白面地瓜饼怎样做好吃
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发布时间：2022-04-23 23:52
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热心网友
时间：2023-10-14 07:54
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准备一块地瓜洗净后用刮皮刀去掉外皮，然后切成厚薄均匀的薄片，切好之后放入蒸锅里，水开计时蒸15分钟，就差不多软糯了
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蒸好之后取出来，趁热捣成地瓜泥，等温热的时候加入酵母粉5克，搅拌均匀。然后少量多次添加面粉，搅拌成大的面絮，下手揉成光滑稍软的面团，打上保鲜膜发酵至两倍大
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面团饧发之后，案板上撒一些干面粉揉一下，排排气，搓成长条，分成大小均匀的剂子
4
把每个剂子都揉圆，按扁这样饼坯就做好了
5
饼坯全部做好之后，电饼铛预热好，不用刷油，直接放生胚开小火慢慢烙
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烙至饼皮变色定型后翻面，烙至两面金黄之后侧面也烙一下，全程开小火，不要心急，烙至表面金黄用铲子按压可以回弹的时候就可以出锅了
