鲜百合怎么吃最好是什么
发布网友
发布时间：2022-03-24 23:29
共15个回答
热心网友
时间：2022-03-25 00:58
秋分过后，天气才开始逐渐转凉，此时正是夏秋交替的过程，加上降雨减少，空气逐渐变得干燥，是非常容易引起上火燥热的季节，如果稍不注意就会出现如咳嗽、嗓子疼、心情烦躁等上火症状的发生。
很多老百姓都知道，这个时间段要选择吃一些防止上火，能滋阴润肺，清热解读的食物。如雪梨、银耳、蜂蜜、百合等，其中百合就很受欢迎，百合具有养阴、润肺、清心、安神的功效，对阴虚燥咳有很好的预防和食疗作用。
百合的吃法很多，可煮粥、煮水、做菜，其中粥品中最经典的就算是百合银耳粥了。不过，我今天要介绍的是另外一种吃法，和西芹搭配一起炒着吃，即西芹炒百合，清脆降火又爽口，是非常美味的一道清爽小菜。
芹菜不仅富含多种维生素及矿物质，它还具有平肝清热、润肺止咳、健脑镇静的功效，和百合搭配一起炒正好适合夏秋交替易上火的时节食用。
不过，这道小菜要想做到好吃，还需掌握几个关键步骤，下面看看我是怎么做的吧。
首选把鲜百合掰开成片片分离状，然后用清水洗净。
西菜要选用内层鲜嫩的部分做出的这道菜才好吃，切之前一定用淡碱水浸泡几分钟，再用清水冲洗干净，以去除残留的农药和污物。洗净之后控干水分，斜着切成厚度约半公分的薄片，这样切有助于入味儿。
热锅倒入少量植物油，油温七成热时，一起下入西芹和百合，中大火快速翻炒，期间可沿着锅边淋入少量清水，让西芹和百合在水蒸气的作用下快速断生，接着淋入一勺生抽、少许食盐，继续快速翻炒一分钟出锅。出锅后，如果有坚果的可以适量撒上一些，让这道菜变得更加美味营养。
您喜欢吃这道家常菜吗？我家立秋后常吃，而且家人都喜欢。清脆降火又爽口，润肺防咳又助眠，越吃越健康，今天的分享就到这儿，感谢您的阅读。
热心网友
时间：2022-03-25 02:16
食材
主料
新鲜百合 150克
旱芹一小棵
方法/步骤
新鲜百合两，去掉黑色的根，分成一小瓣一小瓣的，洗净，去掉黑点。
注意：新鲜百合是白色的、坏点少的、不干巴巴的； 如果颜色偏*或者有很多坏的地方，说明已经不怎么新鲜了。
胡萝卜1小棵，去掉表皮的黑层和根，洗净，切成颗粒状。
旱芹1棵，去掉叶子和根，洗净，切成颗粒状。
虾仁1袋，200克，剪开塑料袋子，放在冷水里解冻，去掉黑色泥肠。
铁锅烧热，放入食用油，加入生姜炸出姜味，倒入虾仁，用大火爆炒。
待虾仁炒出水分时，将虾仁盛出，备用；炒虾仁时会湛出一些虾汤，虾汤不要倒掉，继续留在锅里。炒好的虾仁油光光、亮晶晶的。
将胡萝卜、百合、旱芹倒进锅里，一块儿用大火混炒。
炒至半熟时放些盐，继续爆炒。待旱芹、胡萝卜、百合炒得八成熟时，倒入碗里的虾仁，继续爆炒。可再稍加点盐。
关火，出锅，一碗五色的百合炒胡萝卜芹菜虾仁便成功了；芹菜脆脆的、胡萝卜红红的、百合嫩嫩的、虾仁鲜鲜的，好看又好吃！
步骤阅读
END
注意事项
虾仁不要炒得时间太长，以免水分丢失过多！
热心网友
时间：2022-03-25 03:51
