门店人员编制的标准通常是根据门店的规模、业务量、服务类型、营业时间等因素来确定的。具体来说，确定门店人员编制标准需要考虑以下几个方面：
业务量和服务类型：不同类型的门店，比如零售店、餐饮店、服务行业等，其业务量和服务类型会有所不同，需要根据实际情况确定需要多少员工来保证服务质量和效率。
营业时间：门店的营业时间长短会直接影响到员工的工作时间安排和轮班情况，需要根据营业时间确定每日所需员工人数。
人员流动和休假制度：考虑员工的流动情况和休假制度，避免因为员工离职或者休假导致工作人手不足的情况。
员工素质和培训情况：门店人员编制标准也需要考虑员工的素质和培训情况，确保员工能够胜任工作并提供优质的服务。
成本控制：在确定门店人员编制标准时，也需要考虑到成本控制的因素，避免人力资源浪费和成本过高。
在实际操作中，可以通过对类似门店的案例进行分析，结合实际数据和经验，制定适合自己门店的人员编制标准。同时，也可以根据实际情况进行调整和优化，以提高门店的运营效率和服务质量。