(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 110384175 A(43)申请公布日 2019.10.29
(21)申请号 201910785326.2(22)申请日 2019.08.23
(71)申请人 华中农业大学
地址 430000 湖北省武汉市洪山区狮子山
街1号
申请人 四川润格生物科技有限公司(72)发明人 彭楠 卢立轩 常章兵 田建平
梁运祥 (74)专利代理机构 北京汇信合知识产权代理有
限公司 11335
代理人 张焕响(51)Int.Cl.
A23K 10/12(2016.01)A23K 10/14(2016.01)A23K 10/38(2016.01)
权利要求书2页 说明书7页
A23K 10/30(2016.01)A23K 50/30(2016.01)A23K 50/75(2016.01)C12N 1/20(2006.01)C12N 1/18(2006.01)C12N 1/14(2006.01)C12R 1/685(2006.01)C12R 1/865(2006.01)
CN 110384175 A(54)发明名称
利用酒糟制备酵母培养物的方法及酵母培养物的应用(57)摘要
本发明公开了一种利用酒糟制备酵母培养物的方法及酵母培养物的应用，方法包括以下步骤：S1：向酒糟中补充碳源，得到预处理酒糟，向所得预处理酒糟中接种混合菌液并加入混合酶液，制成发酵基料，发酵培养96-120h；S2：发酵结束后接种枯草芽孢杆菌，继续发酵培养24h后，经烘干、粉碎过筛，得到酵母培养物；其中，所述混合菌液中包括酿酒酵母、乳酸菌以及黑曲霉3个菌种；所述混合酶液中包括液化酶、糖化酶、植酸酶以及蛋白酶。本发明以酒糟为基质，通过混合菌和混合酶液的加入堆积发酵，得到酵母培养物，以将酒糟变废为宝，并且为动物提供营养成分丰富的饲料，利于提高动物的免疫力。
CN 110384175 A
权 利 要 求 书
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1.一种利用酒糟制备酵母培养物的方法，其特征在于，包括以下步骤：S1：向酒糟中补充碳源，得到预处理酒糟，向所得预处理酒糟中接种混合菌液并加入混合酶液，制成发酵基料，发酵培养96-120h；
S2：发酵结束后接种枯草芽孢杆菌，继续发酵培养24h后，经烘干、粉碎过筛，得到酵母培养物；
其中，所述混合菌液中包括酿酒酵母、乳酸菌以及黑曲霉3个菌种；所述混合酶液中包括液化酶、糖化酶、植酸酶以及蛋白酶。
2.如权利要求1所述的利用酒糟制备酵母培养物的方法，其特征在于，所述碳源为玉米粉；
所述酒糟干燥后与所述玉米粉按重量比1:0.1-0.6混合。3.如权利要求1所述的利用酒糟制备酵母培养物的方法，其特征在于，所述混合菌中的各菌种分别进行发酵后，分别得到酿酒酵母菌液、乳酸菌菌液以及黑曲霉菌液，再将所述酿酒酵母菌液、乳酸菌菌液以及黑曲霉菌液按体积比1:1-3:1-3混合，得到混合菌液；
按预处理酒糟总重量计，所述混合菌液接种量为5-20％；所述混合菌液的活菌数为1.0×108-1.0×109cfu/mL。
4.如权利要求1所述的利用酒糟制备酵母培养物的方法，其特征在于，所述混合酶液是由液化酶溶液、糖化酶溶液、植酸酶溶液、蛋白酶溶液按体积比1：0.4-0.8：0.1-0.2：0.2-1混合而成，其中，液化酶溶液、糖化酶溶液、植酸酶溶液、蛋白酶溶液的酶活均为10000U/mL；
按所述预处理酒糟总重量计，所述混合酶液添加1-3％。5.如权利要求1所述的利用酒糟制备酵母培养物的方法，其特征在于，S1中发酵条件为：将所述发酵基料平铺，温度30-35℃时，每隔5-6h翻料一次，当温度上升至40℃以上，每隔2-3h翻料一次；
