要炖软麻花,可以尝试以下窍门:1. 先将麻花放入温水中浸泡一段时间,让其吸收水分。2. 准备一锅清水,加入适量冰糖和少许姜片,煮开后放入浸泡好的麻花。3. 转至小火炖煮,注意时常搅拌,防止粘锅。4. 炖煮至麻花变软并入味即可关火。5. 如果想要提升口感,可以加入一些红枣、桂圆等食材进行调味。这样就可以炖出软糯可口的麻花啦!希望对你有帮助。