边际效用价值论认为，人们在消费中会有选择是因为他们在考虑每一单位产品或服务所带来的边际效用和边际成本。边际效用是指消费每一单位产品或服务所带来的满足感或享受程度，而边际成本是指为了获得这一单位产品或服务所需要付出的代价。当人们进行消费决策时，他们会比较当前产品或服务的边际效用与边际成本，如果边际效用大于边际成本，他们就会选择继续消费；反之，如果边际效用小于边际成本，他们就会停止消费或选择其他更有价值的替代品。
这种选择行为不仅在个人消费中存在，在企业经营中也同样适用。企业在制定生产计划或定价策略时，也会考虑边际效用和边际成本的关系。例如，企业会根据边际成本和边际收益来确定生产的规模和定价水平，以实现最大化利润。
在实际经济管理中，管理者可以通过分析边际效用和边际成本的变化，来制定更有效的决策。例如，当企业考虑引入新产品线时，可以通过比较新增产品的边际效用与成本，来判断是否值得投入；或者在定价策略上，可以根据消费者对产品边际效用的变化来调整价格，以提高市场竞争力。
因此，边际效用价值论可以帮助解释为什么人们在消费中会有选择，以及如何在经济管理中做出更明智的决策。