卖菜、卖水果需要办理食品卫生许可证，从业人员 健康证 以及个体户工商登记。 办理流程： 1、从业人员到当地疾控中心办理健康证； 2、到当地行政服务大厅卫生窗口办理食品卫生许可证； 3、到当地行政服务大厅工商窗口办理个体户工商登记。 《 食品经营许可管理办法 》 第十条，申请食品经营许可，应当按照食品经营主体业态和经营项目分类提出。食品经营主体业态分为食品销售经营者、餐饮服务经营者、单位食堂。食品经营者申请通过网络经营、建立中央厨房或者从事集体用餐配送的，应当在主体业态后以括号标注。
《中华人民共和国食品安全法》第三十五条 国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品和仅销售预包装食品的，不需要取得许可。仅销售预包装食品的，应当报所在地县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门备案。
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