秋季养生汤清燥润肺止咳

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秋季润肺止咳喝什么汤

　　秋季气候温差大，稍不注意就可能会着凉，所以在日常饮食中可以适当的煲一些润肺止咳的汤。以下是我为大家整理推荐关于秋季润肺止咳汤谱，希望对大家有所帮助。

　　材料：山药500g、干百合30g、红枣10颗

　　做法：干百合、红枣洗净，浸泡1小时，山药去皮，切成块，取一大碗，将山药用淡盐水浸泡，防止氧化发黑。汤煲中加入足量清水，大火煮开后将山药、百合、红枣一同放入，改成中火。煮40分钟，待水余下一半事，将冰糖放入继续煮至冰糖完全化开即可。

　　功效：百合滋阴化燥，给肌肤补水，鲜品富含粘液质，其具有润燥清热的作用，山药性味甘、平，有健脾、补肺之功效。糖水是南方的一种小吃，既可以作为中式饭食后的甜品，也可以作为夜宵的小品。煮这道汤的时候糖不要放太多，有点淡淡的甜味即可，太甜反而失去了该有的口感。因为糖水本身就有滋补养生功效，和百合、山药放在一起煲出的汤，具有滋阴润肺止咳的功效，还可缓解烦躁失眠，是秋季养生必备佳品，绝对适合这个季节。

　　材料：雪梨、罗汉果、红枣、枸杞、冰糖

　　做法：雪梨洗净，切成块;罗汉果、红枣、枸杞洗净，在罗汉果上扎个小洞，把这些材料和冰糖都放入锅中，加入水，熬煮半小时即可。

　　功效：秋冬季节正是吃梨的好时候，梨是“百果之宗”，因其鲜嫩多汁、酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称。在干燥又易感冒的季节，雪梨不仅润肺止咳又能清热解火，这个干燥的季节里要是经常食用，时间久了皮肤都会温润下来。罗汉果雪梨汤，除了润肺止咳，还可以美容养颜，多喝对嗓子和皮肤都有好处。

　　枇杷，是我国南方特有的珍稀水果，因形似琵琶而得名;枇杷果肉柔软多汁，酸甜适度，味道鲜美，被誉为“果中之皇”。枇杷不但味道鲜美，营养丰富，而且有很高的保健价值，有很多店家把琵琶做成枇杷果酱涂抹在一些甜品如酥饼上，更添一份自然香甜。《本草纲目》记载“枇杷能润五脏，滋心肺”，中医传统认为，枇杷果有祛痰止咳、生津润肺、清热健胃之功效。

　　材料：荸荠(马蹄)30克、百合1克、雪梨l个，冰糖适量。

　　做法：将荸荠洗净去皮捣烂，雪梨洗净连皮切碎去核，百合洗净后，三者混合加水煎煮，后加适量冰糖煮至熟烂汤稠。温热食用。

　　功效：荸荠能清热生津，凉血解毒，化痰消积;梨能清热生津，润燥化痰;百合润肺止咳。三者合用则起滋阴润燥，化痰止咳的作用。治疗痰热咳嗽、痰黄稠、咽喉不利。用于婴儿慢性气管炎见痰热症者。

　　材料：母鸡半只，白果50克，食盐适量。

　　做法：先用温水浸泡2～3小时，之后去掉表皮和胚芽;鸡砍块在沸水中飞水后捞出;把鸡块放进砂锅加入适量清水，放入1中的银杏，大火煮沸后，撇去浮沫，关至小火，小火慢炖后加入食盐调味即食

　　功效：白果有敛肺气、治喘嗽等功效。银杏炖鸡汤可以润肺止咳。

　　材料：鸭子、百合、芡实、姜。

　　做法：将百合和芡实洗净，将宰好的鸭子切块，汆水捞起，煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。

　　功效：百合味甘微苦，有补益心肺、养心安神的作用;鸭肉味甘微寒，有润肺、止咳、化痰的功效。而百合炖鸭醇香清润可口，清肺润肺、利气止咳。此汤也适宜长期上夜班的人食用，可改善熬夜后的干咳、失眠、心烦等症状。

