　１．Ｆｒｅｓｈｗａｔｅｒ　Ｆｉｓｈｅｒｉｅｓ　Ｒｅｓｅａｒｃｈ　Ｃｅｎｔｅｒ，Ｃｈｉｎｅｓｅ　Ａｃａｄｅｍｙ　ｏｆＦｉｓｈｅｒｙ　Ｓｃｉｅｎｃｅｓ，Ｗｕｘｉ　２１４０８１，Ｃｈｉｎａ；　２．Ｗｕｘｉ　Ｆｉｓｈｅｒｉｅｓ　Ｃｏｌｌｅｇｅ，Ｎａｎｊｉｎｇ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｗｕｘｉ　２　１４０８　１，Ｃｈｉｎａ；　３．Ｍａｏｎａｎ　Ｓａｎｇｏ　Ｔｉｌａｐｉａ　Ｂｒｅｅｄｉｎｇ　Ｂａｓｅ，Ｍａｏｍｉｎｇ　５２５０２４，Ｃｈｉｎａ　Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｕｓｉｎｇ　ａ　ｃｏｍｐｌｅｔｅ　ｄｉａＵｅｌ　ｍａｔｉｎｇ　ｓｙｓｔｅｍ，ｇｒｏｗｔｈ　ａｎｄ　ｎｕｔｒｉｅｎｔ　ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ　ｏｆ　ｍｕｓｃｌｅ　ｔｉｓｓｕｅ，ｅｘｐｒｅｓｓｉｏｎ　ｏｆ　ｌｉｐｉｄ　ｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ　ｅｎｚｙｍｅ　ｇｅｎｅｓ．ａｎｄ　ｔｈｅ　ｒｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐ　ｂｅｔｗｅｅｎ　ｃｒｕｄｅ　ｌｉｐｉｄ　ｃｏｎｔｅｎｔ　ａｎｄ　ｍＲＮＡ　ｌｅｖｅｌｓ　ｏｆ　ａ　ｌｉｐｉｄ　ｍｅｔａｂｏ—　ｌｉｓｍ　ｅｎｚｙｍｅ　ｗｅｒｅ　ｃｏｍｐａｒｅｄ　ｂｅｔｗｅｅｎ　ｗｏ　ｓｔｐｅｃｉｅｓ　ｏｆ　ｔｉｌａｐｉａ，Ｏｒｅｏｃｈｒｏｍｉｓ　ｎｉｌｏｔｉｃｕｓ（ｔｈｅ　ＧＩＦＴ　ｓｔｒａｉｎ　ｏｆ　Ｎｉｌｅ　ｔｉｌａｐｉａ１　ａｎｄ　Ｏ．ａｕｒｅｕｓ．Ａｔ　ｔｈｅ　ｅｎｄ　ｏｆ　ａｎ　ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌ　ｐｅｒｉｏｄ　ｏｆ　１　００　ｄａｙｓ．ｔｈｅ　ｓｐｅｃｉｆｉｃ　ｇｒｏｗｔｈ　ｒａｔｅ　ｏｆ　ｐｕｒｅ．ｂｒｅｄ　ｐｒｏｇｅｎｙ　ｏｆ　ＧＩＦＴ　ｔｉｌａｐｉａ　ｗａｓ　ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ　ｈｉｇｈｅｒ　ｔｈａｎ　ｔｈａｔ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｔｗｏ　ｈｙｂｒｉｄｓ　ａｎｄ　ｔｈｅ　ｐｕｒｅ．ｂｒｅｄ　ｐｒｏｇｅｎｙ　ｏｆ　Ｏ．ａｕｒｅｕｓ．Ｔｈｅ　ｆｅｅｄ　ｃｏｎｖｅｒ－　ｓｉｏｎ　ｒａｔｅ，ｈｅｐａｔｏｓｏｍａｔｉｃ　ｉｎｄｅｘ。