1、凉拌花生冷水下锅要煮20分钟左右。
2、花生米要提前浸泡,这样会使其更容易煮熟。煮花生米的时候可以加一些茴香,八角,香叶等调味。把煮好的花生米捞出来,沥干放进盘里, 凉拌花生米的时候放入适量的盐,鸡精,味精,白砂糖,酱油,醋,花椒面,胡椒面,海椒面搅拌均匀后即可食用。