蒜苔炒肉丝的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤
发布网友
发布时间：2022-04-23 23:53
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热心网友
时间：2023-10-14 09:01
主料
蒜苔1把猪肉(里脊)200克
辅料
姜2片 生抽1汤匙 老抽1汤匙 料酒1汤匙
淀粉少许 花生油30克 盐1茶匙 鸡精少许
准备好所需食材
将里脊肉切成丝，生姜切丝
把切好的肉丝加入生抽、老抽、料酒、淀粉和姜丝搅拌均匀，再放一勺花生油拌匀腌制10分钟
蒜苔清洗干净后去掉尾部，切成3到4厘米的段
锅中放油烧热后，把肉丝滑炒一下
肉丝炒匀变色后，盛出备用
另起锅放油，把蒜苔煸炒一下，中间放入盐和鸡精调味
蒜苔炒熟后，倒入提前炒好的肉丝，翻炒均匀就可以出锅了
烹饪技巧：
1、如果是鲜肉最好放冰箱冷冻一下，容易切丝；
2、炒蒜苔时最好不放水，只要不停翻炒就可以了，等蒜苔稍稍变软就熟了。
热心网友
时间：2023-10-14 09:02
1.将肉洗干净，切成细丝，和水淀粉、盐搅拌均匀。
2.蒜苔摘去老茎，洗净，切成3厘米长的段。
3.将油烧至7成热，加干花椒爆香。
4.放入肉丝煸炒变色，捞出备用。
5.锅内放少许油，倒入蒜苔煸炒至软。
6.加入肉丝，放入豆瓣，和蒜苔搅炒均匀，出锅装盘即可。
热心网友
时间：2023-10-14 09:02
1.蒜苔洗净切段，淖水后过凉水控水待用。
2.肉切丝，加入味极鲜，少量淀粉鸡精，葱丝姜丝，料酒腌五分钟
3.锅开火加入植物油，油八成热时加入腌好的肉炒至七成熟，加少量生抽和盐，加入蒜苔略翻炒均匀入味，加香油味精出锅装盘。追答
