2022年秋季开学学校食品安全工作情况汇总表

2022年秋季开学学校食品安全工作

情况汇总表

填报单位（公章）： 填报时间：2022年 月 日 填报人： 联系手机： 开展学校自查自查情况 （家） 自查发现问题（家） 校外供餐单位 完成整改（家） 校内餐饮服务单位 校园周边餐饮服务单位 学校食堂 大类 检查项目细类 开餐获证检查检查检查检查食堂单位单位单位食堂食堂单位单位单位数数数数数数数数数（家（家） （家） （家） （家） （家） （家） （家） （家） ） 发现问题家数（家） 1.食品经营许可证合法有效，经营场所、主体业态、一、许经营项目等事项与食品经 可管营许可证一致 理 2.场所设置、布局与许可核 定内容一致 餐饮服务单位检查3.许可证正本悬挂或摆放 情况 在经营场所显著位置 二、信4.监督检查结果记录表的 息公公示符合要求 示 5.公示从事接触直接入口食品工作从业人员的健康 证明，健康证明真实有效 6.建立从业人员健康管理、食品安全自查、进货查验记录、食品召回等食品安三、制全管理制度（落实食品安 度管全主体责任，开学前开展理 食品安全自查自纠） 7.制定食品安全事故处置 方案 四、人8.主要负责人知晓食品安员管全责任，有食品安全管理 理 人员 发现问题家数（家） 发现问题家数（家） 发现问题家数（家）

9.从事接触直接入口食品工作的从业人员持有有效 的健康证明 10.具有从业人员食品安全 培训记录 11.从业人员穿戴清洁的工作衣帽，双手清洁，保持 个人卫生 12.食品经营场所保持清 洁、卫生 13.烹饪场所配置排风设 五、环备，定期清洁 境卫生 14. 用水符合生活饮用水 卫生标准 15. 卫生间保持清洁、卫 生，定期清理 16. 查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或其他合格证明，企业如实 记录有关信息并保存相关凭证 17. 原料外包装标识符合六、原要求，按照外包装标识的料控条件和要求规范贮存，并制 定期检查，及时清理变质 或者超过保质期的食品（重点检查库存和已开封的食品原料） 18. 食品添加剂存放和使 用应符合要求 19. 食品原料、半成品与成品在盛放、贮存时相互分 开 20. 食品粗加工、切配、烹 饪过程符合规范 21. 制作食品的设施设备及加工工具、容器等具有显著标识，按标识区分使 用（分开存放和使用接触七、加生熟食品的工具用具） 工制22. 专间内由明确的专人作过进行操作，使用专用的加 程 工工具 23. 在专间或专用操作场 所加工供应相应的品种 24. 食品留样符合规范 25. 食品配送应符合要求（餐饮服务提供者、中央厨房、集体用餐配送单位 配送食品的容器、包装、标识、储存、运输等应符

合要求） 26. 有毒有害物质不得与 食品一同贮存、运输 27. 专间内配备专用消毒（含空气消毒）、冷藏、 冷冻、空调等设施，设施运转正常 28. 食品处理区配备运转 八、设正常的洗手消毒设施 施设备维29. 食品处理区配备带盖 护 的餐厨废弃物存放容器 30. 食品加工、贮存、陈列等设施设备运转正常，并 保持清洁 31. 围护设施与排水设施 运转正常 32. 集中消毒餐饮具的采 购符合要求 九、餐33. 具有餐饮具清洗、消饮具毒、保洁设备设施，并运 清洗转正常 消毒 34. 餐饮具和盛放直接入口食品的容器用后洗净、 消毒，炊具、用具用后洗净，保持清洁 校园及周边食品经检查单位（家） 营单位检查情况 抽检情况 检查中开展监督抽检（批次） 约谈责任 人行政处罚（人） 情况 立案数 （件） 发现问题数（家） 下达责令整改通知书 （监督意见书）（份） 罚没金额（万元） 检出问题 （批次） 吊销许可证（张） 取缔无证经营（家） 移送司法机 关案件（起） 注：口头责令整改不计入此表。计入整改的须相应提供责令整改通知书或者监督意见书、整改情况证明材料。