食品中还原糖的测定

（12）发明专利申请

（21）申请号 CN201510802367.X （22）申请日 2015.11.19

（71）申请人 英格尔检测技术服务(上海)有限公司

地址 201109 上海市闵行区瓶北路155号2幢

（10）申请公布号 CN105572114A

（43）申请公布日 2016.05.11

（72）发明人 周青

（74）专利代理机构 上海三和万国知识产权代理事务所(普通合伙)

代理人 陈伟勇

（51）Int.CI

G01N21/78;

权利要求说明书 说明书 幅图

（54）发明名称

食品中还原糖的测定

（57）摘要

本发明涉及化学检测技术领域，具体涉及

还原糖的测定。食品中还原糖的测定，包括如下步骤：步骤一，称取样品放在容量瓶中；步骤二，加第一次水进行水解、加沉淀剂、再加第二次水；步骤三，过滤沉淀备用；步骤四，准备一锥形瓶，在锥形瓶中加入标定过的酒石酸铜溶液甲液及酒石酸铜溶液乙液再加水，再加入玻璃珠；步骤五，加热锥形瓶，加热至沸腾后滴加过

滤后的样品；步骤六，记录锥形瓶内消耗体积的毫升数；步骤七，根据锥形瓶内消耗体积的毫升数来鉴定食品中还原糖。本发明通过标定过的酒石酸铜溶液甲液及乙液能够对食品中还原糖的鉴定更加精确，将大大增加检测的工作效率，提高了测试结果的可靠性。

法律状态

法律状态公告日2016-05-11 2016-05-11 2016-06-08 2016-06-08 2019-01-25

法律状态信息

公开 公开

实质审查的生效 实质审查的生效

发明专利申请公布后的视为撤回

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实质审查的生效 实质审查的生效

发明专利申请公布后的视为撤回

权利要求说明书

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说明书

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