付费内容限时免费查看回答可以煮粥、炒制、蒸煮、煲汤等。比如做百合莲子汤、百合绿豆粥、百合莲子银耳羹等，和黑木耳、莴笋、胡萝卜等一起炒，便可以得到一盘口感爽口，营养丰富的素食小炒。
新鲜百合也可以和鸡蛋一起炒，需要的原料包括：鸡蛋、新鲜百合、食盐、白酒、白糖、色拉油，添加一个青椒和胡萝卜可以让这道菜的色彩更好看。
新鲜百合需要去根并一瓣一瓣掰开，并用盐水浸泡10-20分钟左右，这样吃起来更卫生。
新鲜百合的保存方式：放进冰箱冷冻，最好是掰成一瓣一瓣的并用清水清洗干净。
热心网友
时间：2022-03-25 05:42
鲜百合的吃法很多，可以做百合汤、薏米百合粥、鲜百合瘦肉豆腐汤、鲜百合炒牛肉、彩椒百合、百合酥等。
下面介绍一下薏米百合粥的做法：
材料：一小碗鲜百合、一小碗薏米。
干百合洗净浸泡半小时，然后把水倒掉，洗净再浸泡（新鲜的洗净即可），薏米洗净沥干备用。
把洗净的薏米倒入锅中，调入适量清水，煮半小时左右。
然后倒入浸泡的百合，连二次浸泡的水一并倒入，煮至熟。
熟之后，调入适量的冰糖/蜂蜜拌匀即可随时食用。
营养价值：
百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。
这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。
其具有养心安神、润肺止咳、美容养颜、防癌抗癌的功效，对病后虚弱的人非常有益。薏米具有丰富的营养和药用价值，我国古籍对此多有记载，一向被女性视为恩物，因为它美白、抗老化的功效，自古就倍受推崇。
热心网友
时间：2022-03-25 07:50
鲜百合炒芦笋好吃。
准备用料：鲜百合140g、油适量、盐适量、芦笋适量、红椒适量、白糖适量、鸡精适量
1、芦笋去除根部老的部分，百合去除外面一层
2、斜切成段洗净
3、百叶一片片瓣开洗净
4、蒜泥和红椒准备
5、过年水开后加入适量的盐倒入芦笋绰水后捞起浸入冷水中
6、过年油温5分热加入蒜泥爆香
7、再倒入芦笋煸炒均匀
8、倒入百合煸炒均匀
9、加入盐煸炒均匀
10、再加入适量开水
11、加入红椒段
12、加入适量的鸡精调味
13、加入适量的白糖煸炒均匀后熄火
14、成品
热心网友
时间：2022-03-25 10:15
冬季的餐桌总是被浓油重酱占据着，如果端上一盘清新的素食小炒，不仅在视觉上是一种赏心悦目的享受，吃起来也非常爽口。
白色的百合、黑色的木耳、绿色的莴笋、红色的胡萝卜，今天的这道小炒色彩缤纷、营养丰富，对身体健康也十分有益喔～～
用料
鲜百合 1头
黑木耳 1把
莴笋 1根
胡萝卜 1根
生姜 2片
大蒜 2瓣
盐 适量
鸡精 少许
鲜百合小炒的做法
准备食材：鲜百合一瓣瓣剥开、洗净沥干；黑木耳提前泡发，洗净；莴笋去皮，切片；胡萝卜去皮，切片；生姜、大蒜切片备用。
炒锅放油烧热，爆香姜片、蒜片。
依次下入胡萝卜、黑木耳、莴笋大火翻炒断生。
最后放入百合快速翻炒至百合边缘变透明。
调入盐和鸡精，翻炒均匀即可。
美味上桌～～
小贴士
炒蔬菜一定要注意控制油温和时间，大火快炒可以保持蔬菜爽脆的口感和减少营养成分的流失。
热心网友
时间：2022-03-25 12:56
