咸鱼发霉了还能吃吗
咸鱼发霉不能吃：
1. 发霉的咸鱼可能含有大量的霉菌和黄曲霉毒素，容易造成腹泻、腹痛等情况，并且还含有大量对人体有害的细菌，建议不要食用。
2. 咸鱼腌制时使用了大量海盐，如果有亚硝酸盐超标，可能会引起不适症状，如恶心、呕吐、便溏等。
3. 建议适量吃没有变质、没有发霉的咸鱼，并合理膳食。
4. 如果吃咸鱼后出现不适症状，建议及时就医，切勿自行用药。
1、咸鱼发霉了不能吃了。
2、在正常的状况下，发霉了的，干鱼通常为不能够去吃的，即便洗清洁，也是不能够的，由于外面含有大量的霉菌和黄曲霉素，假如吃了，对身体的反效果是很大的，并且还会有大概造成腹泻，呕吐之类的，因此提议您还是不要食用。
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咸鱼发霉了通常不宜食用。霉菌的生长可能导致咸鱼变质，产生有害的细菌或毒素。如果咸鱼表面有霉斑或发出异味，或者质地变得软弱或变色，那么就不建议食用它。霉菌产生的毒素可能对健康造成危害，因此为了安全起见，最好不要食用发霉的食物。如果不确定咸鱼是否发霉或是否安全食用，最好选择扔掉，避免潜在的食物中毒风险。
咸鱼长毛还能吃吗？怎样辨别咸鱼是否变质
虽然说咸鱼可以长时间保存不会坏，但是并不代表不会变质。那么，咸鱼长毛还能吃吗？怎样辨别咸鱼是否变质？
咸鱼长毛还能吃吗腌制品有时受潮就会长出白毛，我们称为“生花”，这与存放的环境有关(当然潮湿了)。
一般腌过的的鱼、肉等都要风干的吧，如果正好天气不佳的话，也会长毛毛的。
若是只是长毛没有发霉可以洗干净食用，但是若发霉最好是不要吃，有毒。
另外，本身咸鱼都是腌制过的，含很高的致癌性亚盐，不建议你再食用，健康为重。
怎样辨别咸鱼是否变质若鱼肉表面、剖切面和鱼体内有褐色薄膜，俗称“油烧”或“黄锈”,这是鱼肉脂肪产生氧化的结果。
因此鱼肉松散，产生异味，食时会有口苦舌麻的感觉;在鱼头靠近鳃的部位呈现淡红色暗斑，在肌肉内层也呈现暗斑，显示鱼已腐坏;咸鱼出现红斑点是“发红”或称“赤变”现象，这是“嗜盐”或“杆菌类”在腌制过程中因为盐渍作用，36~38℃时细菌在鱼体内迅速繁殖而生成，此时鱼体已变质。
咸鱼做法有哪些一般江南冬天腌的鱼不是很咸的.主要是把鱼晒干.10多斤的鱼一般都是用草鱼或者青鱼做的。
咸鱼最原味的吃法:
1.蒸
咸鱼切块(厚度小指头粗细。想吃吃多少切多少)。洗净装盘，生姜切成丝。撒在咸鱼上。再淋点花生油在上面(其他食用油也可以。以花生油味道最佳)。水开后上锅蒸8-10分钟就行了。
2.煎
咸鱼切块。洗净，姜切成丝，先下油。再下姜丝。再放咸鱼上去煎。煎至两面金黄即可剩下的咸鱼。可以把它们全部切好。装在玻璃容器里。倒进食用油(最好是花生油)浸泡。这就是驰名的[油浸咸鱼“.是保存咸鱼较好是方法。要吃时随时可以拿出来蒸或煎。
西芹咸鱼饭
材料:西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯调味料a:盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙调味料b:红酒醋 大匙 糖2大匙
做法:
(1)将米洗净沥干水分.加入2杯水浸泡15-20分钟备用.其它材料分别准备好.
(2)将咸鱼丁与调味料a加入米中.稍微拌匀.放入电饭锅中煮熟.开关跳起后.再焖15分钟左右.
(3)将盖子打开.放入西芹丁.用饭匙稍微拌一下.再盖上盖子.焖约3-5分钟后.再将调味料b均匀洒入.用饭匙拌匀后即可盛起食用.
