1、西葫芦洗净去两头,从中间切开,去瓤(嫩的西葫芦可以不用去瓤)。
2、改刀切片。
3、葱切片,姜切片,准备干虾仁。
4、锅中倒入食用油,放入五香粉。
5、油八分开放入干虾仁煸炒,放入葱,姜煸炒。
6、放入西葫芦煸炒,放入盐煸炒,盐要少放,因为虾仁本身就含有盐。
7、西葫芦炒软放入蚝油,味素,出锅装盘。