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秋季阴气渐生长 推荐四款养生汤

秋季，阳气渐渐退藏，而阴气慢慢生长，中医讲究天人相应，因此从入秋开始，我们便要开始注意保养好体内的阴气。我们周围的很多食物都有养阴的功效，再配上适当的中药，便是美味又 健康 的食疗方式。在这里，向您介绍几款适合平和体质人的 养生 汤，不妨一试。

参麦雪梨瘦肉汤

【功效】清燥润肺 益气生津

【适宜人群】适于气阴两虚，体弱多病者。尤其对老年人咳嗽有较好的疗效。

【材料】太子参30克，麦冬15克，杏仁30克，雪梨4个，猪瘦肉500克，生姜3片。

【烹制方法】将太子参、麦冬、杏仁洗净，稍作浸泡。然后将雪梨连皮洗净，切为4块，去心核。瘦肉洗净，整块与生姜一起放进砂锅内，加入清水2500毫升，先大火煮沸后，改为小火煲1小时，调入适量食盐和香油便可，瘦肉可捞起拌入酱油佐餐用。

【配伍】太子参、麦冬、雪梨补益肺脾，养阴生津润肺；瘦肉甘平，润肠胃补脾肾、生津解毒，同时富含蛋白质和脂肪酸，诸品合用，补而不腻，滋味甘甜。

【服法】上量分1餐～2餐服完。每周2次～3次，连服1月为1疗程，视情况可续1疗程。

党参怀山瘦肉汤

【功效】补气健脾 养阴和胃

【适宜人群】适用于平和体质的人，湿热体质的人慎服。

【材料】党参30克，怀山药30克，玉竹20克，猪瘦肉500克，生姜3片。

【烹制方法】党参、怀山药、玉竹、瘦肉洗净，稍浸泡，与生姜一起放进砂锅内，加入清水2500毫升，先用大火煮沸后，改为小火煲1小时，调入适量食盐和香油便可。瘦肉捞起拌入酱油佐餐用。

【配伍】党参补气、怀山健脾；玉竹养阴润燥、除烦止渴；瘦肉补益五脏虚损。诸品合用，能补充人体蛋白质及多种维生素，具有淡而不腻，强身健体之效。

【服法】上量分1餐～2餐服完。每周2次～3次，连服1月为1疗程，视情况可续1疗程。

杏仁熟地老鸭汤

【功效】滋阴润肺 宣肺化痰

【适宜人群】各种体质均宜，尤适于体虚瘦弱，有慢性肺部疾病者。

【材料】杏仁12克，川贝母12克，沙参30克，熟地30克，老鸭1只，生姜3片。

【烹制方法】杏仁、川贝母、沙参、生地洗净，稍作浸泡。将老鸭去毛和肠杂，洗净斩为块状，与生姜一起放进砂锅内，加入清水3000毫升，先用大火煲沸后，改为小火煲2.5小时，调入适量食盐和香油便可。

【配伍】杏仁、川贝母、沙参益气养阴、润肺化痰，熟地滋阴补肾，鸭肉甘寒、滋补五脏之阴，同时富含维生素B、维生素E及烟酸等，诸品合用淡而不腻。

【服法】上量分1餐～2餐服完。每周2次～3次，连服1月为1疗程，视情况可续1疗程。

山药奶肉羹

【功效】健脾补肺 固肾益精

【适宜人群】适于多种体质虚弱和各种慢性脾肺、肝脏疾患者。

【材料】怀山药100克，牛奶250毫升，猪瘦肉500克，银耳10克，生姜3片。

【烹制方法】将瘦肉洗净，与生姜放入锅内，加水1500毫升，用大火炖煮4小时。取猪肉汤1碗，与洗净的生山药片、银耳一起，放入锅内，用文火熬煮至熟烂。最后锅内加入牛奶、食盐，烧沸即可。