咸鱼上莓了还能吃吗
如果是发霉之后是千万别去吃，实际上自身闲鱼这类食材就不必吃太多，由于闲鱼里边哈有的亚钠比较严重超标准，如果是常常去吃闲鱼针对自身的消化道有非常大的损害，会造成 消化吸收作用越来越混乱，长期性下来还会继续引起一些内毒素沉积，那样便会出现各式各样的病症，乃至是急性中毒的问题。
伤害剖析
在腌渍全过程中，亚钠能抑止肉毒梭状枯草芽孢菌以及他种类问题菌生长发育，具备优良的呈色功效和抗氧化性功效，而且能改进腌渍食品的口味。可是，亚钠能与腌制食品中蛋白质分解物质丙烯胺反映产生亚，亚是一种强致癌物质，腌渍食品中亚钠的存有是关键的潜在性伤害。
传统式蔬菜水果腌渍的时间较长，并并不是腌几日就能拿出来服用的。一般来说，蔬菜水果腌渍一开始的情况下亚钠的成分会持续增长，做到一个高峰期以后便会降低。这一峰称为亚硝峰。有的蔬菜水果出现一个峰，也是有的出现三次高峰期。一般来说，蔬菜水果腌渍一周上下的亚钠成分最大，而到20天以后就早已很低了。这个时候再吃，就较为安全性了。而一些餐饮店为控制成本，可能没有直到充足长的时间就把腌酸菜用来烧菜，并且顾客们吃的总数又较为大，非常容易导致安全事故。蔬菜水果腌渍的情况下应挑选施基肥较为少的蔬菜水果，尽可能把菜洗干净，用干净的水和缸来腌，让蔬菜水果腌渍缸少进气体。
以便减少腌渍蔬菜水果中亚钠的成分，还可在蔬菜水果腌渍时放点维他命C，1Kg大白菜放4粒维他命C，放进维他命C的功效主要是阻隔亚钠的转化成，并且还能避免泡菜长霉，降低劣变和臭味。盐还要放够量，要腌透。用盐不够，病菌不可以被彻底抑止，会使菜中磷酸盐转变成危害的亚钠。
咸鱼长毛了还能吃吗 咸鱼不能和什么一起吃
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咸鱼长毛了还能吃吗
生的咸鱼发霉了，发霉程度较高，有变色甚至长毛了，就不能吃。
肉类食物霉变多是由于细菌滋生所致，进食后可导致急性的身体不适的发生，对身体有一定的不好作用，影响健康。如果霉变较少，只有少量的霉点，如果不舍得将鱼扔掉，也是可以食用的。
2咸鱼不能和什么一起吃
对于很多爱喝酒的人而言，咸货因其咸香味美，所以也是喝酒之人的一道很好下酒菜。但吃咸鱼时不要喝酒，以免加重中毒的程度，同时不能和西红柿，香蕉，乳酸搭配食用。
平时最好是咸鱼少吃一些，咸鱼与鼻咽不适的发生有一定的关系，这一点早已被科学家们认定。研究表明，在幼儿吃咸鱼比成年人吃咸鱼更具有有害性。咸鱼之所以会引起鼻咽不适，是因为鱼在腌制过程中部分蛋白质会分解出胺。
3咸鱼怎么泡不咸
1、淡盐水去咸法
把咸鱼浸在浓度为2%的淡盐水里，利用两者的浓度差，使咸鱼中的高浓度盐分往低浓度的淡盐水里渗透，约浸2-3小时后，再把咸鱼捞出来用淡水冲洗干净，这样咸鱼就不那么咸了。
2、白酒去咸法
把咸鱼洗净后，放入白酒中浸泡2-3小时，就可去掉鱼的多余盐分，经这样处理的鱼烹制后清香纯正。
3、醋去咸味法
把咸鱼放入盆内，然后倒入一些温水（水量以将咸鱼浸没为度），再倒进2-3勺醋，浸泡3-4小时即可。
4、淘米水去咸法
在淘米水中加1-2小勺食碱，然后将咸鱼放入。泡4-5小时后，将咸鱼捞出，用清水洗净即可。
咸鱼长毛了还能不能吃 咸鱼发霉了洗干净可以吃吗
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咸鱼长毛了还能不能吃
不建议吃。
咸鱼属于一种腌制品，正常情况下是不会出现长毛的情况的，可以保存比较长的时间，要是咸鱼出现了长毛的情况，那么主要考虑是放置的不到位，滋生了细菌以及微生物导致的，食用之后很容易对人体的胃肠道造成威胁，从而导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，所以一般长毛的咸鱼是不建议再吃的。
2咸鱼发霉了洗干净可以吃吗
不可以。
