方城烩面是中原名吃，具有面筋、汤鲜、肉嫩、焦香四大特点，获评“中国农产品博览会金质奖”“河南省知名农业品牌”等。近年来，方城县以面为媒、以面为介，推动方城烩面产业链高质量发展，把方城烩面产业发展与乡村振兴、文化旅游、劳务输出、品牌打造相结合，推动方城烩面向标准化、产业化、规模化转型升级，延长产业链，提升价值链。
目前，方城县从事烩面制作的商家1000余家，全国从事方城烩面制作的商家2800余家，直接带动2万余人就业，间接带动5万余人就业，年产值约10亿元。