本科专业实习报告

本科（ 专业 ）实习报告

院（系） 经济与贸易学院 专业班级 国贸二班 学生姓名 邱慧明 成 绩 指导老师 陈谦勤 提交日期 2014/6/13

（ 可口可乐广州分公司，珠江啤酒集团有限公司 ） 实习总结报告 一、实习目的 通过参观学习了解这两家大公司在生产可乐、啤酒的流程；企业的发展历程和文化；对未来的展望等，从而提高自己对这两家公司的认识和企业文化的理解。 二、实习单位概况 广州太古可口可乐有限公司：作为一家中外合资的企业，广州太古可口可乐有限公司成立于1995年12月。由广东省食品进出口集团公司与中粮饮料（广州）有限公司和太古可口可乐香港有限公司共同出资组建，总投资5 亿多元人民币。是国内首屈一指的软饮料公司。公司主要生产、销售可口可乐系列饮料及其他饮料、食品。该司引进世界著名的德国 KHS公司的先进生产设备，年产可口可乐系列产品达45万吨，是中国内地最大的可口可乐系列饮料生产基地。 广州珠江啤酒有限公司：广州珠江啤酒集团有限公司于1985年建成投产，是一家以啤酒业为主体，以啤酒配套和相关产业为辅助的大型现代化啤酒企业，是全国文明单位、国家环境友好企业，目前，珠啤集团本部产能突破150万吨，是全球单厂最大的啤酒酿造中心，珠江啤酒是全国三大啤酒品牌之一，单一品牌销量位居全国同行第二，在中国啤酒行业中享有“南有珠江”的美誉。 珠江啤酒集团生产规模达180万吨，其中广州总部以150万吨的生产能力成为全球单厂最大的啤酒酿造中心之一；拥有国家2级企业技术中心和博士后科研工作站，率先在中国推出瓶装珠江纯生啤酒，20项技术填补了国内空白。 三、实习内容 观看企业相关发展视频，到车间学习生产流程。 四、实习心得 自从听老师说我们国贸班要到两大知名企业可口可乐公司和珠江啤酒公司认知实习，我的心早已按耐不住想要赶快到他们的工厂去看看到底我们平常经常喝的可乐和啤酒是怎么生产出来的。5月22日早上，早早地起了床就和同学们搭乘包车向今天认知实习的第一个工厂——太古仓可口可乐生产基地进军了。一路上同学们都心情兴奋，个个有说有笑，作为一次难得班级体整个出游的机会，大家都很高兴呢。四十多分钟后我们就到了可口可乐工厂，一进厂就感觉到了一个工厂有的一种严谨、有序的工作和布局氛围。 作为一家中外合资的企业，广州太古可口可乐有限公司成立于1995年12月。由广东省食品进出口集团公司与中粮饮料（广州）有限公司和太古可口可乐香港有限公司共同出资组建，总投资5 亿多元人民币。是国内首屈一指的软饮料公司。公司主要生产、销售可口可乐系列饮料及其他饮料、食品。该司引进世界著名的德国 KHS公司的先进生产设备，年产可口可乐系列产品达45万吨，是中国内地最大的可口可乐系列饮料生产基地。 公司目前拥有五条现代化的生产线，最快的生产速度达每分钟一千五百罐，年生产能力七十万吨。现有员工四千多人，是可口可乐系统在全国的第一大装瓶厂。 公司采用可口可乐全球统一的品质控制标准进行生产管理，确保产品质量符合国家食品卫生安全要求。