:药膳发源
于中国传统 的饮食和中 医食疗文化 ,药膳是在 中医学、烹 饪学和营养 学理论指导 下,严格按 药膳配方, 将中药与某 些具有药用 价值的食物 相配,采用 中国独特的 饮食烹调技 术和现代科 学方法制作 而成的具有 一定色、香 、味、形的 美味食品。 (简言之, 药膳即药材 与食材相配 而做成的美 食。)它是 中国传统的 医学知识与 烹调经验相 结合的产物 。它“寓医 于食”,既 将药物作为 食物,又将 食物赋以药 用,药借食 力,食助药 威,二者相 辅相成,相 得益彰;既 具有较高的 营养价值, 又可防病治 病、保健强 身、延年益 寿。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
药膳也是食疗养生即食养吗?
食疗养生法简称“食养”。即利用食物来影响机体各方面的功能,使其获得健康或愈疾防病的一种养生方法。俗话也就是通过吃来对我们的身体进行保养。通常认为,食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。
也就是说,食物最主要的是营养作用。其实不然,中医很早就认识到食物不仅能营养,而且还能疗疾祛病。如近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出:食物“病人服之,不但疗病,并可充饥;不但充饥,更可适口,用之对症,病自渐愈,即不对症,亦无他患”。
药膳也是食疗养生即食养吗?
食疗养生法简称“食养”。即利用食物来影响机体各方面的功能,使其获得健康或愈疾防病的一种养生方法。俗话也就是通过吃来对我们的身体进行保养。通常认为,食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。
也就是说,食物最主要的是营养作用。其实不然,中医很早就认识到食物不仅能营养,而且还能疗疾祛病。如近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出:食物“病人服之,不但疗病,并可充饥;不但充饥,更可适口,用之对症,病自渐愈,即不对症,亦无他患”。