利用物流沙盘模拟分析供应链策略和决策对企业绩效的影响可以通过以下步骤实现：
确定模拟的供应链范围和目标：确定需要模拟的供应链范围，包括供应商、生产商、分销商和最终客户等环节，同时明确模拟的目标，比如成本最小化、库存优化或服务水平最大化等。
收集数据和建立模型：收集相关的供应链数据，包括供应商的交货周期、库存成本、订单成本、生产周期、需求波动等信息，然后建立物流沙盘模型，可以利用系统动力学方法或代理商模拟等技术进行建模。
设定不同的供应链策略和决策变量：设定供应链中的各种决策变量，比如订货批量、生产批量、安全库存水平、供应商选择等，然后设定不同的供应链策略，比如采购策略、生产策略、库存管理策略等。
进行模拟实验和分析：利用物流沙盘模拟不同的供应链策略和决策变量，观察模拟结果对企业绩效的影响，比如成本、库存水平、交货准时率等指标，分析不同策略对企业绩效的影响。
优化和决策：根据模拟结果，对比不同策略的绩效表现，找出最优的供应链策略和决策组合，为企业决策提供参考依据。
例如，假设某电子产品企业需要优化其供应链管理，可以利用物流沙盘模拟不同的采购策略、生产策略和库存管理策略，观察模拟结果对企业成本、库存水平和交货准时率的影响，从而找到最优的供应链策略组合。