所述发酵基料平铺的厚度具体为：当发酵温度低于40℃时，平铺厚度为40-60cm；当发酵温度上升至40℃及40℃以上，平铺厚度为20-40cm。
6.如权利要求1所述的利用酒糟制备酵母培养物的方法，其特征在于，S1还包括以下步骤：
在发酵基料发酵至72-96h时，补充一次酵母粉；按所述预处理酒糟总重量计，所述酵母粉补充4-10％。
7.如权利要求1所述的利用酒糟制备酵母培养物的方法，其特征在于，按所述预处理酒糟总重量计，所述枯草芽孢杆菌接种量为1.0×106cfu/g。
8.如权利要求1所述的利用酒糟制备酵母培养物的方法，其特征在于，还包括：所述酿酒酵母的发酵培养基包括以下重量份的组分：酵母膏1-3份、蛋白胨2-5份、葡萄糖2-5份以及蒸馏水1000mL；发酵温度：27-30℃，发酵条件：180-200r/min，发酵3-5天；
所述黑曲霉的发酵培养基包括以下重量份的组分：酵母膏1-3份、蛋白胨2-5份、葡萄糖2-5份以及蒸馏水1000mL；发酵温度：27-30℃，发酵条件：180-200r/min，发酵3-5天；
所述乳酸菌的发酵培养基包括以下重量份的组分：蛋白胨10-13份、牛肉膏10-12份、酵母膏5-8份、柠檬酸氢二铵2-3份、葡萄糖20-25份、吐温80 0.5-1份、乙酸钠5-8份、磷酸氢二钾2-5份、硫酸镁0.5-1份、硫酸锰0.1-0.3份以及蒸馏水1000mL，pH6.2-6.6；发酵温度：35-37℃；发酵条件：静置培养3-5天；
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权 利 要 求 书
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所述枯草芽孢杆菌的发酵培养基包括以下重量份的组分：葡萄糖15-20份、豆粕30-35份、淀粉10-15份、硫酸锰0.1-0.3份、磷酸氢二钾3-5份、磷酸二氢钾2-3份、硫酸镁0.05-0.1份、酵母膏2-5份、氯化铁1-2份、碳酸钙1-3份以及蒸馏水1000mL，PH7.0-7.2；发酵温度：35-37℃；发酵条件：200-280r/min，发酵3-5天。
9.如权利要求1所述的利用酒糟制备酵母培养物的方法，其特征在于，S2中添加枯草芽孢杆菌后，平铺为100cm的厚度进行发酵，得到自溶后的物料；
自溶后的物料在85-90℃烘干至含水量10％以下，粉碎并过40目筛，得到所述酵母培养物。
10.一种利用权利要求1-9任一项所述的方法制备的酵母培养物在动物饲料中应用。
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说 明 书
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利用酒糟制备酵母培养物的方法及酵母培养物的应用
技术领域
[0001]本发明涉及动物饲料技术领域，特别涉及一种利用酒糟制备酵母培养物的方法及酵母培养物的应用。
背景技术
[0002]酵母培养物是指在一定的工艺条件下酵母菌在特定培养基经过深度发酵而得到复杂发酵产物，它包括细胞代谢产物(含多肽、有机酸、氨基酸、核酸、酶类、未知生长因子等)、变性培养基(含寡糖、多肽等)和酵母细胞本身(蛋白质、氨基酸、核酸、细胞壁多糖等)，营养丰富，是一种新型绿色微生态制剂。酵母培养物能促进动物肠胃微生物的生长、改善消化能力、提高免疫力、脱毒，因此有利于动物的健康生长，在畜禽生产中应用前景广阔。[0003]酒糟，别名红糟、酒醅糟、粕等等，是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。粗蛋白含量可达到25％左右，将其当做牛或其他动物的饲料是一个很好的选择。但是，直接用酒糟喂牛或其他动物不但营养价值得不到充分利用，而且口感还差。另外，酒糟中还含有大量的纤维素、香味物质等，目前，酒糟主要用途为直接作为饲料、制作调味品及培养食用菌等，附加值低。因此，如何通过微生物渠道将堆积如山的酒糟变废为宝，以制备成适合饲喂动物的饲料亟待解决。
