高职酒店管理专业学生实习心理问题及对策——基于积极心理学视角

期

Journal of Taiyuan Urban Vocational College

太原城市职业技术学院学报

总第195期kOct2017 期

高职酒店管理专业学生实习心理问题及对策

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基于积极心理学视角

洪启颖

(福州黎明职业技术学院，福建福州350002)

[摘要]高职院校酒店管理专业实习是教育过程中非常重要的一个环节，但实习生在实习环节中呈现出

一些心理问题亟待解决。通过调查了解，酒店管理专业高职学生存在诸多实习心理健康问题，因

此本文基于积极心理学视角，探索引入积极心理学理念，提出心理健康教育对策，培育高职学生具备 良好、健康的职业心理，使学生顺利地完成实习，今后更好地服务酒店行业、服务社会经济发展。[关键词]高职院校；酒店管理专业；实习心理问题；积极心理学[中图分类号]G718.5

[文献标识码]A

[文章编号]1673-0046(2017)10-0034-03二、顶岗实习生实习过程中的心理问题及原因(一) 准备不足实习心理压力较大

虽然酒店专业高职生在校内已经进行了较多的酒 店岗位理论和实践知识学习，但是由于实习前后准备不 足，仍然产生不同程度的心理压力。这些压力源自于社 会环境、责任担当、生活环境和竞争关系。纷繁复杂的各 种变化，使得学生在实习前后因为压力较大而出现了情 绪、行为和精神等方面的变化表现。情绪上变化集中在 急躁、发怒、紧张、忧虑、冷漠等;行为上则出现了过度地 吸烟、饮酒、失眠、厌食或暴饮暴食等;精神上表现在注 意力容易分散而不容易集中等。

(二) 人际交往的不适应

实习学生进人酒店顶岗实习，所处的生活、工作、学 习环境与高职院校差异较大，步人社会后人际关系从较 单纯的师生交往转变为上下级、不同年龄、不同文化层 次、不同社会角色及社会背景、不同权利责任主体等相 对复杂的关系，由此表现出恐惧、孤僻、嫉妒、猜疑、敌意 等人际交往不适应症。

(三) 实习的消极情绪累加造成不良影响

酒店作为盈利企业，为生存发展更加注重企业经营 管理，因此对待顶岗实习生普遍以酒店的管理模式和要 求进行约束，容错率相对于院校实训实践差异较大，十 分强调责任、效率、成果、经济效益等现实事物，使得实 习生实习精神压力陡增或情绪情感直接、间接受到影 响，导致消极情况的出现。

(四) 实习过程中心理失衡缺少调节

酒店管理专业高职生自我调节能力缺乏的问题十 分普遍，造成实习过程经常出现实习心理失衡的情况: 涉世未深思想行为相对单纯，90后绝大多数为独生子

当前酒店管理专业低就业率和人才流失困扰着旅 游教育界。主要原因在于酒店实习心理的影响特别是消 极心理的影响，造成实习压力并降低实习满意度。本文 针对酒店管理专业学生酒店实习的心理问题，探索在高 职心理健康教育中引人积极心理学理念，通过调查问卷 和学生访谈等形式进行连续两年多的跟踪调查，尝试进 行分析研究后结合积极心理学视角进行正向引导，探究 解决和预防亟待解决的主要心理问题的对策。

_、积极心理学对高职实习心理健康教育的意义作为“朝阳产业”的旅游业飞速发展，酒店行业的供 给侧改革需要大量高校酒店管理专业人才支持。高职院 校酒店管理专业侧重实践技能的培养，多采取“2+1”人 才培养模式，注重“校企合作”和“工学结合”，对接行业 学期，适应产业升级，培养一专多能，因此对于酒店的顶 岗实习十分重视，成为专业教育过程中十分重要的环 节。在实习过程中，学生产生了诸多实际问题，其中心理 健康问题较为突出。这些心理健康问题对学生个人的实 习生活产生直接影响，同时也会波及周围的同学，甚至 影响整个实习工作的顺利完成。

目前，大学生心理健康问题越发受到关注。心理健 康教育逐步加强，在时代社会飞速发展的今天，坚持正 面发展教育原则的同时适时转变教育理念，注重将积极 心理学渗透应用到大学生心理健康教育的各个层面和 领域，以期树立完善积极人格，加强积极情绪体验，发展 积极心理品质，健全认知系统，从而提高大学生心理素 质。积极心理学是研究人类力量、美德等积极品质的一 股心理学思潮，在社会经济发展的新形势下，它相对传 统心理健康教育模式更有优势，更适合并能促进大学生 心理健康发展。