【配伍】怀山药、银耳补脾益肺、固肾益精，牛奶、瘦肉补五脏虚损、生津润肠，诸品合用，能补充蛋白质、脂肪酸及多种维生素及矿物质，具补而不腻、强筋健体作用。

【服法】上量分1餐～2餐服完。每周2次～3次，连服1月为1疗程，视情况可续1疗程。

⊙文章内容仅供临床思路参考，非中医专业人员请勿试药。

秋季养生汤食谱 汤汤水水帮你润燥

导读 ：干燥，该如何？多进稀食是首选，不妨早上一碗粥、晚上一碗汤。那么养生适合喝什么汤？下面为您介绍九道养生汤，汤水帮你护肤！

秋季养生汤

养生汤一：霸王花煲猪骨汤

材料：扇骨500克，霸王花3颗，红枣3颗，生姜1块。

做法：

1、扇骨用流动的水冲洗干净。霸王花用清水浸泡15分钟，冲洗干净。扇骨加生姜，凉水入锅，大火煮开约2分钟，边煮边撇去浮沫。

2、焯水后的扇骨捞出，如果浮沫较多可用温水洗净。所有食材放入砂煲，加适量开水。大火烧开后加入少许黄酒、数滴香醋。转小火煲约2小时，加少许盐调味。

功效：霸王花又名剑花，因其花冠硕大，气势慑人，因此人们称其为霸王花。老广东素有“霸气横生、暑气顿消”一说，夏秋两季常用它来煲汤消暑祛燥。干花除了可以清热润肺外、滋补养颜外，还有很高的药用价值，尤其对心血管有较好的辅助疗效。

养生汤二：北沙参炖老鸭

材料：北沙参15克，枸杞子30克，老鸭200克，姜2片，黄酒6克，精盐、高汤等适量。

做法：

1、老鸭切块，汆水洗净血水，入盅内，洗净的中草药、姜片、黄酒、高汤注入盅内。

2、以食用玻璃纸包住，橡皮筋封口，入蒸箱炖2.5小时后，加适量精盐调味即成。

功效：北沙参性味甘凉，能养阴清肺、祛痰止咳。老鸭营养丰富、滋味鲜美，其性凉，既有滋阴养胃之功，又能利水消肿。二者共煮能滋阴补津，咳嗽，解渴降肺热。

养生汤三：玉精山药排骨汤

材料：玉竹15克，黄精15克，猪净排骨500克，鲜山药100克，葱、姜、八角、料酒各适量，枸杞5克，水发香菇2个，盐、芝麻油适量。

做法：

1、猪排剁成寸段，焯水过凉洗净。将玉竹、黄精洗净煎汁三次，混合澄清，鲜山药去皮切块。

2、排骨入煲中加水，葱姜、玉竹、黄精汁上火烧开，去浮沫，改小火慢煲炖至八成熟下入香菇，山药块，盐继续煲至熟烂用调味品调味即可。

功效：本品具有滋阴润肺、生津养胃、补脾益气的效用。

养生汤四：南北杏炖木瓜汤

材料：木瓜（约九成熟）500克、南杏20克、北杏5克、冰糖250克。

做法：

1、南北杏浸透、去衣，置沸水中稍滚，洗净（即“汆水”）；木瓜洗净，去皮、籽，切为棋子状，下炖盅。

2、再放进南北杏，冰糖，加入冷开水900毫升（约3碗多量），加盖隔水炖1个半小时便可。

功效：木瓜无论是作水果还是入汤羹在这秋冬干燥日都是一流，不愧“岭南佳果”之誉。杏仁可化痰止咳，其中，南杏甘润尤善养颜润肠，而北杏甘辛擅长理肺顺气。以南北杏炖木瓜，秋冬偶用十分之理想。

养生汤五：莲藕煲筒骨汤

材料：两节新鲜莲藕、老姜、香葱、一颗蜜枣、猪筒骨、盐、香葱。

做法：

1、猪筒骨冲洗干净，冷水下锅，加入几片姜片，加入筒骨大火煮开后去掉表面的血沫浮物，捞用控干水分备用。莲藕去皮，斜切成块状备用，老姜去皮拍扁备用。

2、冷水加入老姜、蜜枣大火烧开后加入猪筒骨，大火煲约15分钟后转中火继续煲1小时。

3、倒入莲藕大火煮开后转中火煲约半小时后再转中小火慢煲约1小时至莲藕粉糯。食用前加入盐调味，撒点香葱即可。

功效：莲藕煲筒骨汤，清热凉血、通便止泄、健脾开胃提高免疫力。

养生汤六：苦瓜黄豆百合排骨汤

材料：苦瓜500克、黄豆80克、鲜百合30克、猪排骨400克、生姜4片。

做法：

1、苦瓜洗净，去籽，切厚块；黄豆浸泡、洗净；鲜百合洗净；猪排骨洗净，切段。

2、先把猪排骨、姜、黄豆和苦瓜放入瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煮沸后，改文火煲约1小时，下鲜百合煮约，调入适量食盐便可。