鲜百合，口感是微甘的，即略有点甜的。鲜百合可以做甜品。如百合银耳羹，还可以用来炒菜，如西芹百合。百合还可以和黄瓜片凉拌。等等。总之，用百合做佳肴，无论是鲜品或干品，正常的都是没有任何怪味的。
最简单的冰糖百合把鲜百合掰成一瓣一瓣，冰糖水烧开，放入花瓣煮三四分钟勾一点薄芡就，就行了。还可以在里面放些枸杞，葡萄干之类的。或者炒着吃，就像炒一般蔬菜，或是西芹百合。注意如果喜欢脆一点的要烹调时间很短，百合煮时间长了会变得很面，口感有点像面的土豆。
热心网友
时间：2022-03-25 15:54
用料
百合（兰州百合） 2颗
其它食材 适量
油、盐 适量
炒百合（兰州百合）系列的做法
准备食材：把2颗百合剥开冼净，胡萝卜冼净去皮切片，黑木耳提前泡发冼净。（这次我用的是胡萝卜和黑木耳，还可以跟其他食材一起炒哦！）
热锅热油放入胡萝卜片和黑木耳，炒一会儿加盐加少许水至熟，放入百合炒至百合颜色透明就可以出锅。（也可以加点味精）
西兰花、胡萝卜炒百合。
芦笋、胡萝卜炒百合。
西芹、枸杞炒百合。
小贴士
如果跟其它食材一起炒，都是百合最后放，炒至透明就可起锅。
热心网友
时间：2022-03-25 19:09
用料
鲜百合 1头
黑木耳 1把
莴笋 1根
胡萝卜 1根
生姜 2片
大蒜 2瓣
盐 适量
鸡精 少许
鲜百合小炒的做法
准备食材：鲜百合一瓣瓣剥开、洗净沥干；黑木耳提前泡发，洗净；莴笋去皮，切片；胡萝卜去皮，切片；生姜、大蒜切片备用。
炒锅放油烧热，爆香姜片、蒜片。
依次下入胡萝卜、黑木耳、莴笋大火翻炒断生。
最后放入百合快速翻炒至百合边缘变透明。
调入盐和鸡精，翻炒均匀即可。
热心网友
时间：2022-03-25 22:40
鲜百合煮粥是非常好的，可以起到败火的作用，如果想要味道更加好一些可以加一些蜂蜜，也不会上火，还能起到养颜的作用。
热心网友
时间：2022-03-26 02:28
夏秋交替易上火，鲜百合当然要熬百合粥做好，用清水把米掏洗一下，用电饭锅煮粥，把百合掰成一般一般用清水洗干净，待粥黏稠时放入百合熬八分钟左右，期间要用勺子多搅拌以免糊锅，百合叶的边成透明状就可以盛出食用了。
热心网友
时间：2022-03-26 06:33
材料
鲜百合、蜂蜜、水适量。
做法
1、百合去根去黑色的地方，掰成瓣冲洗干净。
2、把百合放入锅内加水高出百合约4、5厘米烧开。
3、烧约5分钟百合可以用筷子夹断就可以了。
4、百合盛在碗里加上蜂蜜即可食用。
热心网友
时间：2022-03-26 10:54
鲜百合可以和瘦肉炖汤，不仅口感好而且败火；新鲜百合还可以和黑木耳一起炒，口感丰富而且营养健康；还可以用冰糖炖百合，对缓解咳嗽有很不错的效果。
热心网友
时间：2022-03-26 15:32
鲜百合做法有很多，首先可以熬粥或者来煲汤，加点其他食材都是不错的，也可以做成百合汁，清热润肺，对身体很有好处。
热心网友
时间：2022-03-26 20:27
鲜百合，其实这样吃是最好，像我自家种过这种百合把它洗干净，然后放在鸡肉里面炖，那种鲜美的味道，简直就是极品也可以拿来一整个直接放在火灶里面用纸包着烧熟，吃起来特别的香，特别的粉。