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女，依赖性较强，面对困难和逆境普遍缺乏自我调节能 力，同时也缺乏来自外界的干预调节，从而造成较为沉 重的心理负担，情绪情感发生较大变化，心理失衡缺少 调节，对学生个人、实习过程和效果及院校和酒店的不 良影响较为明显。

三、产生心理问题的原因

(一) 高职院校实习心理健康教育的重视不够高职院校的心理健康教育总体呈现加强的趋势，但是针对高职生实习的心理健康教育仍然重视不够。在人 学初期专业教学的过程中，较少涉及今后专业实习相关 心理问题的介绍和应对;实习前期动员比较仓促，往往 就以几个课时完成实习任务布置，对实习期间所遇的心 理问题、困难、环境变化、压力来源及调试、人际关系的 变化、情绪的调节等介绍十分有限；实习过程中指导教 师对实习工作、技能的指导也多于对实习生的心理辅 导，院校、系部对实习工作的心理健康指导的时间、次数 有限。

酒店管理专业的实习工作对专业技能发展提高十 分重要，实习效果好坏关系到专业发展和未来职场生 涯，而心理健康教育重视不足，导致对学生心理健康教育的 辅导帮助效果有限，直接影响该专业学生的健康成长。

(二) 环境影响实习心理健康的发展

进人酒店顶岗实习，高职生的生活、学习和工作的 环境发生了直接变化。他们渴望友谊和被理解接纳，交 往意愿迫切且对人际关系期望高。但是由于实习动员、 准备的不充分以及自身心理不成熟、交际和适应能力弱 等原因，学生无法及时和充分融人到酒店实习工作环境 中。同时，由于工作时间、岗位、内容的差异，实习生适应 能力有限，酒店较少与学生交流和沟通，对他们的身心 健康和实习心理变化情况的关怀缺失。院校实习任务的 安排较多，但心理辅导、跟踪、保障较少，学生精神和心 理压力较大，依赖由酒店管理或学生自我管理，给实习 生实习中人际交往造成困扰。

高职实习过程中，学生所扮演的“角色”由学校走进 社会，肩上的责任重了，劳动强度增加了，人际关系环境 变化和生活环境变化，使他们必须从学生时期的“受教 育者”“受关爱对象”转变为酒店大集体的一分子。但有 部分学生对自己在新环境中的角色没正确的认识，出现 了角色固恋现象，没有形成适应新环境的心理机制，产 生了角色障碍。同时，酒店管理关注经济效益，教育与经 济惩罚并行，进一步使实习生感觉到实习环境难于适应， 进而逐渐产生沟通交际障碍、消极情绪及心理压力等问题。

(三) 对专业客观认识不足，职业期望与现实差距较大高职酒店专业学生在校期间缺少或几乎没有实际的酒店工作经历，近年来虽然出现“2+1”教学培养模式， 延长了实习时间，但是学生在实习前和实习过程中对酒

店行业的客观认识仍然十分有限，职业期望较高与现实 的差距导致学生实习心态、情绪失衡。在教学过程中涉 及到行业发展现状与社会实际有一定的差距，同时课堂 教学偏重理论知识，缺少实际环境的体验和参与，缺少 学生提前兼职体验的环境和条件，造成行业认知的局限性。

酒店安排实习岗位的时候，虽然会适当考虑实习生 的应聘意向和能力素质水平，但是作为营利性企业，岗 位紧缺的情况下通常都是安排实习生顶岗补充，且为相 对方便管理和减少培训人力成本及时间，较少安排轮岗 实习。大强度的劳动工作量，长期固定岗位和处于一线 的基层服务，使得酒店管理专业实习生对职业认同度大 幅下降，理想和现实的差异造成较大的心理落差。

学生自身习惯大学生活的惯性思维，认为在知识层 次和专业水平上有一定优势，能短期内顺利成为酒店管 理层的中坚力量，在付出较少劳动的情况下，享受到较 优厚的待遇一这与实习工作实际培养环境和目标有

着很大差距，由此造成学生较大心理落差并引发一系列

心理问题。

(四) 实习生适应能力不足

不少高职生存在着自身素质和成绩的局限。有的对 学习缺乏主动性和积极性，有的只关注个人兴趣爱好 的，有的喜欢以自我为中心，有的依赖心理较突出，还有 的自律意识较差。进人实习岗位后，对工作任务和角色 变换等十分不适应，对于如何缓释压力，大多数学生是 处在无意识或茫然状态，不能进行有效的自我调节。

酒店工作劳动强度大，实习岗位的工作要求并没有 特殊性，使得实习生无法接受。而实际的酒店工作环境， 甚至行业、社会其他工作岗位都存在着诸多类似的情 况，现实的社会、营利性为目的企业不会因为实习生而 特殊照顾。作为实习生，进人实习岗位就意味着已经开 始了个人的职业生涯，需要转变心态逐渐适应新环境、 迎接新挑战。单纯依靠院校和酒店的关照，无法培养实 习生适应社会生存发展的能力。

