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饮料感官评价表

2022-11-20 来源:汇智旅游网
饮料感官评价表

甜度(20酸度(20香味(20分) 口感(20分) 分) 分) 甜度适中 (16-20) 稍偏甜 (13-16) 较甜 (9-12) 过甜 (5-8) 极甜 (1-4) 酸度适中 香味浓郁,协酸甜可口,无调 苦涩味 香味稍淡,无口感较好,无稍偏酸 异味 苦涩味 较酸 香味淡,带少口感一般,带许杂味 有苦涩味 评分(A/B) 色泽(20分) 总分100分 A: 色泽纯正均一 B: A: 色泽均匀 B: 色泽均匀,局A: 部带有少许杂B: 色 过酸 极酸 无香味,带少口感差,苦涩色泽局部不均A: 许刺激性气味重 匀,杂色明显 B: 味 苦涩感极度无香味,气味色泽极不均A: 明显,难以下刺鼻 匀,杂色很深 B: 咽

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甜度(20酸度(20香味(20分) 口感(20分) 分) 分) 甜度适中 (16-20) 稍偏甜 (13-16) 较甜 (9-12) 过甜 (5-8) 极甜 (1-4) 酸度适中 香味浓郁,协酸甜可口,无调 苦涩味 香味稍淡,无口感较好,无稍偏酸 异味 苦涩味 较酸 香味淡,带少口感一般,带许杂味 有苦涩味 评分(A/B) 色泽(20分) 总分100分 A: 色泽纯正均一 B: A: 色泽均匀 B: 色泽均匀,局A: 部带有少许杂B: 色 过酸 极酸 无香味,带少口感差,苦涩色泽局部不均A: 许刺激性气味重 匀,杂色明显 B: 味 苦涩感极度无香味,气味色泽极不均A: 明显,难以下刺鼻 匀,杂色很深 B: 咽

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