专利名称：一种含有姜汁的酸味乳制品及其制备方法专利类型：发明专利
发明人：李辉,李洪亮,兴长友,李树森,康正雄申请号：CN201810468968.5申请日：20180516公开号：CN108740011A公开日：20181106
摘要：本发明公开了一种含有姜汁的酸味乳制品及其制备方法。该含有姜汁的酸味乳制品通过稳定剂、姜汁、甜味剂和菌种合理配比，在加入大量乳的同时，即使外加乳清蛋白粉，也能保证酸味乳制品在常温下贮藏5个月以上，不会出现沉淀和析水现象，酸味乳制品无涩感和颗粒感。
申请人：内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
地址：011500 内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔盛乐经济园区
国籍：CN
代理机构：北京三聚阳光知识产权代理有限公司
代理人：李敏
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