专利名称：一种熟制莲子的加工方法专利类型：发明专利发明人：胡桂红
申请号：CN200410077989.2申请日：20040923公开号：CN1586314A公开日：20050302
摘要：本发明公开了一种熟制莲子的加工方法，它是对带有莲子的莲蓬整体加工的方法，主要包括以下工艺步骤：a.采集莲蓬，收集荷花原生的、完整性好的、选择大小相仿的成熟莲蓬。b.风干，在阳光下自然干燥。c.浸料，首先将莲蓬里的每棵莲子中的莲子心拔掉，然后把莲蓬长有莲子的那一面向下，放入配有调料液的浸料桶中，其中调料液的温度控制在50℃，浸料时间不超过24小时，d.沥水晾干，将带莲子的莲蓬在晾房中晾干，时间在12小时之内。e.烘干，将带莲子的莲蓬放置于烘烤设备中烘干，先在100℃以下烘3小时，然后浸入动物或植物油，再将其放入已加热250℃后的烘烤设备中烘烤8－10分钟。f.将单个莲蓬封口包装。因此，本发明保留了莲子的原有形状，食用性好，观赏性强。
申请人：胡桂红
地址：325406 浙江省平阳县山门镇平西路193号
国籍：CN
代理机构：北京安博达知识产权代理有限公司
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