ａｎｄ　ｖｉｓｃｅｒｏｓｏｍａｔｉｃ　ｉｎｄｅｘ　ｏｆ　ｐｕｒｅ．ｂｒｅｄ　ｐｒｏｇｅｎｙ　ｏｆ　Ｏ．ａｕｒｅｕｓ　ｗｅｒｅ　ｓｉｇｎｉｉｃａｆｎｔｌｙ　ｈｉｇｈｅｒ　ｈａｔｎ　ｔｈｏｓｅ　ｏｆ　ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌ　ｇｒｏｕｐｓ．Ｔｈｅｒｅ　ｗａｓ　ｎｏ　ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ　ｉｎ　ｔｈｅ　ｍｏｉｓｔｕｒｅ，ａｓｈ，ｏｒｃｒｕｄｅ　ｐｒｏｔｅｉｎ　ｃｏｎｔｅｎｔ．　Ｃｒｕｄｅ　ｌｉｐｉｄ　ｃｏｎｔｅｎｔ　ｏｆ　ｐｕｒｅ—ｂｒｅｄ　ＧＩＦＴ　ｔｉｌａｐｉａ　ｐｒｏｇｅｎｙ　ｗａｓ　ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ　ｈｉｇｈｅｒ　ｔｈａｎ　ｔｈａｔ　ｏｆ　ｏｔｈｅｒ　ｇｒｏｕｐｓ．Ｔｏｔａｌ　ａｍｉｎｏ　ａｃｉｄｓ，ｅｓｓｅｎｔｉａｌ　ａｍｉｎｏ　ａｃｉｄｓ，ａｎｄ　ｄｉｓｐｅｎｓａｂｌｅ　ａｍｉｎｏ　ａｃｉｄｓ　ｏｆ　ｐｕｒｅ—ｂｒｅｄ　Ｏ．ａｕｒｅｕｓ　ｐｒｏｇｅｎｙ　ｗｅｒｅ　ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ　ｌｏｗｅｒ　ｔｈａｎ　ｏｔｈｅｒ　ｇｒｏｕｐｓ．Ｔｈｅ　ｒａｔｅ　ｏｆ　ｅｓｓｅｎｔｉａ１　ａｍｉｎｏ　ａｃｉｄ　ｆｏｒｍａｔｉｏｎ　ｉｎ　ｆｏｕｒ　Ｆ１　ｇｅｎｅｒａｔｉｏｎｓ　ｗａｓ　ｃｏｎｓｉｓｔｅｎｔ　ｗｉｔｈ　ＦＡ０，ＷＨＯ　ｓｔａｎ．　ｄａｒｄｓ．Ｓａｔｕｒａｔｅｄ，ｓｉｎｇｌｅ　ｕｎｓａｔｕｒａｔｅｄ，ｐｏｌｙｕｎｓａｔｕｒａｔｅｄ，ａｎｄ　ｎ一６　ｐｏｌｙｕｎｓａｔｕｒａｔｅｄ　ｆａｔｔｙ　ａｃｉｄｓ　ｏｆ　ｐｕｒｅ．ｂｒｅｄ　ＧＩＦＴ　ｔｉｌａｐｉａ　ｐｒｏｇｅｎｙ　ｗｅｒｅ　ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ　ｈｉｇｈｅｒ　ｔｈａｎ　ｔｈｏｓｅ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｔｗｏ　ｈｙｂｒｉｄｓ　ａｎｄ　ｔｈｅ　ｐｕｒｅ－ｂｒｅｄ　ｐｒｏｇｅｎｙ　ｏｆ　Ｏ．ａｕｒｅｕｓ．Ｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎ　ａｎａｌｙｓｉｓ　ｓｈｏｗｅｄ　ａ　ｎｅｇａｔｉｖｅ　ｒｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐ　ｂｅｔｗｅｅｎ　ｍｕｓｃｌｅ　ｃｒｕｄｅ　１ｉｐｉｄ　ｃｏｎｔｅｎｔ　ａｎｄ　ｍＲＮＡ　ｌｅｖｅｌｓ　ｏｆ　ＦＡＳ　＝０．