广西高校
大学生创新创业计划项目
申 报 书
项目名称： 由我做“煮”DIY
项目类别： 创新训练项目□ 创业训练项目√ 创业实践项目□
项目负责人： 彭秀坤 负责人所在院系： 百色学院外语系 填表日期： 2014年4月12日
广西壮族自治区教育厅
填写须知
一、项目类别说明：
1. 创新训练项目是本科生个人或团队，在导师指导下，自主完成创新性研究项目设计、研究条件准备和项目实施、研究报告撰写、成果（学术）交流等工作。每个项目参与学生一般不超过5人。
2. 创业训练项目是本科生团队，在导师指导下，团队中每个学生在项目实施过程中扮演一个或多个具体角色，完成编制商业计划书、开展可行性研究、模拟企业运行、参加企业实践、撰写创业报告等工作。每个项目参与学生一般不超过6人。
3. 创业实践项目是学生团队在学校导师和企业导师共同指导下，采用前期创新训练项目（或创新性实验）的成果，提出一项具有市场前景的创新性产品或者服务，以此为基础开展创业实践活动。此类项目不限参与学生人数。
二、本表由申请人如实填写，表达简明扼要。
三、填表字体用小四号宋体，单倍行距，要求统一用A4纸双面印制、装订。
项目名称 由我做“煮”DIY 2014年 4月 至 2015年5月 项目中的分工 项目起止时间 负责姓名 年级 所在院系 学号 联系电话 人 彭秀坤 2011级 百色学院外语系 2011110752 18276636394 管理 营销 采购 林莉 项目组成2011级 百色学院外语系 2011110745 18276637652 覃子炎 2011级 百色学院外语系 2011110756 18276637802 李小兰 2011级 百色学院外语系 2011110742 18276636136 烹饪指导 员 蒙献芬 2011级 百色学院外语系 2011110750 18276637604 用具保管 薛富元 2011级 百色学院外语系 2011110765 18777600586 姓名 所在单位 指导老师 所在单位 联系电话 联系电话 姓名 财务 言红兰 职务/职称 副教授 百色学院 13877681170 韦幼玲 E-mail 职务/职称 honglanyan@163.com 党总支副书记/讲师 百色学院 13471625512 E-mail 438546652@qq.com
一、项目简介（100字左右） 本团队在校内创办DIY自助餐厅，旨在为校内大学生提供自食其乐的优质服务。学生可根据实际需要自选食材并亲自下厨手，从而能享用到可口营养的美食，提高学生的动手能力和生活自理能力。同时，为高校提供一定的勤工俭学岗位，帮助贫困学生更好的完成学业。 服务对象：以大学校园为辐射范围，针对在校大学生 服务宗旨：我们100%的服务，让你101%的满意 口 号：我的地盘我做“煮” 文化特色：自食其乐 产品特色：绿色环保 服务特色：会员跟踪 二、申请理由（1000字左右，包括自身/团队具备的知识、条件、特长、兴趣、已有的成果、前期准备、项目研究的国内外研究现状和发展动态等） 民以食为天，饮食问题成为我们普遍关注的问题。作为大学生，我们主要的饮食场所就是学校食堂以及学校外面的餐饮店。学校食堂普遍是提供大锅菜，难以满足学生营养需求。而校外餐饮店就餐，饮食卫生标准却达不到，而且价格偏高。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至出现厌食现象。于是，营养不良、胃病等病症在大学生中的病症出现屡见不鲜。另外，部分学生在宿舍使用各种炊具煮食物会给宿舍带来严重的安全隐患。