在2024年世界职业院校技能大赛的舞台上，广州市旅游商务职业学校（以下简称“广州旅商”）凭借三金一银的辉煌战绩，实现了历史新突破；在2023—2024学年广州市中等职业学校“强内涵、创优质”办学质量评价中，广州旅商更是荣获A类最高分93.5分，充分展现了深厚的办学底蕴；此外，学校还获得了“第八届黄炎培职业教育奖优秀学校奖”；成为“博古斯世界烹饪大赛2024中国区选拔赛”的举办地；在海外设立了中华茶艺工作站，被评为广州市教育国际化窗口学校，广东省粤菜师傅海外交流基地，助力“职教出海”……
广州旅商不仅积极拓展国际合作领域，深化产教融合，还全力推进智能化、数字化建设。通过一系列多维度、富有创新性的教育实践举措，学校取得了显著的办学成果，向“立足湾区、岭南特色、全国一流、国际影响”发展目标稳步迈进。
国际合作新突破
广州旅商抓住职业教育国际化发展的重要历史机遇，聚焦“大力引进来”和“积极走出去”双向发力，探索出一条独具旅商特色的国际化交流和人才培养之路，展现了职业教育的无限魅力和广阔前景。目前已与新西兰、新加坡、德国、意大利、瑞士、葡萄牙、加拿大等17个国家和地区的29间院校、教育机构建立了友好合作关系。
学校通过合作办学，成功开辟了中职直通海外本科的崭新路径。自2019年起，与世界顶级酒店及旅游管理学府——瑞士工商酒店管理学院（BHMS）携手共进，实现了学分的互认与升学的无缝对接。这一开创性的合作模式，不仅拓宽了学生的国际视野，更为他们搭建了一座通往深造殿堂的桥梁。近四年来，已有43名学生通过“中职+本科”学分互认升学模式入读国外本科院校，打通中职直升海外本科的渠道。为了促进海峡两岸及港澳地区的技能交流与融合，学校牵头发起连续多届成功主办“穗港澳台技能节”。这一盛会得到了澳门旅游学院、高雄树德高级家事商业职业学校等七所知名院校及机构的响应，成了技能交流领域的一张亮丽名片。2024年，第四届“穗港澳台技能节”在香港举办，吸引了来自穗、港、澳、台地区的多所院校和学子参与，共同在技艺的海洋中遨游，提升技能水平。
学校还积极承办国际赛事，以赛促学、以赛促教。被誉为“烹饪界奥林匹克”的博古斯世界烹饪大赛2024中国区选拔赛在学校盛大举行，吸引了来自五湖四海的顶尖选手和嘉宾共襄盛举。
在推动中华茶艺文化走向世界的过程中，广州旅商更是成为“先行者”。2023年9月，学校在中国国际服务贸易交易会上，发布了“ISO/IEC 17024中华茶艺师国际人才培训与认证标准体系”，并正式推出全球首个“中华茶艺师资格认证”服务。2024年9月，学校在匈牙利成立“广州市旅游商务职业学校·匈牙利中华茶艺工作站”。目前，学校已在葡萄牙和匈牙利建成2个工作站，2023年和2024年分别推进泰国和瑞士工作站建设，为推动中华茶艺职业教育的国际化进程注入了强劲动力。
从中职直通海外本科的开创性合作，到穗港澳台技能节的成功举办；从承办国际赛事的闪耀舞台，到推动中华茶艺文化走向世界的坚定步伐，广州旅商不断提升对外交流合作的层次与水平，成为展示大湾区职业教育国际化办学的重要名片。
产教融合新典范
广州旅商不断深化产教融合，创新校企合作模式，为培养具有国际视野和专业技能的高素质人才奠定了坚实基础。
近年来，广州旅商在产教融合方面取得了显著成效。2022年9月，学校电子商务专业成功入选工业和信息化部人才交流中心第一批产教融合专业合作建设试点单位，全国仅30所中职学校入围。在两年的建设周期内，学校充分发挥自身优势，不断深化产教融合、科教融汇，创新性提出了基于新媒体产业学院“四协同三联动”产教融合育人新模式。该模式在第一届广东省产教融合典型案例评比中脱颖而出，成为全省仅有的2个中职代表入围省赛决赛的佳作。2024年11月，经过为期两年的严格评审，学校电子商务专业顺利通过了产教融合试点验收，全国仅19所中职学校通过。