发明内容
[0004]本发明的一个目的是解决至少上述问题，并提供至少后面将说明的优点。[0005]本发明还有一个目的是提供利用酒糟制备酵母培养物的方法，以酒糟为基质，通过混合菌和混合酶液的加入堆积发酵充分分解酒糟中的大分子物质，再加入枯草芽孢杆菌，增加有益菌种的同时，还能通过其代谢产物促进酵母细胞自溶，利于得到更多的酵母培养物。
[0006]本发明还有一个目的是提供一种一种利用所述的方法制备的酵母培养物在动物饲料中应用，可将酒糟变废为宝，并且为动物提供营养成分丰富的饲料，以提高动物的免疫力。
[0007]为了实现本发明的这些目的和其它优点，提供了一种利用酒糟制备酵母培养物的方法，包括以下步骤：[0008]S1：向酒糟中补充碳源，得到预处理酒糟，向所得预处理酒糟中接种混合菌液并加入混合酶液，制成发酵基料，发酵培养96-120h；[0009]S2：发酵结束后接种枯草芽孢杆菌，继续发酵培养24h后，经烘干、粉碎过筛，得到酵母培养物；[0010]其中，所述混合菌液中包括酿酒酵母、乳酸菌以及黑曲霉3个菌种；所述混合酶液中包括液化酶、糖化酶、植酸酶以及蛋白酶。[0011]优选的是，所述碳源为玉米粉；
[0012]所述酒糟干燥后与所述玉米粉按重量比1:0.1-0.6混合。
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CN 110384175 A[0013]
说 明 书
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优选的是，所述混合菌中的各菌种分别进行发酵后，分别得到酿酒酵母菌液、乳酸
菌菌液以及黑曲霉菌液，再将所述酿酒酵母菌液、乳酸菌菌液以及黑曲霉菌液按体积比1:1-3:1-3混合，得到混合菌液；
[0014]按预处理酒糟总重量计，所述混合菌液接种量为5-20％；所述混合菌液的活菌数为1.0×108-1.0×109cfu/mL。[0015]优选的是，所述混合酶液是由液化酶溶液、糖化酶溶液、植酸酶溶液、蛋白酶溶液按体积比1：0.4-0.8：0.1-0.2：0.2-1混合而成，其中，液化酶溶液、糖化酶溶液、植酸酶溶液、蛋白酶溶液的酶活均为10000U/mL；[0016]按所述预处理酒糟总重量计，所述混合酶液添加1-3％。[0017]优选的是，S1中发酵条件为：将所述发酵基料平铺，温度30-35℃时，每隔5-6h翻料一次，当温度上升至40℃以上，每隔2-3h翻料一次；[0018]所述发酵基料平铺的厚度具体为：当发酵温度低于40℃时，平铺厚度为40-60cm；当发酵温度上升至40℃及40℃以后，平铺厚度为20-40cm。[0019]优选的是，S1还包括以下步骤：[0020]在发酵基料发酵至72-96h时，补充一次酵母粉；按所述预处理酒糟总重量计，所述酵母粉补充4-10％。[0021]优选的是，按所述预处理酒糟总重量计，所述枯草芽孢杆菌接种量为1.0×106cfu/g。
[0022]优选的是，还包括：
[0023]所述酿酒酵母的发酵培养基包括以下重量份的组分：酵母膏1-3份、蛋白胨2-5份、葡萄糖2-5份以及蒸馏水1000mL；发酵温度：27-30℃，发酵条件：180-200r/min，发酵3-5天；[0024]所述黑曲霉的发酵培养基包括以下重量份的组分：酵母膏1-3份、蛋白胨2-5份、葡萄糖2-5份以及蒸馏水1000mL；发酵温度：27-30℃，发酵条件：180-200r/min，发酵3-5天；[0025]所述乳酸菌的发酵培养基包括以下重量份的组分：蛋白胨10-13份、牛肉膏10-12份、酵母膏5-8份、柠檬酸氢二铵2-3份、葡萄糖20-25份、吐温80 0.5-1份、乙酸钠5-8份、磷酸氢二钾2-5份、硫酸镁0.5-1份、硫酸锰0.1-0.3份以及蒸馏水1000mL，pH6.2-6.6；发酵温度：35-37℃；发酵条件：静置培养3-5天；