针对当前大学生饮食状况，本团队决定推出最新颖最具特色的经营方式——学生厨房DIY。 （一）团队自身优势 店长彭秀坤，外语系教育专业学生。作为班长，彭秀坤具有很强的组织和管理能力，曾参加英语演讲比赛、文艺晚会、英语戏剧比赛、学雷锋活动、献爱心公益活动等一系列活动。曾担任院学生会外联部部长职务，利用课外时间积极参加各种校内外活动和寒暑假社会实践活动，通晓市场行情，具备较强的执行管理能力。在校期间，彭秀坤积极接任多项兼职，积累了丰富的社会实践经历，具有创业精神。 营销员林莉，外语系教育专业学生，出生于商人家庭，具有自己一套独特的营销策略。林莉具有很强的组织管理和协调人际能力，曾参加英语演讲比赛、文艺晚会、英语戏剧比赛、学雷锋活动、献爱心公益活动等一系列活动。作为品学兼优的英语专业学生，林莉掌 握着过硬的英语专业知识，通过了大学英语四级、大学英语六级和英语专业四级考试、获得普通话二级甲等。林莉具备极强的人际交往能力，拥有广泛的人际关系，积累了许多客服、管理、市场营销的经验。 指导厨师李小兰，外语系教育专业学生，酷爱烹饪，并接受过专业的烹饪指导。收银员薛富元，外语系教育专业学生，在校期间担任过学生会秘书长职务，通晓各种数据统计方法。采购员覃子炎，外语系教育专业学生，持有驾照，大学期间担任过生活委员，负责班上所有物品的采购。仓管员蒙献芬，外语系教育专业学生，熟练相关的电脑统计软件，做事细心。 本团队队员彭秀坤和林莉等六人具备较强的人际交往能力，能吃苦耐劳，踏实肯干。本团队队员创业意识强烈，具有团队精神且责任心极强。曾一起合作组织开展各类校内外活动，得到了老师和同学们的一致认同。本项目是本团队经长期实地调查，在指导老师帮助下确立的创业项目。 （二）前期准备 1. 提升自身素质和能力 本团队队员具有强烈的创业意识，大学期间树立正确的就业观，认为创业是就业的一种途径，积极为将来创业打下扎实的基础。把握大学期间的各种机会不断地提升自身的素质，增强了管理能力、实践活动能力、人际交往能力等创业素质。在积极参加组织校内外的实践活动中，本团队队员积累了稳定的人脉和广泛的客户资源。 2.创业前期的准备工作 （1）首先，我们团队在不同年级发放了150份问卷调查表，通过数据收集分析，结果显示56%的同学希望可以有这样的一个可以供自己下厨的场地，60%的同学希望能在学校吃到家常菜，35%的同学表示希望可以通过自己下厨，提高自己的厨艺，只有15%的同学表示对这样类型的自助餐厅不感兴趣。因此，通过对广大同学们的问卷调查，我们了解到由我做“煮”DIY存在着很大的潜在市场。 （2）其次，为了本店工作可以正常开展，本团队对工作做了详细的分工。店长、经理、指导烹饪、收银员、仓管、采购员各一名，分别由本团队队员担任。另外，可以根据具体情况需要雇用在校生兼职，人数待定。 （3）本店的运营原始资金，将由本团队队员一起筹备，共2万。 （4）为了让更多学生了解本店，我们将会通过发宣传单，微博等宣传渠道，让在校学生更全面了解本店的特色，同时，本店秉着“我们100%的服务，让您101%的满意”的宗旨，给我们的顾客提供最优质的服务。 三、项目方案（1500字左右，包括项目研究的目标和主要内容、拟解决的途径、人员分工、预期成果等，创业类项目还需包括市场分析、营销模式、管理模式、财务分析、风险预期等内容） 由我做“煮”DIY策划书 （一）概述 民以食为天，饮食问题成为我们普遍关注的问题。作为大学生，我们主要的饮食场所就是学校食堂以及学校外面的餐饮店。大学的饮食质量不高已成为公认的问题。食堂伙食仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求，甚至部分大学的饮食状况令人担忧。