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香料油熬制

2023-12-02 来源:汇智旅游网
香料油熬制

香料油也是我们生活中经常会用到的,不管是凉拌菜、热菜还是面食等,都会用到香料油,香料油熬制方法也是有很多,放的配料也都不一样,自己在家也可以熬制香料油,用来炒菜、凉拌菜都非常的好吃。

香料油大家都不陌生,香味浓郁,也是我们生活中经常会用到的,香料油的熬制方法也是有很多,每个人熬制香料油时放的配料也都不一样,很多人都会说自己在家做的菜没有外面做的好吃,那是因为外面不管是炒菜、凉拌菜还是面食都会放香料油,香料油自己也可以在家熬制,下面就来分享一下香料油怎么熬制。

一、香料油熬制步骤

1、准备食材:姜300克、葱300克、蒜100克、洋葱两个、香菜一把、花椒20克、香叶30克、干辣椒20克、桂皮30克、小茴香20克、白芷30克、白扣30克、草果40克、八角30克、山奈20克、良姜30克、砂仁20克、肉蔻20克、菜籽油30斤

2、洋葱洗干净切小块,姜洗干净切片,蒜剥皮洗干净,葱洗干净切段,香菜洗干净备用;把上面的香料放盆里,加入水浸泡半个小时,洗干净沥干水分备用。

3、起锅烧油,锅里加入菜籽油,把姜片、洋葱块、葱段、蒜、香菜放进去,中火慢慢炸至,炸干炸出香味,然后把残渣捞出来。

4、油温4成热把洗好的香料慢慢地放进去,用小火慢慢炸制,炸制香料中的水分挥发完,炸出香味后,准备一个干净的容器,把熬制好的香料油舀进去,盖上盖子,焖5个小时,这样更入味。

二、熬制香料油小技巧

1、熬制香料油每个人的方法都不一样,放的配料也都不一样,可以根据自己的喜好口味放配料,香料要提前用水浸泡一下,这样不仅可以去除香料的杂质和异味,熬制的时候,还不容易糊。

2、熬制香料油,油的选择也很重要,最好是用色拉油或者菜籽油,熬制的时候,可以把香料掰碎一点,这样熬制的时候更容易入味。

3、熬制香料油的时候,火候也是很重要,全程要用小火慢慢熬制,避免糊掉,熬制好的香料油倒进容器里,盖上盖子,焖上几个小时,这样会更入味。

总结:香味浓郁的香料油就熬制好了,制作很简单,自己都可以在家熬制,熬制好的香料油,用来炒菜、凉拌菜,做面食等,都非常的好吃,不过每个人熬制香料油放的配料都不一样,可以根据自己的喜好放配料,只要掌握好上面的技巧,熬制出来的香料油香味浓郁,非常好吃。

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