[0026]所述枯草芽孢杆菌的发酵培养基包括以下重量份的组分：葡萄糖15-20份、豆粕30-35份、淀粉10-15份、硫酸锰0.1-0.3份、磷酸氢二钾3-5份、磷酸二氢钾2-3份、硫酸镁0.05-0.1份、酵母膏2-5份、氯化铁1-2份、碳酸钙1-3份以及蒸馏水1000mL，PH7.0-7.2；发酵温度：35-37℃；发酵条件：200-280r/min，发酵3-5天。[0027]优选的是，S2中添加枯草芽孢杆菌后，平铺为100cm的厚度进行发酵，得到自溶后的物料；
[0028]自溶后的物料在85-90℃烘干至含水量10％以下，粉碎并过40目筛，得到所述酵母培养物。
[0029]本发明还提供一种利用所述的方法制备的酵母培养物在动物饲料中应用。[0030]本发明至少包括以下有益效果：[0031]本发明以酒糟为基质，由于酒糟是经过粮食经过发酵后剩余的残渣，残渣中的碳源含量已经比较低，如果直接作为发酵基料使用将不利于菌种的生存，因此本发明通过先
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说 明 书
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向酒糟中补充一定碳源之后，得到预处理酒糟，然后利用预处理酒糟中的各种营养物质，通过添加含有酿酒酵母、乳酸菌以及黑曲霉的混合菌液，以及含有液化酶、糖化酶、植酸酶以及蛋白酶的混合菌液，进行充分降解，具体的，由于酒糟中参与的淀粉、蛋白质、稻壳等，黑曲霉含有针对植物学原料的几乎全套的分解酶，包括淀粉酶，脂肪酶，蛋白酶，纤维素酶，木聚糖酶，葡聚糖酶，甘露聚糖酶等，对植物性原料能够进行全面协同的分解，而酵母、乳酸菌等缺乏利用淀粉、大分子蛋白质、木聚糖、纤维素、葡聚糖等的能力，含有上述成分的原料不能高效生产酵母菌和乳酸菌，而经过黑曲霉产生的系列酶处理后，淀粉被分解为可发酵的葡萄糖，蛋白质被分解为小分子的肽或氨基酸，木聚糖被分解为木糖，葡聚糖、纤维素等被分解为葡萄糖单体，成为酵母菌和乳酸菌容易吸收转化的营养，再结合混合酶剂进行对酒糟原料进行初步的分解后，将更有利于上述菌种的协调过程进行，以此制备的酵母培养物直接作为动物饲料使用，可以大大提高发酵饲料的营养水平和消化吸收率。[0032]为了保证发酵产物含有丰富的小分子营养成分，更适宜直接作为动物饲料使用，经混合菌发酵一段时间后，再添加一定量的枯草芽孢杆菌，一方面增加有益菌种，另一方面还能通过枯草芽孢杆菌产生的代谢产物，比如酶类，促进酵母细胞的自溶，产生更多的酵母培养物。本发明改变了常规的制备酵母培养物消耗大量的糖蜜、葡萄糖、豆粕、尿素、碳酸氢铵等碳源、氮源的问题，而只需要补充少量碳源即可，节约资源，也大大减少生产成本。[0033]此外，本发明还公开了所制备的酵母培养物在动物饲料中的应用，主要是通过本发明的方法制备的酵母发酵物含有丰富的营养成分，将酒糟中的营养物质经菌种降解为适宜动物直接食用的小分子物质，改变了酒糟作为饲料的适口性，提高了营养物质的利用率，还能将大量的酒糟变废为宝；本发明的酵母培养物含有大量的酿酒酵母，可达到2.05×109cfu/g，可以直接作为动物饲料饲喂动物，提高动物的免疫力。[0034]本发明的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本发明的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。