主要生产和销售世界第一品牌碳酸饮料“可口可乐”及其系列产品“雪碧”、“芬达”、“健怡可口可乐”、“香草味可口可乐”“零度可口可乐”等，还负责销售广受欢迎的“酷儿”、“美汁源”果粒橙、美丽果果汁饮料，“雀巢”冰爽茶、“原叶”茶、“水森活”纯净水等产品，为广东省内十三个城市和地区的四千多万消费者提供优质产品和服务。 大家都下车之后一位讲解员带领我们大家直接去了参观工厂的二楼。在二楼，我们可以看到各种可口可乐的相关物品、标志等，更甚至有许多珍藏版的可乐瓶子，是在中国市场上未曾见过的。而且有几十种不同的设计风格，让人叹为观止，而且还有中国风的青花瓷图样的样板瓶，不得不说，这已经让可口可乐瓶子上升了艺术品。见到这么多珍稀瓶子当然是少不了拍多几张照纪念咯，如果可以买走，我也会很乐意的，可惜不行。隔着玻璃，我们可以清楚地看到各种大型机器正在快速地运转工作中，从挑选瓶子到注入可乐和各种包装的流水线作业，一瓶瓶装着暗黑色的可乐就成型了。讲解员说，那些机器可以一分钟生产一万多甚至几万的瓶子和罐子。当然它是分不同包装进行作业的，而且更神奇的是那些塑料瓶子是机器吹成型的，简直不敢相信。讲解员还说，可口可乐的配方是绝密文件，分成三份不同配方分别掌握在三个公司高层手里。我们所在的广州太古可口可乐有限公司只是一个可口可乐的灌装公司，也就是将配料从上海运至广州，然后在广州加入水，灌入二片罐中，就形成了我们平常见到的可口可乐。 在观景台的时候我们发现机器在运作的时候并不是什么问题都没有，首先我就发现有好几次都不知道什么原因机器停止了运作，估计是哪里有问题。讲解员也无法详细解释，毕竟她也不是流水线上的工作人员，但是她只能解释说机器老化，设备不是新型的。不管怎样，我觉得这样子的话如果每天都停上那么几分钟甚至半个或一个小时，按照机器的生产能力来算，那么之间就相当于损失了多少万罐饮料的产量。再如果碰到市场急需的情况，那恐怕就无法按时交货了。 离开观景台，我们在一个接待室里面大家找座位做好，讲解员说本来我们要观看可口可乐公司一些资料片的，但是因为机器故障而无法播放。所以接下来她只是带着我们玩了几个小游戏再喝上一瓶可口可乐就算结束了可口可乐工厂的参观之旅。 旅途没有结束，半个小时之后我们就到了珠江啤酒的生产基地。首先到达珠啤基地，我感觉这不像一个工厂，这才真正像是一个博物馆，一个蕴含着珠啤乃至啤酒文化的圣地。与之比较，可口可乐可就逊色多了，简直就是一个天一个地的装修风格和文化底蕴。真要追溯文化，啤酒文化可追溯到公元前多少多少年，而可口可乐是近代才产生的东西，简直就是一个老古董和一个新生儿的对话。怀着激动地心，我们来到了一个很大的影厅，当然我们是来观看资料片的。别说，不看不知道，啤酒的文化真的是源远流长。最早的啤酒是诞生在公元前6000年左右，巴比伦人用黏土板雕刻的献祭用啤酒。我国古代其实也有啤酒的，但是由于国人喜饮烈酒便放弃了啤酒。所以一直到1900年，俄国人在我国哈尔滨建立了我国第一个啤酒厂——乌卢布列希夫斯基啤酒厂。