７６１　５：　Ｐ＜０．０１）ａｎｄ　Ｇ　ＰＤ　＝０．５３８　７：Ｐ＜０．０５）．Ｉｎ　ｃｏｎｔｒａｓｔ，ｃｒｕｄｅ　ｌｉｐｉｄ　ｃｏｎｔｅｎｔ　ｗａｓ　ｐｏｓｉｔｉｖｅｌｙ　ｃｏｒｒｅｌａｔｅｄ　ｗｉｔｈ　ｍＲＮＡ　ｌｅｖｅｌｓ　ｏｆ　咒　＝０．７８２　５；Ｐ＜０．０１）ａｎｄ　ＨＳＬ　＝０．５６２　４，Ｐ＜０．０５）．Ｏｖｅｒａｌｌ，ｔｈｅ　ｒｅｓｕｌｔｓ　ｉｎｄｉｃａｔｅｄ　ｔｈａｔ　ｔｈｅ　ｇｒｏｗｔｈ　ｎｄ　ａｎｕｔｒｉ．　ｔｉｏｎａｌ　ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ　ｏｆ　ｍｕｓｃｌｅ　ｏｆ　ｐｕｒｅ—ｂｒｅｄ　Ｏ．ａｕｒｅｕｓ　ｐｒｏｇｅｎｙ　ｗｅｒｅ　ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ　１ｏｗｅｒ　ｔｈａｎ　ｏｆ　ＧＩＦＴ　ｔｉｌａｐｉａ　ｏｒ　ｈｙｂｒｉｄｓ．　Ｔｈｕｓ，ｈｙｂｒｉｄｉｚａｔｉｏｎ　ｍａｙ　ｉｎｃｒｅａｓｅ　ｇｒｏｗｔｈ　ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ　ｏｆ　ｏｆｆｓｐｒｉｎｇ　ａｎｄ　ｉｍｐｒｏｖｅ　ｍｅａｔ　ｑｕａｌｉｙ，ａｓ　ｔｗｅｌｌ　ａｓ　ｅｎｈａｎｃｉｎｇ　ｔｈｅ　ｅｆｒｅｃｔ　ｏｆ　ｓｅｌｅｃｔｉｖｅ　ｂｒｅｅｄｉｎｇ．Ａｌｔｈｏｕｇｈ　ｔｈｅｒｅ　ｗｅｒｅ　ｎｏ　ｓｉｎｉｆｇｉｃａｎｔ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｓ　ｉｎ　ｍＲＮＡ　ｌｅｖｅｌｓ　ｏｆ三Ｐ　ａｎｄ　Ｇ６：ＰＤ　ｂｅｔｗｅｅｎ　ｈｅ　ｔｔｗｏ　ｈｙｂｒｉｄｓ　ｏｆ　ＧＩＦＴ　ｔｉｌａｐｉａ．ｈｉｇｈｅｒ　ｍｕｓｃｌｅ　ｃｒｕｄｅ　ｉｐｉｄ　ｃｏｎｔｅｎｔ　ｍａｙ　ａｍｐｌｉｆｙ　ｍＲＮＡ　ｌｅｖｅｌｓ　ｏｆ　ＬＰＬ　ａｎｄ　ＨＳＬ．　Ｋｅｙ　ｗｏｒｄｓ：ｔｉｌａｐｉａ；ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ　ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ　ｏｆ　ｍｕｓｃｌｅ；ａｍｉｎｏ　ａｃｉｄｓ；ｆａｔｔｙ　ａｃｉｄｓ；１ｉｐｉｄ　ｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ　ｅｎｚｙｍｅ　ｃｏｒｒｅｓｐ０ｎｄｉｎｇ　ａｕｔｈｏｒ：ＹＡＮＧ　Ｈｏｎｇ，Ｅ—ｍａｉｌ：ｙａｎｇｈ＠ｆｆｒｃ．ｃｎ；ｘｕ　Ｐａｏ，Ｅ—ｍａｉｌ：ｘｕｐ＠ｆｆｒｃ．ｃｎ