一、冰糖煮黄连的好处
黄连有解毒的好处，黄连的作用在于可以抗菌和抗病毒，我们经常使用黄连来起到消炎和保护心血管的效用，黄连能降低我们的血糖并且有抗氧化的功效。
黄连，(拉丁学名：Coptis chinensis Franch.)别名：味连、川连、鸡爪连，属毛茛科、黄连属多年生草本植物，叶基徨，坚纸质，卵状三角形，三全裂，中央裂片卵状菱形，羽状深裂，边缘有锐锯齿，侧生裂片不等2深裂;叶柄长5-12cm。野生或栽培于海拔1000-1900m的山谷凉湿荫蔽密林中。有清热燥湿，泻火解毒之功效。其味入口极苦，有俗语云“哑巴吃黄连，有苦说不出”，即道出了其中滋味。
功效，清热燥湿，泻火解毒。用于湿热痞满，呕吐吞酸，泻痢，黄疸，高热神昏，心火亢盛，心烦不寐，血热吐衄，目赤，牙痛，消渴，痈肿疔疮;外治湿疹，湿疮，耳道流脓。酒黄连善清上焦火热。用于目赤，口疮。姜黄连清胃和胃止呕。用于寒热互结，湿热中阻，痞满呕吐。萸黄连舒肝和胃止呕。用于肝胃不和，呕吐吞酸。
二、黄连的功效及作用
黄连的功效
清热燥湿，泻火解毒。用于湿热痞满，呕吐，泻痢，黄疸，高热神昏，心火亢盛，心烦不寐，血热吐衄，目赤吞酸，牙痛，消渴，痈肿疔疮;外治湿疹，湿疮，耳道流脓。酒黄连善清上焦火热。用于目赤，口疮。姜黄连清胃和胃止呕。用于寒热互结，湿热中阴，痞满呕吐。萸黄连舒肝和胃止呕。用于肝胃不和，呕吐吞酸。
黄连的作用
1、抗溃疡：对吲哚辛所致大鼠胃溃疡有明显的抑制作用，P<0.01;作用强度与西米替丁相当。
2、抑制胃酸分泌：可明显减少胃液分泌量，P<0.01; 作用强度与西米替丁相当。
3、保护胃粘膜：明显抗盐酸乙醇氢化钠、阿司匹林等所致大鼠急性为粘膜损伤。
4、抗炎镇痛：用热板法、扭体法试验，均有明显的镇痛作用;有明显的抗炎作用。
5、抑菌：对金葡、霍乱弧菌、乙型链球菌作用较强，对大肠杆菌、伤寒杆菌作用较弱。
三、黄连的应用
1.湿热痞满、呕吐吞酸。本品大苦大寒，清热燥湿力大于黄芩，尤长于清中焦湿热。治湿热阻滞中焦，气机不畅所致脘腹痞满、恶心呕吐，常配苏叶用，如苏叶黄连汤(方出《温热经纬》，名见《中医妇科学》)，或配黄芩、干姜、半夏用，如半夏泻心汤(《伤寒论》);若配石膏用，可治胃热呕吐，如石连散(《仙拈集》);若配吴茱萸，可治肝火犯胃所致胁肋胀痛、呕吐吞酸，如左金丸(《丹溪心法》);若配人参、白术、干姜等药用，可治脾胃虚寒，呕吐酸水，如连理汤(《症因脉治》)。
2.湿热泻痢。本品善去脾胃大肠湿热，为治泻痢要药，单用有效。若配木香，可治湿热泻痢，腹痛里急后重，如香连丸(《兵部手集方》);若配葛根、黄芩等药用，可治湿热泻痢兼表证发热，如葛根黄芩黄连汤(《伤寒论》);若配乌梅，可治湿热下痢脓血日久，如黄连丸(《外台秘要》)。
3.高热神昏，心烦不寐，血热吐衄。本品泻火解毒之中，尤善清泻心经实火，可用治心火亢盛所致神昏、烦躁之证。若配黄芩、黄柏、栀子，可治三焦热盛，高热烦燥;若配石膏、知毋、玄参、丹皮等药用，可治高热神昏，如清瘟败毒饮(《疫疹一得》);若配黄芩、白芍、阿胶等药用，可治热盛伤阴，心烦不寐，如黄连阿胶汤(《伤寒论》);若配肉桂，可治心火亢旺，心肾不交之怔忡不寐，如交泰丸(《四科简效方》);若配大黄、黄芩，可治邪火内炽，迫血妄行之吐衄，如泻心汤(《金匮要略》)。
4.痈肿疖疮，目赤牙痛。本品既能清热燥湿，又能泻火解毒，尤善疗疔毒。用治痈肿疔毒，多与黄芩、黄柏、栀子同用，如黄连解毒汤(《外台秘要》);若配淡竹叶，可治目赤肿痛，赤脉胬肉，如黄连汤(《普济方》);若配生地黄、升麻、丹皮等药用，可治胃火上攻，牙痛难忍，如清胃散(《兰室秘藏》)。
5.消渴。本品善清胃火而可用治胃火炽盛，消谷善饥之消渴证，常配麦冬用，如治消渴丸(《普济方》);或配黄柏用，以增强泻火之力，如黄柏丸(《圣济总录》);若配生地黄，可用治肾阴不足，心胃火旺之消渴，如黄连丸(《外台秘要》)。
6.外治湿疹、湿疮、耳道流脓。本品有清热燥湿、泻火解毒之功，取之制为软膏外敷，可治皮肤湿疹、湿疮。取之浸汁涂患处，可治耳道流脓;煎汁滴眼，可治眼目红肿。
四、黄连的副作用及禁忌
副作用
中药成份复杂，药理作用更是复杂，现在的技术水平还不能准确的说明黄连的不良反应。但有一点是肯定的，它的副作用小。
黄连大苦大寒，过服久服易伤脾胃，拉肚子，影响到肠胃的运化功能，从而会影响到食欲，导致消化不良。除非体内有实热，否则慎用。
黄连具有着清热解毒以及消炎作用，对于大肠杆菌等都具有着抑制作用。可以泡水喝，但是对于脾胃虚寒的人不宜服用，苦燥伤津，阴虚津伤者慎用，因为是苦寒之品。
一般中病既止不宜久服，最好饭后服用。黄连的用量病轻者每日2-3克，病重者每日5-6克。儿童脾胃功能不健全，不可盲目服用黄连。
禁忌
1、《本草经集注》：恶菊花、芜花、玄参、白鲜;畏款冬。
2、《药性论》：恶白僵蚕，忌猪肉。
3、《蜀本草》：畏牛膝。
4、《纲目》：黄连大吉大寒，用之降火燥湿，中病即当止，岂可久服，使肃杀之令常行，而伐其生发冲和之气乎？
5、《本草正》：黄连善泻心脾实火，虚热妄用，必致格阳，故寇宗荧日：虚而冷者，慎勿轻用;王海藏日：夏月久血痢不用黄连，阴在内也。