具体实施方式
[0035]下面对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。
[0036]应当理解，本文所使用的诸如“具有”、“包含”以及“包括”术语并不排除一个或多个其它元件或其组合的存在或添加。
[0037]本发明所用的酿酒酵母在安琪酵母公司购买；乳酸菌、黑曲霉菌以及枯草芽孢杆菌均由华中农业大学发酵工程室提供。[0038]实施例1
[0039]干酒糟的制备：将从酒厂运出的新鲜白酒酒糟用烘干机在115℃下烘干至含水率低于15％，得到干酒糟。
[0040]酿酒酵母菌液的制备：先用YPD斜面培养基30℃活化20h，再用YPD发酵培养基在30℃、180r/min条件下发酵培养5天。
[0041]YPD斜面培养基包括以下重量份的组分：酵母膏3份、蛋白胨4份、葡萄糖4份以及蒸馏水1000mL；
[0042]YPD发酵培养基包括以下重量份的组分：酵母膏2份、蛋白胨3份、葡萄糖3份以及蒸
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说 明 书
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馏水1000mL。
[0043]黑曲霉菌液的制备：先用YPD斜面培养基30℃活化20h，再用YPD发酵培养基在30℃、180r/min条件下发酵培养4天。
[0044]YPD斜面培养基包括以下重量份的组分：酵母膏3份、蛋白胨5份、葡萄糖5份以及蒸馏水1000mL；
[0045]YPD发酵培养基包括以下重量份的组分：酵母膏2份、蛋白胨3份、葡萄糖3份以及蒸馏水1000mL。
[0046]乳酸菌菌液的制备：先用MRS斜面培养基35℃活化20h，再用MRS发酵培养基在37℃、静置发酵培养5天。
[0047]MRS斜面培养基包括以下重量份的组分：蛋白胨13份、牛肉膏12份、酵母膏8份、柠檬酸氢二铵3份、葡萄糖25份、吐温80 1份、乙酸钠8份、磷酸氢二钾5份、硫酸镁1份、硫酸锰0.3份以及蒸馏水1000mL，pH6.6；
[0048]MRS发酵培养基包括以下重量份的组分：蛋白胨12份、牛肉膏10份、酵母膏6份、柠檬酸氢二铵2份、葡萄糖20份、吐温80 0.5份、乙酸钠6份、磷酸氢二钾3份、硫酸镁0.5份、硫酸锰0.1份以及蒸馏水1000mL，pH6.6。[0049]枯草芽孢杆菌菌液的制备：先用斜面培养基35℃活化20h，再用发酵培养基在37℃、200r/min条件下，发酵培养5天。[0050]其中，斜面培养基包括以下重量份的组分：葡萄糖20份、豆粕35份、淀粉15份、硫酸锰0.3份、磷酸氢二钾5份、磷酸二氢钾3份、硫酸镁0.1份、酵母膏5份、氯化铁2份、碳酸钙3份以及蒸馏水1000mL，PH7.0；
[0051]发酵培养基包括以下重量份的组分：葡萄糖15份、豆粕30份、淀粉12份、硫酸锰0.12份、磷酸氢二钾4份、磷酸二氢钾2份、硫酸镁0.05份、酵母膏2份、氯化铁1份、碳酸钙2份以及蒸馏水1000mL，PH7.0。[0052]实施例2[0053]利用酒糟发酵酵母培养物的方法，包括以下的步骤：[0054]取实施例1中的干酒糟200kg，将干酒糟与玉米粉按重量比1：0.2混合后，按干酒糟和玉米粉的总量计，以料水比1：1，将干酒糟与玉米粉的混合料与水搅拌混匀，并调节pH为5.0左右，得到预处理酒糟；
[0055]按预处理酒糟的干基总量计，接入5％的混合菌液(实施例1中酿酒酵母菌液、乳酸菌菌液以及黑曲霉菌液按体积比1:1:1混合)，并加入混合酶液1％(液化酶溶液、糖化酶溶液、植酸酶溶液、蛋白酶溶液按体积比1：0.4：0.1：0.2混合而成)，得到发酵基料，第72h时发酵后的发酵基料中补加5％酵母浸粉，在发酵温度达到40℃以前，发酵初始料堆积厚度为50cm，同时保持发酵温度30-35℃时，每隔5h翻料一次；发酵温度达到40℃及40℃以上时，堆体厚度降到10cm，且保持每隔2-3h翻料一次。
