食品抽检监测工作中的问题探讨

前言衣食住行是人类生存的基本要素，食品是人类赖以生存的物质基础，所以保障食品安全是在任何时候都不能忽视的重要工作。近些年来，我国的食品安全事件发生的频率越来越高，甚至有研究调查表明，中国的食品安全问题有渐渐严重的趋势，可见我国在食品安全管理这一方面的力度还不够。食品的抽检监测是保障食品安全的一个重要手段，做好食品的抽样检查监测工作能够有力保障食品安全。本文主要分析讨论了目前我国的食品抽检监测工作中所存在的一些问题，并提出了相应的解决措施。食品抽检监测工作中存在的问题就现在的情况而言，我国的食品抽检监测工作还存在很多各种各样的问题，笔者经过分析总结，将其大致分为以下几类。监测的食品种类不全因为在我国的食品检测系统中，被检测单位既需要提供检测样品，又需要上缴检测费，所以很多被检测单位都不大愿意检测那些成本较高检测费也较高的食品。质监部门为了给厂家降低开支，往往也只抽一些成本低、检测费用也相对较低的食品作为样品，这样一来，检测食品的全面性就得不到保障，一些人们经常食用的食品反而可能很少得到抽检。关于食品抽检监测方面的法律法规不健全我国的食品安全有多个部门协同管理，这也是一直以来食品安全问题执法力度不够的一大原因。在食品抽检监测方面，我国并没有完善的法律法规和具体的执行措施，比如：在食品检测期间被检测的一类食品到底该做何处置，怎样才能在保证被检测食品在检查期间既不对人造成伤害又让生产方降低损失，这些都是我国目前法律法规没有明确指出的，这样一来，质监部门就没有了强有力的执法依据。工作人员素质问题这里的素质问题包括两部分，一是检测人员本身的知识基础和专业程食品安全管理 食品吴□ 抽　丹　检刘　监洋　乌测海市食问工品药品题作检验检探中测中心讨的 度不够，不能确定将问题食品检测出要加强食品产品的质量控制，引进关来；二是工作人员职业素养不高，有键检验技术或手段的工作人员在检测过程中收了生产方在食品企业内部，应根据企业的的好处，就马虎过关。生产技术水平和加强食品安全的需要，解决食品抽检监测问题的措施组织专门的技术人员对现有食品技术转变企业的经营观念，加强社会责任规范进行进一步修订及补充。同时，意识政府还可以制定相关的政策来鼓励企在经济全球化的背景下，企业要业对相应产品的检验增加投入。根据能够自愿去承担和生产经营相关活动企业的实际情况，引进一些关键的检相应的社会责任，需要在一定程度上验技术或者相关的手段，更新原有的加强相关的宣传教育。同时，提高企食品检验手段，使其更好地检测食品。业管理者的道德水平，使其主动承担需要积极进行绿色食品、放心食品工社会责任，帮助企业意识到社会才是程的建设企业生长环境和利益的来源，反过来，由于一些食品生产企业在食品安企业应该对关心生态环境、维护市场全方面的检测不到位，致使食品安全秩序等方面。这样，才有利于企业和事件频繁发生。因此，相关企业需要社会之间形成和谐的互动关系，进而，对此问题引起高度重视，在食品生产促进企业的可持续发展。过程中，凸显食品的安全、卫生、健加强食品出厂的监督检验康等特点，进而，向市场提供安全卫监督检验就是质量技术监督部门生、没有污染、没有公害的绿色食品、依法对食品生产加工企业进行相关的放心食品。食品企业通过这样的方式监督管理。从某种意义上说，它也是重塑企业的品牌形象，再度拥有食品一种政府行为，属于强制性的检验。市场的发展机会，提高经济效益。这样，与之相关的生产加工企业及销结语售者都必须接受检查。相关的监督检食品的抽检监测工作还需要国家验机构可以通过监督抽查或者定期监从根本上进行改革，国家必须对食品督检验的方式，看其产品是否符合应检测重视起来，在实践中不断摸索进有的标准。在这种情况下，只有经过步，不断完善，才有可能让我国的食检验合格的产品，才能出厂销售。品抽检监测工作越来越成熟。 May. 2016 CHINA FOOD SAFETY 19