学校食堂普遍是提供大锅菜，难以满足学生营养需求。而校外餐饮店就餐，饮食卫生标准却达不到，而且价格偏高。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至出现厌食现象。于是，营养不良、胃病等病症在大学生中出现屡见不鲜。另外，部分学生在宿舍使用各种炊具煮食物会给宿舍带来严重的安全隐患。 为此，本团队在校内创办由我做“煮”DIY自助餐厅，旨在为校内大学生提供自食其乐的优质服务。学生可根据实际需要自带食材亲自下厨，在享用到可口营养的美食之际，提高学生的动手能力和生活自理能力。同时，本店提供一定的勤工俭学岗位，帮助贫困学生更好的完成学业。 （二）由我做“煮”DIY的内涵 由我做“煮”DIY是一家为学生提供烹饪场地的DIY自助餐厅，由在校大学生注册成立，是一个以大学校园为平台，以服务大学生的健康饮食为宗旨，以盈利为目的的服务效应与经济效应综合一体的DIY自助餐厅。 （三）创业灵感 百色学院大学生希望能够自己烹饪的愿望迫切，但苦于无场地提供。 （四）创业理念 1.为大学生亲自烹饪佳肴提供休闲场所。 2.帮助大学生提高动手能力和生活自理能力。 （五）运营模式 1.学生可自备食材，亲自下厨。本店提供场地、水电、炊具、基本佐料等。 2.学生向本店预定食材，亲自下厨。本店提供场地、水电、炊具、基本佐料等。 3.在节假日推出特色小吃。 （六）收费标准： 1.按烹饪小时计算，每个灶8元/半小时，15元/小时,满一小时后每增加半小时加5元。 2.本店提供优质米饭3元/小蛊、5元/中蛊、8元/大蛊。 3.特色小吃，按市价收费。 4.本店提供场地、水电、炊具、基本佐料（包括100ml食用油）等。如需额外增加食用油，则以3元/100ml来收取。 5.实行会员制，以实名登记，消费满5次者，可享受1次一小时的免费烹饪优惠。 （七）优势分析 1.本店装饰简洁舒适，环境干净清洁，比学校食堂更具吸引力，比流动小摊更具安全保障。 2.本店销售模式别具特色，学生可自备食材或向本店预定食材，并亲自下厨。 3.本店节假日提供节日特色小吃，如清明五色糯米饭、端午粽子、冬至汤圆等，且顾客可享受假日打折优惠。 4.本店配置背景音乐，增强场所气氛，调节用餐情绪。 5.本店将出售各种特色小吃及冷饮，并免费提供茶水。 6.本店将会为在校家庭经济贫困学生提供兼职岗位。 7.本店可以为有特别需要的同学提供便利，如为需要煎药者提供帮助。 （八）由我做“煮”DIY的核心文化 绿色环保，自食其乐 （九）店面地址及联系方式 百色学院 联系电话（传真）：18276637652 （十）团队介绍 由我做“煮”DIY的管理团队由彭秀坤和林莉等六人组成，具体分工如下： 彭秀坤（店长） 1.负责本店的运营与管理战略； 2.优化合理配置本店发展的资源； 3.掌握本店的最终决策权和人事管理权。 林莉（经理） 1.负责本店的营销策略，培训工作人员开展工作； 2.负责制定本店的人事管理制度。 李小兰（指导厨师） 1.指导学生下厨，管理厨具和佐料； 2.负责制作本店的宣传材料并组织开展宣传活动。 薛富元（收银员） 1.每日进行收支统计，管理好财务； 2.负责组织安排本店重大活动的相关事宜及接待工作。 覃子炎（采购员） 1.采购各类原材料 2.负责顾客的反馈信息管理，联系顾客、解决顾客疑问等日常事宜 蒙献芬（仓管员） 1.负责物资的验收、入库、保管、盘点、对账等 2.协助完善服务网站建设，及时在微博上更新本店动态和四季饮食小常识，方便学生及时了解掌握本店最新消息和养生常识 本团队队员彭秀坤和林莉等六人组成，均为外语系教育专业学生。