[0056]发酵结束后接种1.0×106cfu/g的枯草芽孢杆菌，堆厚100cm，堆积24h，85℃下烘干至含水量10％以下，粉碎并过40目筛，得到酵母培养物。[0057]上述，发酵结束后接种枯草芽孢杆菌前，采用PCA计数法，测定酵母数为1.9×109cfu/g；总蛋白量为15％。[0058]实施例3
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说 明 书
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利用酒糟发酵酵母培养物的方法，包括以下的步骤：与实施例2不同之处在于：干酒糟与玉米粉按重量比1：0.3的混合，其余步骤均相
同。
上述，发酵结束后接种枯草芽孢杆菌前，采用PCA计数法，测定所得酵母培养物的
酵母数为1.93×109cfu/g；总蛋白量为16.7％。[0062]实施例4[0063]利用酒糟发酵酵母培养物的方法，包括以下的步骤：[0064]与实施例2不同之处在于：干酒糟与玉米粉按重量比1：0.4的混合，其余步骤均相同。
[0065]上述，发酵结束后接种枯草芽孢杆菌前，采用PCA计数法，测定所得酵母培养物的酵母数为1.95×109cfu/g；总蛋白量为17.7％。[0066]实施例5[0067]利用酒糟发酵酵母培养物的方法，包括以下的步骤：[0068]与实施例2不同之处在于：干酒糟与玉米粉按重量比1：0.5的混合，其余步骤均相同。
[0069]上述，发酵结束后接种枯草芽孢杆菌前，采用PCA计数法，测定所得酵母培养物的酵母数为1.93×109cfu/g；总蛋白量为18.3％。[0070]实施例6[0071]利用酒糟发酵酵母培养物的方法，包括以下的步骤：[0072]与实施例5不同之处在于：混合菌(酿酒酵母菌液、乳酸菌菌液以及黑曲霉菌液按体积比1:2:2混合)接种量为5％，其余步骤均相同。[0073]上述，发酵结束后接种枯草芽孢杆菌前，采用PCA计数法，测定所得酵母培养物的酵母数为1.96×109cfu/g；总蛋白量为19％。[0074]实施例7[0075]利用酒糟发酵酵母培养物的方法，包括以下的步骤：[0076]与实施例5不同之处在于：混合菌(酿酒酵母菌液、乳酸菌菌液以及黑曲霉菌液按体积比1:2:2混合)接种量为7％，其余步骤均相同。[0077]上述，发酵结束后接种枯草芽孢杆菌前，采用PCA计数法，测定所得酵母培养物的酵母数为1.98×109cfu/g；总蛋白量为19.5％。[0078]实施例8[0079]利用酒糟发酵酵母培养物的方法，包括以下的步骤：[0080]与实施例5不同之处在于：混合菌(酿酒酵母菌液、乳酸菌菌液以及黑曲霉菌液按体积比1:2:2混合)接种量为10％，其余步骤均相同。[0081]上述，发酵结束后接种枯草芽孢杆菌前，采用PCA计数法，测定所得酵母培养物的酵母数为2.0×109cfu/g；总蛋白量为19.9％。[0082]实施例9[0083]利用酒糟发酵酵母培养物的方法，包括以下的步骤：[0084]与实施例8不同之处在于：加入混合酶液2％(液化酶溶液、糖化酶溶液、植酸酶溶液、蛋白酶溶液按体积比1：0.6：0.2：1混合而成)其余步骤均相同。
[0061]
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说 明 书
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上述，发酵结束后接种枯草芽孢杆菌前，采用PCA计数法，测定所得酵母培养物的
