缺乏维生素和微量元素等营养会导致很多疾病。了解营养缺乏的危害及症状，有助于对症下药。英国《每日邮报》近日总结了营养缺乏的7个身体信号及其对策。
1）身体疲劳：缺铁
缺乏症状为注意力不集中，食欲不振、面色苍白、黑眼圈等。研究表明，缺铁是最常见的营养不良问题，18%的女性因为生理原因而缺铁。其他缺铁人群包括消化道慢性失血等人群。
【食物源】红肉、鸡蛋、绿叶蔬菜。维生素C可促进铁的吸收，用餐时可喝一杯橙汁。
2）皮肤瘙痒：缺锌
缺锌会使伤口愈合慢，指甲出现白点。世界卫生组织估计，大约三分之一的人口缺锌，特别是饮食差的儿童、孕妇和老人以及素食者。
【食物源】坚果、全谷食物、蟹、沙丁鱼和红肉。吃一只牡蛎或200克牛排，可满足一天的锌需求量。
3）舌头痛：缺维生素B12
缺乏症状为皮肤干燥开裂。大约十分之一成年人维生素B12摄入不足。
【食物源】牛奶、鸡蛋、大米、强化早餐谷物。一杯半脱脂牛奶（300毫升）或150克烤瘦肉，可满足维生素B12日需求量的50%。
4）背痛腿痛：缺维生素
缺乏症状是胯部疼，骨头脆。研究发现，超过一半的成年人维生素D水平低。
【食物源】最有效的补维生素D的方法是晒太阳。脸和手臂晒太阳20至30分钟，每周3次。
5）频繁感染：缺硒
人体缺硒会经常生病。硒可提高免疫力、防止细胞损伤、抗击癌症。营养学家萨拉·辛克纳博士表示，每个人都应补硒。
【食物源】每天7粒巴西坚果。
6）焦虑：缺镁
缺乏症状为易怒。经前期女性和老年人最易缺镁。
【食物源】吃90克菠菜可满足镁日需求量的75%。杏仁和全谷物面包中也含有一定的镁。
7）口腔溃疡：缺维生素A
会经常感冒和感染，皮肤掉皮和掉头皮屑。英国营养基金会的伊丽莎白·威奇塞鲍姆博士表示，很多成年人维生素A摄入不足。但建议孕妇不要摄入太多的维生素A，否则容易导致新生儿畸形。
【食物源】动物肝脏、鸡蛋、奶酪和酸奶等