乌鸡炖汤是一道美味营养的家常菜,下面分享一种简单的做法:材料:乌鸡、姜、枸杞、红枣、枸杞、盐步骤:1. 乌鸡处理干净后切块,用开水焯水去血水。2. 把焯水后的乌鸡块放入锅中,加入适量清水。3. 加入姜片、枸杞、红枣等调料。4. 炖煮2-3小时,至乌鸡肉变软烂,加入适量盐调味即可。注意事项:1. 炖乌鸡时火候要掌握得好,火不宜过大,也不宜过小,中小火炖煮最好。2. 加入些许黄酒能够去腥提香。3. 炖煮过程中可以根据个人口味适量增减调料。