酵母数为2.03×109cfu/g；总蛋白量为22％。[0086]实施例10[0087]利用酒糟发酵酵母培养物的方法，包括以下的步骤：[0088]与实施例8不同之处在于：加入混合酶液3％(液化酶溶液、糖化酶溶液、植酸酶溶液、蛋白酶溶液按体积比1：0.6：0.2：1混合而成)其余步骤均相同。[0089]上述，发酵结束后接种枯草芽孢杆菌前，采用PCA计数法，测定所得酵母培养物的酵母数为2.0×109cfu/g；总蛋白量为25％。[0090]实施例11[0091]利用酒糟发酵酵母培养物的方法，包括以下的步骤：[0092]与实施例10不同之处在于：混合菌(酿酒酵母菌液、乳酸菌菌液以及黑曲霉菌液按体积比1:3:3混合)接种量为10％，加入混合酶液1％(液化酶溶液、糖化酶溶液、植酸酶溶液、蛋白酶溶液按体积比1：0.8：0.2：1混合而成)，酵母粉补充8％，其余步骤均相同。[0093]上述，发酵结束后接种枯草芽孢杆菌前，采用PCA计数法，测定所得酵母培养物的酵母数为2.05×109cfu/g；总蛋白量为26％。[0094]实施例12[0095]利用酒糟发酵酵母培养物的方法，包括以下的步骤：[0096]与实施例11不同之处在于：混合菌(酿酒酵母菌液、乳酸菌菌液以及黑曲霉菌液按体积比1:3:3混合)接种量为20％，酵母粉补充10％，其余步骤均相同。[0097]上述，发酵结束后接种枯草芽孢杆菌前，采用PCA计数法，测定所得酵母培养物的酵母数为1.93×109cfu/g；总蛋白量为25.4％。[0098]实施例2-实施例12，相比现有技术，混合菌种堆积发酵结束后，产生了大量的酵母，为提供大量的酵母培养物提供基础，再通过枯草芽孢杆菌的加入，堆积发酵，升温有利于通过枯草芽孢杆菌产生的次级代谢物，提供促进酵母细胞自溶的外源物质，以利于获得小分子易于动物吸收的酵母培养物。[0099]实施例13
[0100]河北省石家庄市某猪场，将实施例11制备的酵母培养物直接作为饲料使用，同时将体重为50斤且龄数相同的30头猪，均分为A组、B组、C组，其中A组喂养实施例11的酵母培养物，B组饲喂市面购买的饲料，C组不喂任何饲料，A组和B组是在日粮的基础上每天饲喂2斤饲料，C组在基础日粮基础上在加2斤，结果发现：与C组相比，A组出栏提前20天，B组5天；[0101]出栏前，C组有3头出现病毒感染症状，经治疗2头恢复正常，1头死亡；B组2头出现病毒感染症状，经治疗1头恢复正常但采食量明显下降，1头死亡，同时期间，还有1头出现痢疾，经治疗恢复正常；A组10头猪没有出现任何病症。[0102]实施例14
[0103]河南省新乡市某鸡场，将实施例11制备的酵母培养物直接作为饲料使用，同时将体重、1日龄数相同的300只肉鸡，均分为A组、B组，其中A组喂养实施例11的酵母培养物，B组饲喂市面购买的饲料，观察20天，A组和B组每天喂相同量的饲料，结果发现20龄的鸡A组的平均体重比B组中0.3kg，并且A组未出现任何病症，B组有20只出现痢疾现象，经治疗恢复症状，可见，本申请制备的酵母培养物直接作为饲料使用，可明显提高免疫力，有利于鸡的生
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CN 110384175 A
说 明 书
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长。
尽管本发明的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列
运用，它完全可以被适用于各种适合本发明的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本发明并不限于特定的细节和这里的示出。
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