香菇烧鸡怎么烧好吃
2024-05-03
来源：汇智旅游网
鸡肉块洗净，放清水中浸泡15分钟。香菇用温水泡发，洗净，姜切片。锅中倒入清水烧开，放盐、料酒、姜片、鸡肉块煮5分钟，捞出。锅中放姜片、香菇、鸡肉块、红枣、枸杞，倒入清水烧开，转小火煲2小时，关火，放入盐、鸡精调匀即可。
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香菇烧鸡的做法，香菇烧鸡怎么做
香菇烧鸡
食材明细
草鸡半只
香菇适量
洋葱适量
大蒜适量
姜适量
红辣椒适量
八角适量
茴香适量
李锦记红烧汁适量
生抽适量
酱油适量
糖适量
葱适量
白糖适量
料酒适量
微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度
香菇烧鸡的做法步骤
1.鸡切块，飞水（在烧开的水里捞一下，去掉血水，味道更好）。飞水时放一点盐。
2.锅里放少许油，八分热，依次放入姜片、蒜、八角、茴香、辣椒炒香。
3.放入飞水后的鸡块翻炒，加白糖、生抽、酱油、料酒，待鸡块炒出香味，鸡块颜色变深后放入切好的香菇。
4.待香菇炒一小会后，加入红烧汁，再加入清水（没过鸡块即可）、洋葱（洋葱可以防癌，可以用来调味，是个好东东，如果不喜欢洋葱的味道可以不放），放少许盐。
水开后，可尝尝水的味道，根据自己的口味适当调整用量。
5.大火十分钟左右，改中小火闷二十分钟左右，汁浓稠后即可出锅。
吃肉软的朋友可以加水再闷十分钟左右。
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