要知道咸鱼一旦发霉，其中就会滋生大量的细菌以及微生物，虽然有时候只是表面有，但其实已经渗透进整个咸鱼的身体，人体食用之后还是会对其胃肠道造成威胁，可能会导致急性肠胃炎等不是症状发生，所以咸鱼发霉了洗干净之后是不可以再吃的。
3咸鱼长毛是黄曲霉素吗
看情况。
很多人认为咸鱼只要长毛了，那么就是发霉了，发霉之后就会有黄曲霉素，但其实咸鱼长毛的原因不一定就是发霉，前期可能是受潮导致的，这时候一般不具有黄曲霉素，但要是咸鱼上长了绿毛，出现了明显的发霉物质，那么这时候才能说里面的发霉物属于黄曲霉素。
一般一旦咸鱼出现了发霉的情况，那么就不能再吃了，否则对人体的健康影响是比较大的。
4吃了发霉的咸鱼怎么办
根据实际情况而定。
一般要是咸鱼发霉程度不高，人体也只是吃了一点点，并没有出现明显的不适症状发生，那么这时候不要太担心，可以多吃一些促进消化的食物，加速咸鱼在体内的代谢即可。
但要是吃了发霉的咸鱼之后，身体出现了明显的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状，并且情况还在不断加重，那么这时候建议及时去医院，在医生的指导下接受治疗，避免耽误病情，对人体的健康造成威胁。
腌制鱼发霉了还能吃吗
腌制的东西，正常情况下是不会发霉的。你的腌鱼发霉了，只能说明你根本就没有腌制好，才造成发霉的。要知道，发霉的食物是坚决不能吃的。千万不要因小失大。
咸鱼有点发霉可以吃吗
这要根据发霉的多少程度来来判断。
一、生的咸鱼发霉了，发霉程度较高，有变色甚至长毛了，就不能吃。肉类食物霉变多是由于细菌滋生所致，进食后可导致急性胃肠炎的发生，对身体有一定的致癌作用。
二、如果霉变较少，只有少量的霉点，也是可以食用的。
三、食用处理：用刀将霉点剐掉，然后用开水泡洗干净，再放到阳光下晒干消毒。
四、晒好的鱼干可以红烧着吃。
咸鱼发霉了经过高温能吃吗
咸鱼发霉了经过高温一般不可以吃，以免影响身体的健康。咸鱼是将鱼用盐腌制后晒干制作而成，如果因为保存不当而出现了发霉的情况，会导致咸鱼上出现大量的霉菌，还可能会出现变质的现象。即使是将咸鱼清洗干净，也只是清除了表面少量的霉菌，但是大多数的霉菌并不能用肉眼观察到，所以洗干净了也不能吃，以免引起胃肠道不适，还容易出现食物中毒的现象。在平时需要注意食物的保存，不可以将食物长时间放置在高温或者潮湿的环境下，还要注意任何食物发霉后都不可以吃。
咸鱼上梅了还能不能吃？
不建议使用。
霉菌会产生有害物质使用，可能会导致食物中毒，咸鱼如果没了可以用来做清洁用品，不能作为食物。
建议在购买储存和使用闲鱼时，注意保持干燥，避免腐烂变质。
咸鱼干表面发霉了可以还能吃吗
咸鱼干由于含盐量高，在放置一段时间后表面会有析出的盐，如霜，亦如发霉似的。只要撕开一点，尝试一下内部无异味就没事，就能吃。反之，表面发霉或不发霉，但有异味的咸鱼干可不能吃，那是咸鱼干变质了，吃了会得病的。
腌鱼肉上霉了怎么办
腌的咸鱼肉表面出现了一点点霉斑也是正常现象。但还是建议不要吃，咸鱼肉是用食盐腌制后风干制成的，水分含量比较少，盐分含量非常高，一般的微生物都不生长，如果稍微受潮发霉，那是由于耐高渗透压的真菌生长繁殖引起的，这类真菌有可能产生毒素，食用后对健康极为不利，建议不要吃。
若才开始发霉，将发霉的部位切去，用温水将腌鱼肉洗净，再用白酒洗一次，用微波炉或烘炉烘烤一下，或直接用微火烘干。之后还是可以吃的。
扩展资料：
注意事项：
1、在选购鱼类时，注意要挑大点的鱼。杀鱼要从鱼背杀，想要腌鱼色泽好看，可以不洗鱼血。通常10斤鱼用3两盐，盐事先用花椒炒熟，这样腌时容易进味，味道也香。
2、腌肉通常选用五花肉或后腿肉，这类肉肥瘦合宜。通常10斤肉用2.5至3两盐，也要用花椒炒熟。最好用缸、瓷盆、砂锅做腌鱼腌肉工具。腌鱼和肉时，隔3天要翻动一次，以便入味均匀，一个星期后便可以晒了。
参考资料来源：百度百科-腌鱼
参考资料来源：百度百科-腌制品
参考资料来源：百度百科-发霉