边际效用价值论是经济学中的一个重要理论，用来解释人们在消费中追求效用最大化的行为。根据边际效用价值论，人们在消费时会考虑每一单位产品或服务给他们带来的额外满足感（边际效用），并在边际效用与价格之间寻求平衡，以达到效用最大化的目标。
具体来说，边际效用指的是当消费者增加一单位产品或服务时所得到的额外满足感。在开始消费时，每增加一单位产品或服务，边际效用通常是递减的，也就是说，随着消费量的增加，每增加一单位所带来的额外满足感逐渐减少。因此，消费者会根据产品或服务的价格和边际效用之间的比较，决定是否继续增加消费量。当边际效用等于价格时，消费者达到了效用最大化的状态，此时消费者不会再增加消费量，因为再增加消费将会带来边际效用小于价格的情况，从而降低总效用。
为了解释为什么人们会在消费中追求最大化效用，我们可以通过一个案例来说明。假设一个人在餐厅点餐，当他连续点了几道菜后，发现第四道菜的边际效用已经低于价格，这时他就会停止点菜，因为再增加消费将会降低总的满足感。这种行为符合边际效用价值论的理论，即在边际效用等于价格时达到效用最大化。
因此，边际效用价值论解释了为什么人们会在消费中追求最大化效用，通过比较边际效用和价格的关系，消费者能够做出理性的消费决策，从而达到满足最大化的目标。