金桔皮当中含有一种挥发性芳香油成分，以及部分有机酸成分。食用之后这种成分都能够促进胃酸的分泌，从而能起到开胃的作用。并且其还能促进肠胃的蠕动，帮助体内食物进行更好的消化。很适合食欲不振、消化不好的人群食用。
美容养颜金桔皮中含有丰富的维生素C，占了整个金桔中维生素C含量的80%左右。而维生素C具有较强的抗氧化性，其能帮助清除体内的自由基，能帮助抑制和淡化体内的黑色素，从而能让皮肤更加的白皙，起到美容养颜的作用。
止咳化痰小金桔果皮药性甘温，具有化痰止咳、理气解郁的作用。对于那种咳嗽咳痰、胸闷郁结等症状，适量的吃一点金桔都是能起到一定的改善效果的。
金桔皮有黑点可以吃吗看情况而定。
如果金桔表面的黑点不是很多，并且不是很深很明显的话，是可以食用的，只要在清洗金桔的时候用手将黑点部位弄掉即可。
但如果金桔表面的的黑点很多的话，则不建议再继续食用，因为这种黑点很多的金桔可能是受到病菌的污染了，继续食用的话会对健康造成不好的影响。
金桔的皮要如何清洗盐水清洗将新鲜的金桔放入盐水中浸泡10分钟左右，并且最好能用盐揉搓一下金桔的表面，这样能起到一个杀菌的作用，能将金桔清洗的更加干净。
淘米水清洗家中如果有淘米水的话，可以将剩下的淘米水用来洗金桔，淘米水能够去除金桔表面的农药残留，从而能使金桔吃起来更加的干净卫生。
吃金桔的注意事项忌空腹食用金桔中含有丰富的有机酸成分，因此一定要避开在空腹状态下食用，不然食用之后就会促进胃酸的分泌，而空腹状态下胃酸量本来就比较多，这样食用之后就会对肠胃粘膜造成一定的刺激。
不宜与萝卜同食在吃金桔的时候不宜吃萝卜，因为金桔与萝卜接触的话就会发生硫氰酸发生反应，从而会加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，很容易引起甲状腺肿。