功效：苦瓜黄豆百合排骨汤是广东民间特别是潮汕地区夏秋常用的清热而又清补的。现在这基础上再添以润肺平和的百合，使之更养阴润肺，更为平和，既能清热又不损阳，既可清补又不油腻，为清润可口而又的家庭靓汤。

养生汤七：剑花干南北杏煲猪舌汤

材料：剑花干75克、南杏15克、北杏10克、蜜枣3个、猪舌1条、猪碎骨200克、陈皮1/3个、生姜3片。

做法：

1、猪舌洗净，置沸水中稍滚片刻，再用清水漂洗，并用刀刮去舌苔，再洗净；猪碎骨洗净，用刀背敲裂；南北杏稍浸泡，洗净；蜜枣去核，浸泡；陈皮浸泡、洗净，与生姜一起下瓦煲。

2、加入清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约两小时，调入适量食盐便可。

功效：剑花干具有清热润肺、除痰止咳、通肠利尿的功效，有胃肠积热、便秘、口臭者饮霸王花汤颇为有效。南杏北杏均为润肺清肺化痰止咳的中药，加入清甜甘润的蜜枣更让此汤清润可口。合而为汤，具有清热润肺、滋养肌肤、消燥补益之功。

养生汤八：无花果雪梨猪肉汤

材料：猪瘦肉500克，无花果8个，雪梨4个。

做法：

1、猪瘦肉洗净后，切成块。雪梨洗净，去核，每个切成4大块。无花果也清洗干净。

2、将三者一起放入砂煲中，加入适量清水，用武火煮沸后，再改用文火煲上2小时，出锅时，可以放入适量冰糖调味。不喜欢吃肉的人，可以选择不放肉，或者将肉换成银耳。

功效：雪梨有生津止渴、化痰、润肠通便的作用，无花果能健脾清肠、消肿解毒、利咽润肺，同时还有一定的防癌作用，猪瘦肉也能滋阴清热。无法抵挡辣椒，经常吃辣椒的人，不妨多煲无花果雪梨猪肉汤喝，缓解一下辣味对肺脏的损害。

养生汤九：沙参百合玉竹煲猪心

材料：百合、玉竹、莲子各50克，猪心1个，猪瘦肉100克，姜2片，清水、盐各适量。

做法：

1、百合、玉竹、莲子均浸洗干净，其中莲子去掉莲心。猪心、猪瘦肉洗净、切块。

2、将全部材料放入煲内，煲至猪心、瘦肉熟烂，加上精盐，拌匀即成。

功效：玉竹有滋阴降燥的功效，沙参能润肺止咳，清心安神，百合生津止渴，养阴护肝。共煮食能有效治疗肺阴亏虚所致的口干咽燥、咳嗽少痰、心烦失眠等症。

秋季养生汤食谱有哪些？以上的菜谱你都学会了吧，秋季养生一定要多煲汤哦！

清燥润肺汤怎么做

食材

主料

猪脚

550克

辅料

太子参

适量

沙参

适量

玉竹

适量

麦冬

适量

南杏

适量

生地

适量

百合

适量

蜜枣

适量

步骤

1.食材：猪脚、太子参、沙参、玉竹、麦冬、南杏、生地、百合、蜜枣。

2.将全部食材放入煮锅中。

3.焯烫一下。

4.重新洗净，放入煮锅中，一次性加足适量的清水，盖锅盖，大火煮滚。

5.整锅倒入电炖锅中。

6.盖锅盖，通电，大火。

7.炖2小时，即可断电。

8.盛入碗中，就可美美享用啦。

小贴士

一般不用放盐，如果口味重的放，放盐也无妨