专利名称：一种面食的加工方法专利类型：发明专利发明人：孙得青
申请号：CN200810154610.1申请日：20081228公开号：CN101455216A公开日：20090617
摘要：本发明公开了一种面食的加工方法，其特征在于该加工方法有以下步骤：1)将面粉、发酵粉和水充分搅拌，揉成发面团；2)将发面团分成若干等份，在面板上逐个反复揉压；3)预制扁平的模具，模具上雕刻有图案；4)将与模具相当的经过反复揉压的小面团放在模具内，填充模具空间并压匀压实；5)将模具中的成型面扣出，放在锅中笼屉上蒸熟即可。本发明由于采用模具辅助，使面团成型快捷、美观，有模具的度量，面食分量、体积均等匀称。在面团入模具之前经过了反复揉压，使面团成分混合均匀；加之为满足模具需要，面团要稍硬些，这样，口感会更好，更有劲道。
申请人：孙得青
地址：061200 河北省海兴县小山乡山后村1034号
国籍：CN
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