1、准备食材:甲鱼1只(重约500克),山药片30克,桂圆肉20克,食盐5克,生姜5片,葱3段。
2、甲鱼宰杀后,洗去杂肠,连甲带肉放入炖锅中。
3、桂圆肉用温水泡一下,山药切片,同时放炖锅中,锅内加适量清水。
4、再加入姜、葱及盐,大火煮沸,改小火炖煮,至熟,即可食用。