而广州珠江啤酒集团有限公司于1985年建成投产，是一家以啤酒业为主体，以啤酒配套和相关产业为辅助的大型现代化啤酒企业，是全国文明单位、国家环境友好企业，目前，珠啤集团本部产能突破150万吨，是全球单厂最大的啤酒酿造中心，珠江啤酒是全国三大啤酒品牌之一，单一品牌销量位居全国同行第二，在中国啤酒行业中享有“南有珠江”的美誉。

珠江啤酒集团生产规模达180万吨，其中广州总部以150万吨的生产能力成为全球单厂最大的啤酒酿造中心之一；拥有国家级企业技术中心和博士后科研工作站，率先在中国推出瓶装珠江纯生啤酒，20项技术填补了国内空白。

珠江啤酒集团各项消耗指标、循环经济和清洁生产均处于国内外行业领先水平，烟囱实现“无烟”排放，污水经处理后可以养鱼、产生的沼气已用于发电，是广东省工业第一家、中国啤酒行业第一家通过清洁生产审核验收的企业，荣获我国环保领域的最高荣誉——国家环境友好企业。

2002年底，珠江啤酒集团携手世界最大的啤酒集团—比利时英博集团发起设立了股份公司。珠江啤酒将秉承“酿造至纯，让生活更真”的企业使命，立足中国，放眼世界，加快企业发展步伐，努力实现“以‘五个领先（技术领先、质量领先、管理领先、规模领先和效益领先）’打造具有国际竞争力的啤酒企业”的宏伟愿景，成为啤酒业中具有持续竞争力的长青树。由中国酒类流通协会、中华品牌战略研究院共同主办的\"华樽杯\"中国酒类品牌价值评测结果表明，珠江啤酒2010年的品牌价值为42.8亿元，在中国啤酒类别中名列第六。

我们在参观博物馆的时候，可以看到各种泥塑的古巴比伦人物形象在用历史向我们阐述着久远的啤酒历史。运用现代的科技和古老技术的结合，我们深深感受到了珠啤博物馆给我们带来的震撼，不仅可以与古老的啤酒历史对话还可以亲切感受到喝醉酒的感觉。最后我们参观的地方是生产啤酒的地方，可以看到一瓶瓶的啤酒从刚开始的空瓶到注满啤酒再到装箱发货运往各经销地的全过程，严谨有序，无差错。在离开之际，我们当然也有幸品尝到了风味与市场上稍有不同，更具麦香味的原浆啤酒，其味让人久久不能忘怀。

看的出，我国啤酒业起步虽然晚，但是发展迅速。珠江啤酒作为国内知名的啤酒企业，更是创造了极其多项专利。聪明的国人始终以发展为己任，涌流激进，创造了多项奇迹。同时，可持续发展似乎成为了所有企业必要的战略。珠江啤酒坚持取干净之水，同时生产车间严格把关卫生，使得产品安全性得到十分的保障。 这也让我深受启发，不管你曾经多么的落后，多么的差劲，只要肯认识到自己的不足从而改正并且奋发向上，那么在这浪涌如潮的社会中你也一样可以激流勇进，跳跃龙门。

五、对实习单位有限改进的意见和建议 可口可乐公司在世界上的地位显然已经无可撼动，但是今天我却有点失望。首先从准备工作来讲，在接待我们的时候本应该按照流程先观看资料片的，但是机器却坏了。作为一个世界性的大公司，尽管只是一个地方的分公司，那也是代表着企业形象的存在，这种小小的问题难道就没有技术人员来解决么。我深深不懂。还有就是生产设备上的问题，既然已经存在老化的问题那就应该考虑更新换代的问题呀，怎么就任由机器存在问题还在生产呢，延迟交货的问题也就算了，要是发生安全事故那可就是大事了。我就不相信偌大的可口可乐公司会没有资金来更新换代。我不否认可口可乐的地位是靠自己的实力换来的，我更希望它能保持并进步来使公司更进一步台阶。 对于本土企业珠啤，其实感觉很良好。首先把历史展览与现代生产的结合也可以成功地打动消费者更加具有喝啤酒的欲望，这也不失为一种独特的营销模式。工厂在生产上也并没有发现任何问题，真的是真正做到标准化、专业化生产。 唯一我想说的是，珠啤的竞争对手非常多也非常的强大，在中国就有哈啤、青岛等著名啤酒企业，国外的百威、嘉士伯等更是异常强大的竞争对手。在品牌推广上，珠啤得下一番狠功夫，起码得保证华南地区的销量，否则很难在啤酒业的竞争中站稳脚跟。 实习评语： 实习成绩： 指导老师：（签名） 年 月 日