目前国内市场(商场、超市等)销售的蜂蜜,除了巢蜜外几乎全是人工浓缩蜜。很多人吃了几十年的浓缩蜜,造成了一种错误的认知,蜂蜜是液体的,反而把会结晶的真蜂蜜当成了假的。
我国是养蜂大国,全国蜂蜜年产量可达18万吨,可是浓缩蜜却占了总产量的绝大多数,因为每年出口量达8万吨。中国蜂蜜在国际市场的形象是低质低价的代名词,发达国家进口中国的浓缩蜂蜜是不允许食用的,只能用于制药工业当护肤剂,或用于化妆品工业。
造成这种现状的原因是:企业为了降低成本,不再收购成本较高的成熟蜂蜜,而只收购低价的未成熟蜜,同时为了利润最大化,还在蜂蜜内添加果葡糖浆、白糖水、糖稀,而且浓缩蜜因为是人工加热的,仅有的花蜜营养成分也在加工过程中受到破坏,完全丧失了蜂蜜的营养成分。
所以消费者应该提高对蜂蜜的了解,长期食用蜂蜜的人士应该购买纯正的成熟蜜,这样才可以有效的到达吃蜂蜜养生保健的真正目的。