南瓜紫薯月饼的家庭版做法
2022-04-03
来源：汇智旅游网
1、紫薯200克，南瓜200克，炼乳适量，白糖40g，牛奶适量，糯米粉150克，低粉4克。
2、南瓜紫薯切块上锅蒸，水开后约12分钟左右。
3、蒸好的紫薯 适量炼奶搅拌均匀(甜度自己试) 几毫升牛奶(一点点的加至可以揉成团就好)。
4、拌匀后，分成15克一个，揉圆。
5、蒸好的南瓜倒掉水分，压成泥 糯米粉150克(因南瓜吸水性不同，需慢慢加) 低粉40克(粘米粉，玉米淀粉也可以代替) 40g细砂糖。搅拌均匀。
6、拌匀后，分成30克一个，揉圆。
7、最后，南瓜压扁包紫薯，虎口式捏紧收口，再次搓圆，裹上一层淀粉，用模具按压出形状。
8、盘子上面垫油纸，再放上南瓜紫薯糕，上锅蒸18分钟(水开后计时)。
9、刚出锅的时候最好吃，冷了会变硬，过夜的话就要放冰箱保鲜，吃的时候再蒸一下。
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