发酵粉是什么东西?在哪里可以买到,跟碱粉有什么区别啊?小苏打就是食用...
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发布时间：2022-04-23 23:52
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-28 17:49
发酵粉就是酵母。比碱稍微黄一点。没有碱那么亮。小苏打是碱中的一部分。而碱是小苏打和纯碱的结合体。但不能当碱用。小苏打学名叫碳酸氢钠。在水中的溶解度小于碳酸钠。小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，{也就是汽水}常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。 而碱
热心网友
时间：2022-06-28 19:07
发酵粉的有效成份是酵母菌，是用来给面团发酵的。碱粉的有效成份是碳酸钠Na2CO3，是用来中和面团发酵后残留的乳酸的。小苏打一般用作面点的蓬松剂，像烤蛋糕就要用到。
热心网友
时间：2022-06-28 20:42
发酵粉就是可以做馒头的，在壹加壹就可以买到