(五) 家庭对心理健康关怀缺失

酒店实习心理健康受到家庭、社会大环境的影响， 心理健康关怀缺失容易产生各类心理问题。酒店的实习 遇到困难矛盾，缺少酒店和院校及时有效的疏导和帮 助，实习生缺少归属感，需要一个可以得到安慰、包容和 支持的环境。此时，家庭所给予的关怀温暖可以有效地 化解心理问题。但是家庭对酒店行业的低认可度，对劳 动服务行业的偏见以及对孩子的过份宠爱甚至溺爱，缺 少对实习生心理健康的关怀，不但没有给予实习生帮 助，

反而影响甚至扭曲加重实习生心理负担。四、高职酒店管理专业实习心理问题的对策针对高职院校学生的实习过程中的心理问题，传统 的“修复式”心理健康教育模式已经不适应当前的心理

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健康教育形势，高职院校应该针对专业实习岗位的特 点，探索在高职心理健康教育中引人积极心理学理念， 革新定位，科学有效地服务师生。

(一） 引人积极心理学建立完善实习心理健康教育体系

积极心理学认为，人及其经验是在环境中得到体现 的，而环境又在很大程度上影响人，良好的环境适应性 也是一种积极的心理品质。因此，在高职酒店管理专业 实习过程中，针对性地引人积极心理学的理念，整合个 人、家庭、学校、酒店、社会等大环境各方面的心理健康 教育资源条件，充分发挥各自积极优势，形成立体体系 展开积极引导和人文关怀，更多传递幸福、快乐、爱、希 望、乐观、勇气、鼓励、奋斗等健康正能量。当前信息化时 代，可以有效依托手机通讯、网络媒介及远超教育等形

式，通过视频、音乐、文字等形式实施积极引导措施，将 革新的心理健康教育体系落实到实际实践中。(二) 营造积极向上的实习环境，增加积极主观体验 团体辅导活动

院校与实习酒店积极建立沟通和合作开展积极心 理辅导。通过院校实习指导老师和酒店中层、基层管理 团队的配合协助，利用实习环境有限的条件和资源开展 积极主观体验团体辅导活动，可以将酒店管理专业实习 生实习前、实习过程中的心理问题进行总结，设计成活 动案例，运用积极心理学理念进行辅导和活动，帮助实 习生发现自我、探索自我、开发潜能，寻求积极乐观和向 上的主观体验。同时，将积极主观体验理念融人酒店实 习环境，改造实习宿舍软硬件，组织积极向上的实习生 与酒店员工的活动，利用有限条件最大可能地引导开展 积极快乐的主观体验辅导，是实习生摆脱负面情绪、各 种压力等心理问题的困扰。

(三) 加强实习心理健康的积极情绪认知和体验酒店管理专业实习过程中，由于服务型行业的特点，服务面对的受众各不相同，服务的过程千变万化，服 务的环境差异明显，诸多方面的原因产生较大压力和负

面情绪体验，使得实习生心理健康的认知体验发生较大 变化。因此，在实习开始准备阶段，院校可以通过积极心 理健康教育、辅导、课程、活动等对实习生进行正向引 导，同时，以院校为主，联合酒店、学生家庭、学生团队， 班集体共同给每一个学生教育帮助，传递正能量；实习 过程中，则加强对学生情绪、压力的观察和跟踪，及时进 行认知和体验的干预和辅导，形成以酒店为核心，院校 为辅助，家庭积极参与的多方联动模式;针对大多数院 校酒店管理专业“2+1”实习期较长的特点，适当提高对 学生积极情绪认知体验的辅导频率，及时总结发现的问 题并改进更新辅导策略，使实习生提升对自身和生活质 量的“幸福感”指标感觉，提高应对消极事件、增强适应 环境的能力，达到优化心理品质的目的。

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(四)培养实习生积极健全的人格品质

针对人格的可塑性特点，通过培养实习生积极健全 的人格品质，可以将心理健康教育的目标落到实处。积 极心理学强调必须以研究人内心所具有的积极力量为 出发点，认为人人都有积极的心理潜能，都渴望并且能 够积极向上，可以将其引人酒店管理的实习过程中，启 发、鼓励和开导实习生追求理想、丰富生活、乐观进取， 培养积极的思维、情绪情感、习惯养成等，从而培养塑造 积极健全的人格品质。酒店实习是酒店管理专业高职生 走向社会的必然过程，通过培养积极健全的人格品质， 有助于其未来人生成长，更有助于酒店行业的发展和院 校人才培养目标的实现。

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