专利名称：白毫乌龙茶制作工艺专利类型：发明专利
发明人：李子平,莫小燕,梁光志,陈海生,阳景阳,刘汉焱,罗莲
凤,徐冬英,冯红钰,黄民,冯兰
申请号：CN201910590442.9申请日：20190702公开号：CN110150409A公开日：20190823
摘要：本发明公开了一种白毫乌龙茶制作工艺，涉及茶产品加工技术领域。本发明方法包括以下几个步骤：采摘；自然萎凋；日光萎凋；摊晾；摇青；静置；杀青；揉捻；烘干；复烘。本发明通过独特的工艺使金萱茶叶在制作过程中逐步稳定失水，并且轻微发酵、提香，保留了茶叶本质成分，能增进产品的色泽、香气和滋味，香味和口感独特，具有色香味俱佳的优点。
申请人：广西南亚热带农业科学研究所
地址：532406 广西壮族自治区崇左市龙州县彬桥乡
国籍：CN
代理机构：北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人：汤东凤
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