季节性销售变化是很常见的现象，在制定门店人员编制时，确实需要考虑到季节性销售变化。因为不同季节门店的销售情况会有很大不同，需要相应调整人员编制来更好地满足需求。
首先，对于销售旺季，如节假日、促销季节等，门店销售额会大幅增加，这时需要增加人手来应对客流高峰和订单量增加的情况，以保证服务质量和顾客体验。可以通过提前预测销售情况，安排临时工或加班来增加人手。
其次，对于销售淡季，如传统淡季月份，门店销售额可能下降，这时可以适当减少人员编制，避免成本过高。可以通过轮休、减少临时工等方式来控制人力成本。
此外，还可以结合销售数据和历史销售情况，制定灵活的人员排班计划，在不同季节性销售变化时期做出调整。通过合理的人员编制，可以提高门店的运营效率，降低成本，提升服务质量，从而更好地适应市场需求。
总之，门店人员编制需要考虑到季节性销售变化，通过合理的人力资源管理策略，可以更好地应对不同销售季节的挑战，提升门店整体运营效率和竞争力。