此外，学校注重与行业龙头企业的深度融合，自1981年起，与白天鹅宾馆的合作已超过四十年。从实习生派遣、联合培训发展到管理培训生专班、酒店服务技能丛书开发及服务大师工作室建设，不断拓展合作领域，为双方发展提供了强劲动力。学校积极响应广东省委、省政府推动“粤菜师傅”工程高质量发展的号召，与李锦记合作推出“粤菜师傅李锦记希望厨师班”合作已超过五年，成为产教融合、校企合作的典范。通过定期组织师生走进李锦记新会生产基地参与产品化生产教学，学生得以深入了解产品的制作流程和应用场景，并在此基础上进行再利用、再创新。这种深度的校企合作模式不仅加强了学校与企业之间的文化交流与融合，还打造了一个“校、企共建共赢的职业教育共同体”，精准培育了大量技艺精湛的粤菜师傅，为粤菜文化的传承与创新注入新的活力。
今年，学校携手广东省旅游控股集团、中山大学及广东轻工职业技术大学共同牵头成立“粤港澳大湾区现代服务业产教融合共同体。该共同体汇聚了来自粤港澳大湾区的各类型单位共计189家，包括行业协会、职业院校和企业等，广州旅商作为主要牵头单位，今后将携手共同体各成员单位，以人才培养为依托，产业发展为纽带，校企合作为核心，提高劳动者素质为目的，通过创新人才培养机制，建立人才职业能力评价机制，完善人才教育培训体系，优化人才发展环境，赋能粤港澳大湾区现代服务业高质量快速发展。
未来，学校将紧密对接区域和产业发展需求，不断创新校企办学模式，完善职业教育人才培养标准，鼓励校企共建产业学院、产教融合实训基地，整合校内外各类教育资源，为学生提供专业对口的岗位实习和就业机会，推动市域产教联合体实体化运作，为区域经济社会发展贡献旅商力量。
数字化教育新进展
广州旅商正在不断开辟教育数字化的新赛道。在推进数字校园建设的进程中，广州旅商从顶层设计入手，采取了一系列有力措施。学校严格落实上级部门关于教育数字化的相关要求，加大信息化投入力度。2023年学年，学校批量采购了233台台式电脑，并对80间常态化录播教室进行了升级改造，为学校的教学与办公提供了坚实的硬件支撑。同时，学校还启动了2025年政务信息化项目申报工作，依据学校实际情况进行多维度分析，确保项目规划的科学性和前瞻性，逐步完善智慧校园体系，实现教学管理的智能化、现代化。
2024年9月，广州旅商与深圳博为教育科技有限公司携手打造的校企合作实训基地——“数字化烹饪大师工作室”正式揭牌成立。该工作室充分利用数字化技术，全真模拟岗位实践过程，为学生提供了一个接近真实工作环境的实训平台。这一创新举措标志着学校烹饪专业教育迈入了一个全新的智能化、数字化时代。这一举措不仅彰显了学校在烹饪教育领域的前瞻视野，也体现了对职业教育高质量发展的坚定承诺。
学校还注重丰富数字化教学资源。鼓励教师开发活页式教材，并建设了虚拟仿真酒店实训基地，服务于多个专业，实现了跨专业的实训资源共享和协同教学。这一举措不仅提高了教学效率和质量，还为学生提供了更多元化的学习体验。
此外，为了弘扬粤菜文化，推动粤菜艺术传承与创新，广州旅商于2024年建设了粤菜文化传播中心。经过多次专题研讨和精心规划，该中心已初步建成集粤菜文化展陈、大师工作室为一体的综合性场所，成为了一个集教学、研究、展示、交流于一体的平台。粤菜文化传播中心的封顶仪式圆满完成，这一项目在粤菜文化发展史上留下了浓墨重彩的一笔。它不仅展示了粤菜的历史与技艺，更为公众提供了一个感受粤菜文化独特魅力的空间。
广州旅商将继续秉承服务经济社会发展的根本宗旨，在学生培养、国际合作、产教融合技能+文化输出等方面做出更多有益探索，多途径、多维度培养更多高素质技术技能人才，为建设教育强国、为职业教育国际化作出更好的贡献。
文｜秦小杰 李婧
图｜受访者 提供