虾背上的黑线,真的很"脏"吗

发布网友 发布时间：2022-04-23 23:58

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热心网友 时间：2023-10-14 12:12

虾线就是虾的消化道，在虾的背部。有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来，和其中的脏东西有关系。 去虾线,既是因为虾的消化道里有脏东西(这和我们去鱼鳃、蟹鳃的道理是一样的)，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候.虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。.如果是做麻辣和爆炒的，因为本身味道浓厚，去不去虾线就比较无所谓了。

热心网友 时间：2023-10-14 12:13

虾背上的黑线就是俗称的虾线，是虾的消化肠道，煮熟了应该没问题，以前不知道是虾的排泄物，现在人的心里因素，觉得有点”脏“，基本上把它剔除掉了

热心网友 时间：2023-10-14 12:13

虾线是虾的大肠器官，不仅脏（泥沙和粪便）而且还有腥味，烹调前必须清理。操作方法很简单，把虾头下第二片虾壳掀开，在虾背中间顺虾身开一个小口就能看到一条细线（颜色有深有浅），用牙签挑出即可。

热心网友 时间：2023-10-14 12:14

你好，是的，那里是虾子的肠道，你用牙签挑出来就行了

热心网友 时间：2023-10-14 12:14

这个跟人的肠道是差不多的吧。