专利名称：一种酿酒酵母高密度发酵培养的方法专利类型：发明专利
发明人：刘立明,刘佳,樊祥臣,罗秋玲申请号：CN201510410296.9申请日：20150713公开号：CN105018361A公开日：20151104
摘要：本发明公开了一种酿酒酵母高密度发酵培养的方法，属于发酵工程技术领域。以研究室从啤酒废酵母和白酒酒糟中筛选的酿酒酵母为生产菌株，在7L罐中进行高密度发酵培养，利用两阶段补料策略和发酵过程中通气量和搅拌的控制，最终酿酒酵母干重达到109.2g/L。本发明利用简单廉价的发酵培养基和补料培养基，通过科学合理控制发酵过程中各项参数，实现酿酒酵母的高密度发酵，为工业生产中酿酒酵母的高密度培养提供借鉴。
申请人：江南大学,无锡宸明生物技术有限公司
地址：214122 江苏省无锡市蠡湖大道1800号江南大学国家重点实验室
国籍：CN
代理机构：北京爱普纳杰专利代理事务所(特殊普通合伙)
代理人：张勇
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