店长彭秀坤具有很强的组织和管理能力，曾担任院学生会外联部部长职务，通晓市场行情，具备较强的执行管理能力。营销员林莉，出生于商人家庭，具有自己一套独特的营销策略且有很强的组织管理和协调人际能力。 指导厨师李小兰，酷爱烹饪，并接受过专业的烹饪指导。收银员薛富元，在校期间担任过学生会秘书长职务，通晓各种数据统计方法。采购员覃子炎，持有驾照，大学期间担任过生活委员，负责班上所有物品的采购。仓管员蒙献芬，熟练相关的电脑统计软件，做事细心。 百色学院外语系韦幼玲老师，是由我做“煮”DIY的指导老师。韦幼玲老师是百色学院外语系资深的教师骨干，学识广博，具备较强的就业创业的指导能力。韦幼玲老师曾参加国际劳工组织开办的KAB创业培训班和SYB培训班，并获得证书；曾作为负责人组织开展对广西贫困乡的实地考察和问卷调研工作。科研态度认真、端正，具备扎实的专业基础和本项目相关的研究实践，科学研究能力较强。 百色学院外语系言红兰老师，是由我做“煮”DIY的指导老师。言红兰老师，外国语言文学副教授，现任百色学院外语系教师。主要研究方向：壮英文化比较研究、跨文化交际。1研究项目：（1）广西教育厅科研项目“民族语用学视角下的壮英价值观研究”（主持）。（2）广西百色学院科研项目“壮英民族自我文化差异与跨文化交流研究----以百色地区壮族为例”。（3）广西百色学院网络课程项目“英语写作网络课程” 。2.主要论文：自我文化与跨文化交流、自我文化与少数民族学生英语学习等。3.主要获奖省厅级以上项目：第二届广西百色社科优秀成果三等奖、第九届全国多媒体课件比赛优胜奖、第七届广西高等教育教学软件大赛三等奖。 韦幼玲老师和言红兰老师作为本项目的指导老师，学识广博，通晓市场行情，具备较强的就业创业的指导能力。两位老师从项目确立到项目运营都给予了帮助和指导。 （十）营业时间 周一到周五的10:00至14:00，16：00至22：30。 周末、节假日全天开放。 （十一）宣传方式 1.网络宣传：由我做“煮”DIY通过微博、QQ宣传和传单。本店开通一个“由我做煮微博”，每天在微博上更新本店动态和四季饮食小常识，方便学生及时了解掌握本店最新消息和养生常识。 2.海报宣传：由我做“煮”DIY在校园中心公共场所显眼的地方粘贴海报，海报内容为本店的基本信息，包括本店的名称、性质、地址、联系方式等等。 3.传单宣传：本店在校园内采取逐个宿舍宣传的方法进行大量宣传；在校园各个地方发送宣传单，扩大宣传的覆盖面，宣传单内容为本店的基本信息。 4．LED广告牌:LED广告牌在校园更容易吸引学生的眼球，我们可以向本校物电系的学生寻求帮助，让他们制作小型LED广告牌，安放在学校显眼的角落以便让广大学生熟知本店。 （十二）潜在的关键风险、问题和应对策略 1. 项目开发阶段的风险 校园的学生可能抱有观望的态度，对本店了解不够，来的人数不多。期间我们需要进行大量的宣传活动，用我们的亮点吸引顾客。 2. 项目实施阶段的风险 如果项目已经投产，但不能及时满足消费者的需要，项目可能没有足够的能力支付生产费用和偿还债务，或是失去客源。期间我们会及时根据顾客对我们各方面的反映做出相应整改，做到让顾客满意，留住回头客。 3. 项目生产经营阶段的风险 项目投产后的效益受到成本和收入等方面的影响，对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源与学校食堂和市场上餐饮业的竞争。如果项目投产后效益良好，很可能会刺激一系列相似经营项目的产生，从而加剧了本项目的市场竞争力。本店会努力树立良好社会形象，提高应对风险的能力，力争在市场上占据有力地位。 四、简述特色与创新点 由我做“煮”DIY最大的特色在于，为在校大学生提供一个亲自烹饪菜肴的场所，和在校内进行交流小聚的平台。本店装饰简洁舒适，环境干净清洁，比学校食堂更具吸引力，比流动小摊更具安全保障。具体特色与创新点： （一）本店装饰简洁舒适，环境干净清洁，比学校食堂更具吸引力，比流动小摊更具安全保障。 （二）本店销售模式别具特色，学生可自备食材或向本店预定食材，并亲自下厨。 （三）本店节假日提供节日特色小吃，如清明五色糯米饭、端午粽子、冬至汤圆等，且顾客可享受假日打折优惠。 （四）本店将出售各种特色小吃及冷饮，并免费提供茶水。 （五）本店配置背景音乐，增强场所气氛，调节用餐情绪。 （六）本店将为在校家庭经济贫困学生提供兼职岗位。 （七）本店将为有特别需要的同学提供便利，如为需要煎药者提供帮助。 五、项目进度安排（包括详细的计划安排） （一）2014年4月～2014年5月 探索创业方向，市场调查研究，组建团队，撰写创业计划书，指导老师对创业计划书进行指导。在校内进行由我做“煮”DIY宣传工作，完善创业计划书并最终确定由我做“煮”DIY自助餐厅运行事宜。 （二）2014年6月～2014年8月 由我做“煮”DIY开始进行模拟运行。 （三）2014年9月～2014年12月 由我做“煮”DIY不断调整运行模式，并推出创新品牌。 （四）2015年1月～2015年5月 由我做“煮”DIY继续运营并不断扩大服务运作范围。预计由我做“煮”DIY将成为百色学院深受广大学生顾客喜欢并信赖的餐饮服务机构，中心总部从学院东合校区迁移到澄碧校区。 （五）2015年5月 做好项目结题工作。同时由我做“煮”DIY仍然可持续发展。 六、项目经费使用计划 开支科目 预算经费（元） 主要用途 场地租赁费 2400 总费用=200（元∕月）*12（月）*1（年） 门、窗、天花板、墙面粉刷；灯、风扇的安装。 店面装修费 1000 宣传费用 厨房与客厅配置 队员培训费 150 海报和宣传单的设计和印刷； 3800 购买电器、厨具、桌椅、烹饪佐料等 200 车费以及住宿等费用 其他 400 办证等其它费用 合计 7950 备注：对于大学生创业项目，学校大力支持并收取相对较低的租赁费。另外，国家支持大学生创业，减免相关税费。 创新训练、创业训练项目的经费使用范围如下： 1.调研、差旅费； 2.用于项目研发的元器件、软硬件测试、小型硬件购置费等； 3.资料购置、打印、复印、印刷等费用； 4.学生撰写与项目有关的论文版面费、申请专利费等。 七、指导教师意见 该项目立足于大学校园里学生的实际饮食情况,并迎合当今DIY市场的流行趋势。 该项目的亮点在于：1.在校园内提供厨房DIY,方便有生活情趣的大学生进行休闲消费；2.节假日推出特色小吃，可以缓解远离家乡的大学生每逢佳节倍思亲的苦恼，让学生在学校也能感受到过节的温馨气氛；3.DIY厨房可以避免更多大学生在宿舍使用大功率炊具引起的用电危险，应该会得到学校的大力支持；4.DIY厨房还能为部分因为身体病痛需要自己烹制营养餐或煎药的大学生提供方便。 综上所述，该项目有良好的发展前景，拟同意该项目的申报。 签 名： 2014年 4月12日 八、院系意见 《由我做“煮”DIY》项目切合大学生实际，体现人文关怀。项目团队人力足，均是品德兼优学生，实际操作能力强，参加社会实践活动多，具有一定的科研能力。拟同意推荐。 负责人签名： 2014年4 月12 日 九、学校意见 盖章： 年 月 日
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